Amalik F1
ДействуетCucumis melo L. · Дыня
Dr. Mario Martinelli
UA
2 записи
Признаки сорта
Сахаристость
Сахаристость — это показатель концентрации природных сахаров в плодах или корнеплодах, определяющий пищевую ценность и пригодность продукции к переработке. Этот генетический признак оценивается в градусах Брикса (°Brix) или сахара (°Z) и критически важен для оценки качества сорта.
Упомянут в описаниях 14 616 сортов справочника.
Сахаристость характеризует концентрацию глюкозы, фруктозы и сахарозы в тканях растений. Для перерабатывающей промышленности данный показатель является ключевым требованием, определяющим выход готового продукта, тогда как для столовых культур он формирует вкусовой баланс в сочетании с кислотностью. Возможность сорта оперативно накапливать сахара также позволяет эффективно планировать сроки уборки и загрузку производственных мощностей.
Измерение сахаристости проводится с помощью лабораторных и полевых методов. Рефрактометрия позволяет оценить содержание сухих веществ в градусах Брикса, поляриметрия определяет концентрацию сахарозы в международных градусах сахара, а ареометрия устанавливает показатель через измерение плотности сока. Выбор метода зависит от культуры и целей анализа, будь то экспресс-оценка или установление коммерческой стоимости сырья.
Реализация генетического потенциала сахаристости зависит от условий внешней среды и агротехники. Важное влияние оказывают освещенность и сумма активных температур, определяющие интенсивность фотосинтеза, а также уровень влагообеспеченности и минеральное питание, в частности обеспеченность калием. В процессе сортоиспытаний селекционный материал сравнивается со стандартами, что позволяет выделить сорта с высокой стабильностью накопления сахара в различных климатических условиях.
Разбор по культурам
Сахаристость — свёкла сахарная
964
Сахаристость томата
395
Сахаристость дыни
370
Сахаристость арбуза
306
Сахаристость винограда
236
Сахаристость яблони
145
Сахаристость персика
128
Сахаристость винограда
126
Сахаристость — земляника садовая
109
Сахаристость моркови
85
Сахаристость черешни
82
Сахаристость абрикоса
61
Сахаристость — кукуруза сахарная
61
Сахаристость перца
46
Сахаристость — свёкла столовая
45
Сахаристость сливы
45
Сахаристость — райграс пастбищный
41
Сахаристость — слива китайская
40
Сахаристость свёклы
30
Сахаристость — капуста белокочанная
29
Сахаристость гороха
26
Сахаристость груши
24
Сахаристость малины
23
Сахаристость кукурузы
21
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Allflesh 1120
ПрекращенаSolanum lycopersicum L. · Томат
PEOTEC SEEDS S.R.L.
IT
2 записи
A. Janasz AJ 4
ПрекращенаBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
KUTNOWSKA HODOWLA BURAKA CUKROWEGO Sp.z o.o.
PL
1 запись
Aisha F1
ПрекращенаSolanum lycopersicum L. · Томат
Aikhan Eihin
UA
1 запись
9K966
ОтозванBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
KWS SAAT SE & CO.KGAA
ES
1 запись
62-923
Заявка поданаCitrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Арбуз
Kornelius Reinink
UA
2 записи
5R09
ОтозванBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
KWS SAAT SE & CO.KGAA
ES
1 запись
9K63
ПрекращенаBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
KWS SAAT SE & CO.KGAA
ES
1 запись
34 245 RZ
ОтозванCucumis melo L. · Дыня
RIJK ZWAAN Z.Z. B.V.
ES
1 запись
4K455
ОтозванBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
KWS SAAT SE & CO.KGAA
ES
1 запись
4K503
ОтозванBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
KWS Saat AG, DE
HR
1 запись
5K596
ОтозванBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
KWS Saat AG, DE
HR
1 запись
5R05
ОтозванBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
KWS SAAT SE & CO.KGAA
ES
1 запись
5K599
ПрекращенаBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
KWS SAAT SE&CO.KGaA, DE
HR
1 запись
3K476
ДействуетBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
Ann-Katrin Muennekhoff, Dietrich Hauer
UA
2 записи
4475
ДействуетHybrids between Citrus x aurantium L. x Citrus trifoliata L.
INCONNU (FR)
FR
1 запись
2K377
ДействуетBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
KWS SAAT SE & CO.KGAA
IT
1 запись
1806-1
ОтозванFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
IFAPA-INIA-FNM-NTF-FV
ES
1 запись
5K662
ДействуетBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
KWS SAAT SE & CO.KGAA
UA
2 записи
5K583
ОтозванBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
KWS Saat AG, DE
HR
1 запись
2K310
ПрекращенаBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
KWS SAAT SE & CO.KGAA
ES
1 запись
2K298
ПрекращенаBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
KWS SAAT SE & CO.KGAA
ES
1 запись
1K211
ПрекращенаBeta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
KWS SAAT SE & CO.KGAA
ES
1 запись
41 B Millardet et de Grasset
ДействуетVitis L. · Виноград
INCONNU (FR)
FR
1 запись