До змісту
agronom.cc довідник сортів

Ознаки сорту

Цукристість

Цукристість — це показник концентрації природних цукрів у плодах або коренеплодах, що визначає харчову цінність і придатність продукції до переробки. Ця генетична ознака оцінюється в градусах Брікса (°Brix) або цукру (°Z) і є критично важливою для оцінки якості сорту.

Згадано в описах 14 616 сортів довідника.

Цукристість характеризує концентрацію глюкози, фруктози та сахарози в тканинах рослин. Для переробної промисловості цей показник є ключовою вимогою, що визначає вихід готового продукту, тоді як для столових культур він формує смаковий баланс у поєднанні з кислотністю. Можливість сорту оперативно накопичувати цукри також дозволяє ефективно планувати строки збирання та завантаження виробничих потужностей.

Вимірювання цукристості проводиться за допомогою лабораторних і польових методів. Рефрактометрія дозволяє оцінити вміст сухих речовин у градусах Брікса, поляриметрія визначає концентрацію сахарози в міжнародних градусах цукру, а ареометрія встановлює показник через вимірювання густини соку. Вибір методу залежить від культури та цілей аналізу, чи то експрес-оцінка, чи встановлення комерційної вартості сировини.

Реалізація генетичного потенціалу цукристості залежить від умов зовнішнього середовища та агротехніки. Важливий вплив мають освітленість і сума активних температур, що визначають інтенсивність фотосинтезу, а також рівень вологозабезпеченості та мінеральне живлення, зокрема забезпеченість калієм. У процесі сортовипробувань селекційний матеріал порівнюється зі стандартами, що дозволяє виділити сорти з високою стабільністю накопичення цукру в різних кліматичних умовах.

Джерела10

Розбір за культурами

Цукристість — цукровий буряк 964 Цукристість томата 395 Цукристість дині 370 Цукристість кавуна 306 Цукристість винограду 236 Цукристість яблуні 145 Цукристість персика 128 Цукристість винограду 126 Цукристість — суниці садові 109 Цукристість моркви 85 Цукристість черешні 82 Цукристість абрикоса 61 Цукристість — кукурудза цукрова 61 Цукристість перцю 46 Цукристість — буряк столовий 45 Цукристість сливи 45 Цукристість райграса пасовищного 41 Цукристість — слива китайська 40 Цукристість буряка 30 Цукристість капусти білоголової 29 Цукристість гороху 26 Цукристість груші 24 Цукристість малини 23 Цукристість кукурудзи 21

У яких культур зустрічається

Буряк цукровий 981 Томат 409 Диня 381 Кавун 307 Виноград 270 Яблуня 147 Виноград 139 Персик 132 Суниця садова 108 Морква 87 Черешня 84 Кукурудза цукрова 64

Сорти, у яких це названо в описі

Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.

GUARANÍ

Заявку подано

Solanum lycopersicum L. · Томат

MERIDIEM SEEDS S.L.

ES
1 запис

GLENROE

Припинено

Solanum tuberosum L. · Картопля

001. Teagasc, IE

IE
1 запис

Grand Noir N

Чинний

Vitis vinifera L. · Виноград

INCONNU (FR)

FR
1 запис

GOLOSO

Чинний

Solanum lycopersicum L. · Томат

ZETA SEEDS S.L.

ES
1 запис

Galicja

Відкликано

Lolium multiflorum Lam. ssp. italicum (A. Br.) Volkart · Italian Ryegrass

Hodowla Buraka Pastewnego Skarbu Panstwa w Krakowie

PL
2 записи

Freya

Чинний

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня

Information not available - Contact NL authorities

NL
1 запис

Gala Royal Beaut

Чинний

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня

Information not available - Contact NL authorities

NL
2 записи

Galante

Чинний

Vitis vinifera L. · Виноград

Dr. Norbert Becker im Staatl. Weinbauinstitut

DE
1 запис

Findling

Чинний

Vitis vinifera L. · Виноград

AKTIONSGEMEINSCHAFT| Aktionsgemeinschaft zur Erhaltung von Rebsorten e.V. im DLR Rheinhessen-Nahe-Hunsrueck

DE
2 записи

FOLFER

Відкликано

Prunus cerasus L. · Вишня

INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE, FR

FR
1 запис

Freya

Відкликано

Prunus domestica L. · Слива

Akademischer Oberrat Dr. Walter Hartmann

DE
1 запис

Festilo

Чинний

Lolium x hybridum Hausskn. x Festuca pratensis Huds.

ILVO Plant

NL
1 запис

EXCEED

Заявку подано

Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун

HAZERA SEEDS BV

ES
1 запис

FANTANGO

Припинено

Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова

HORTICULTURE RESEARCH I.

ES
2 записи

Fenomance

Чинний

Solanum lycopersicum L. · Томат

Bayer Holland B.V.

NL
1 запис

Early canada

Припинено

Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун

Domaine Public (FR)

FR
1 запис

EXTREME JULY

Припинено

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

VIVEROS PROVEDO, S.A.

ES
1 запис

Farvento

Чинний

Triticum L. · Пшениця

LAGHETTI GAETANO / PERRINO PIETRO / VOLPE NICOLA

IT
1 запис

Earliglow

Припинено

Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова

Livestock and Seed Division (US)

FR
1 запис

ELVIRA

Відкликано

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий

KWS SAAT SE & CO.KGAA

BE
1 запис

DULCIZSOL

Заявку подано

Solanum lycopersicum L. · Томат

Harmoniz

ES
1 запис

ERVIDEL

Заявку подано

Cucumis melo L. · Диня

SEMILLAS FITO, S.A.

ES
2 записи

Перейти до сторінки 24 28 48 72 96 118 120 138 144