3K09
ПрекращенаBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
KWS Saat AG, DE
FR
1 запись
Признаки сорта
Сахаристость
Сахаристость — это показатель концентрации природных сахаров в плодах или корнеплодах, определяющий пищевую ценность и пригодность продукции к переработке. Этот генетический признак оценивается в градусах Брикса (°Brix) или сахара (°Z) и критически важен для оценки качества сорта.
Упомянут в описаниях 14 616 сортов справочника.
Сахаристость характеризует концентрацию глюкозы, фруктозы и сахарозы в тканях растений. Для перерабатывающей промышленности данный показатель является ключевым требованием, определяющим выход готового продукта, тогда как для столовых культур он формирует вкусовой баланс в сочетании с кислотностью. Возможность сорта оперативно накапливать сахара также позволяет эффективно планировать сроки уборки и загрузку производственных мощностей.
Измерение сахаристости проводится с помощью лабораторных и полевых методов. Рефрактометрия позволяет оценить содержание сухих веществ в градусах Брикса, поляриметрия определяет концентрацию сахарозы в международных градусах сахара, а ареометрия устанавливает показатель через измерение плотности сока. Выбор метода зависит от культуры и целей анализа, будь то экспресс-оценка или установление коммерческой стоимости сырья.
Реализация генетического потенциала сахаристости зависит от условий внешней среды и агротехники. Важное влияние оказывают освещенность и сумма активных температур, определяющие интенсивность фотосинтеза, а также уровень влагообеспеченности и минеральное питание, в частности обеспеченность калием. В процессе сортоиспытаний селекционный материал сравнивается со стандартами, что позволяет выделить сорта с высокой стабильностью накопления сахара в различных климатических условиях.
Разбор по культурам
Сахаристость — свёкла сахарная
964
Сахаристость томата
395
Сахаристость дыни
370
Сахаристость арбуза
306
Сахаристость винограда
236
Сахаристость яблони
145
Сахаристость персика
128
Сахаристость винограда
126
Сахаристость — земляника садовая
109
Сахаристость моркови
85
Сахаристость черешни
82
Сахаристость абрикоса
61
Сахаристость — кукуруза сахарная
61
Сахаристость перца
46
Сахаристость — свёкла столовая
45
Сахаристость сливы
45
Сахаристость — райграс пастбищный
41
Сахаристость — слива китайская
40
Сахаристость свёклы
30
Сахаристость — капуста белокочанная
29
Сахаристость гороха
26
Сахаристость груши
24
Сахаристость малины
23
Сахаристость кукурузы
21
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
2K379
ДействуетBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
KWS SAAT SE & CO.KGAA
IT
1 запись
2K305
ОтозванBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
KWS SAAT SE & CO.KGAA
ES
1 запись
007 MAX
Заявка поданаCucumis melo L. · Дыня
Nunhems Netherlands B.V.
NL
1 запись
Yanoon 4
ОтозванActinidia chinensis Planch. · Киви
Changsha Yanoon BioTech Co. Ltd.
1075A992-01
ОтозванZea mays L. · Кукуруза
PIONEER OVERSEAS CORPORATION
IT
1 запись
0K069
ПрекращенаBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
KWS SAAT SE & CO.KGAA
IT
1 запись
YANOON 5
ОтозванActinidia deliciosa (A. Chev.) C. F. Liang & A. R. Ferguson · Актинидия
Changsha Yanoon BioTech Co. Ltd.
114SA808
ОтозванSolanum lycopersicum L. var. lycopersicum · Томат
S.A.I.S. Societa Agricola Italiana Sementi
IT
1 запись
0K060
ДействуетBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
KWS SAAT SE & CO.KGAA
IT
1 запись
YANOON 6
ОтозванActinidia chinensis Planch. · Киви
Changsha Yanoon BioTech Co. Ltd.
WEI 5276
Заявка поданаPrunus domestica L. · Слива
Michael Neumüller
WUR29
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
STICHTING WAGENINGEN RESEARCH-WAGENINGEN PLANT RESEARCH
SV1657
ОтозванBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
SESVanderhave NV
RBB7 34
Заявка поданаCitrus L. · Цитрус
IVIA
Pink Saturn 5
ДействуетPrunus salicina Lindl. · Слива китайская
Salvatore Martelli
Piano 30
ДействуетPrunus armeniaca L. · Абрикос
Cot International S.A.R.L.
PEPS 9002
ОтозванPrunus armeniaca L. · Абрикос
SCEA PEPS (Pépinères Escande Programme Sélection)
Poll132
ПрекращенаBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
NOVARTIS SEEDS
NERID 065165
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Daniele Neri
Navel M7
ДействуетCitrus sinensis (L.) Osbeck · Апельсин
CHISLETT INVESTMENTS PTY LTD
NSG 48
Заявка поданаFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
NOVA SIRI GENETICS S.R.L.
MD01UNIBO
Заявка поданаMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
Roberto Gregori^^^Stefano Tartarini^^^Silviero Sansavini
OMET
ДействуетCitrus L. · Цитрус
IVIA