Ознаки сорту
Цукристість — це показник концентрації природних цукрів у плодах або коренеплодах, що визначає харчову цінність і придатність продукції до переробки. Ця генетична ознака оцінюється в градусах Брікса (°Brix) або цукру (°Z) і є критично важливою для оцінки якості сорту.
Згадано в описах 14 616 сортів довідника.
Цукристість характеризує концентрацію глюкози, фруктози та сахарози в тканинах рослин. Для переробної промисловості цей показник є ключовою вимогою, що визначає вихід готового продукту, тоді як для столових культур він формує смаковий баланс у поєднанні з кислотністю. Можливість сорту оперативно накопичувати цукри також дозволяє ефективно планувати строки збирання та завантаження виробничих потужностей.
Вимірювання цукристості проводиться за допомогою лабораторних і польових методів. Рефрактометрія дозволяє оцінити вміст сухих речовин у градусах Брікса, поляриметрія визначає концентрацію сахарози в міжнародних градусах цукру, а ареометрія встановлює показник через вимірювання густини соку. Вибір методу залежить від культури та цілей аналізу, чи то експрес-оцінка, чи встановлення комерційної вартості сировини.
Реалізація генетичного потенціалу цукристості залежить від умов зовнішнього середовища та агротехніки. Важливий вплив мають освітленість і сума активних температур, що визначають інтенсивність фотосинтезу, а також рівень вологозабезпеченості та мінеральне живлення, зокрема забезпеченість калієм. У процесі сортовипробувань селекційний матеріал порівнюється зі стандартами, що дозволяє виділити сорти з високою стабільністю накопичення цукру в різних кліматичних умовах.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
G.WESTERN SUGAR
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Kuhn & Co International B.V. (NL)
Vitis vinifera L. · Виноград
Kalashnikov IUrii Mykolaiovych, Timukin IUrii Oleksandrovych, Yatskov Viktor Mykhailovych, Yurchenko Volodymyr IUriiovych, Kostik Mariia Antonivna, Holodryha Pavlo IAkovych,
Vitis vinifera L. · Виноград
Galina Dyakova, Ralitsa Mincheva
Vitis vinifera L. · Виноград
Georgi Karamitov, Zdravko Zankov, Yane Atanasov
Solanum lycopersicum L. · Томат
Harmoniz
Vitis vinifera L. · Виноград
Zdravko Zankov, Yordan Ivanov, Kunyu Stoev, Stoyanka Cherneva
Cucumis melo L. · Диня
Levantia Seed Srl (S )
Cucumis melo L. · Диня
MARIA-ANGELES BUIL BENEDI
Prunus persica (L.) Batsch · Персик
Grand Merrill (dcd) Mme Lucille Merrill (US)
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
SES ITA
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS SAAT SE & CO.KGAA
Cucumis melo L. · Диня
Shevchenko Andrii Oleksiiovych
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
Breus Oksana Serhiivna, Parii IUliia Oleksandrivna, Parii IAroslav Fedorovych, Koval`chuk Zoreslava Volodymyrivna, Kulish Ol`ha IUriivna, Parii Myroslav Fedorovych,
Sorghum bicolor (L.) Moench subsp. bicolor · Сорго двоколірне
Kretinina Oksana Volodymyrivna, Hamandii Vasyl Leonidovych,
Ipomoea batatas (L.) Lam. · Батат
Biotehniška fakulteta, Oddelek za agronomijo
Rubus L. subg. Rubus · Ожина
Niwa Hodowla Roślin Jagodowych sp. z o.o.
Rubus idaeus L. · Малина
Niwa Hodowla Roślin Jagodowych sp. z o.o.
Spinacia oleracea L. · Шпинат
Alekseichuk Ol`ha Mykhailivna, Ul`ianych Olena Ivanivna,
Vitis L. · Виноград
INCONNU (FR)
Cucumis melo L. · Диня
HM.CLAUSE
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукурудза цукрова
Kuprichenkova Tetiana Hryhorivna, Klimova Oksana IEvhenivna, Bielikov IEvhen Illich, Pozdniakov Volodymyr Vasyl`ovych, Movchan Tetiana Dmytrivna, Tymchuk Serhii Mykhailovych, Tymchuk Viktor Mykhailovych,
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS SAAT SE & CO.KGAA
Citrus reticulata Blanco · Мандарин
THE AGRICULTURAL RESEARCH