Признаки сорта

Сахаристость

Сахаристость — это показатель концентрации природных сахаров в плодах или корнеплодах, определяющий пищевую ценность и пригодность продукции к переработке. Этот генетический признак оценивается в градусах Брикса (°Brix) или сахара (°Z) и критически важен для оценки качества сорта.

Упомянут в описаниях 14 616 сортов справочника.

Сахаристость характеризует концентрацию глюкозы, фруктозы и сахарозы в тканях растений. Для перерабатывающей промышленности данный показатель является ключевым требованием, определяющим выход готового продукта, тогда как для столовых культур он формирует вкусовой баланс в сочетании с кислотностью. Возможность сорта оперативно накапливать сахара также позволяет эффективно планировать сроки уборки и загрузку производственных мощностей.

Измерение сахаристости проводится с помощью лабораторных и полевых методов. Рефрактометрия позволяет оценить содержание сухих веществ в градусах Брикса, поляриметрия определяет концентрацию сахарозы в международных градусах сахара, а ареометрия устанавливает показатель через измерение плотности сока. Выбор метода зависит от культуры и целей анализа, будь то экспресс-оценка или установление коммерческой стоимости сырья.

Реализация генетического потенциала сахаристости зависит от условий внешней среды и агротехники. Важное влияние оказывают освещенность и сумма активных температур, определяющие интенсивность фотосинтеза, а также уровень влагообеспеченности и минеральное питание, в частности обеспеченность калием. В процессе сортоиспытаний селекционный материал сравнивается со стандартами, что позволяет выделить сорта с высокой стабильностью накопления сахара в различных климатических условиях.

Источники10

Разбор по культурам

У каких культур встречается

Свёкла сахарная 964 Томат 395 Дыня 370 Арбуз 306 Виноград 236 Яблоня 145 Персик 128 Виноград 126 Земляника садовая 109 Морковь 85 Черешня 82 Абрикос 61

Сорта, у которых это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.

DULCIZSOL

Заявка подана

Solanum lycopersicum L. · Томат

Harmoniz

1 запись

DUNKAN

Отозван

Solanum lycopersicum L. · Томат

WESTERN SEED ESPAÑA, S.A.

2 записи

Druzhba

Действует

Vitis vinifera L. · Виноград

Yordan K. Ivanov, Vasil Y. Valchev, Georgi S. Petkov, Boris A. Muzyichenko (RU), Arif M. Aliev (RU), Ivan A. Kostrikin (RU)

2 записи

DON SAHUQUILLO

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

RAMIRO ARNEDO, S.A.

1 запись

DULCIZBABY

Заявка подана

Solanum lycopersicum L. · Томат

Harmoniz

1 запись

DOVGA

Действует

Vitis vinifera L. · Виноград

Gunvaldis Ilgvars Vesmins

2 записи

DN Namysto

Действует

Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная

Maksymova Lidiia Oleksiivna, Satarova Tetiana Mykolaivna, Tymchuk Serhii Mykhailovych, Savchenko Oleksii Mykolaiovych, Shevchenko Serhii Oleksandrovych, Klimova Oksana IEvhenivna, Kuprichenkova Tetiana Hryhorivna, Bielikov IEvhen Illich, Cherchel Vladysla

2 записи

Dimaks

Действует

Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная

Devid Mohford

1 запись

Denali

Заявка подана

Beta vulgaris Garden Beet Group · Свёкла столовая

SAKATA SEED AMERICA INC US

1 запись

Deineris

Действует

Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная

Solomenko Andrii Ivanovych, Breus Oksana Serhiivna, Parii IUliia Oleksandrivna, Parii IAroslav Fedorovych, Kulish Ol`ha IUriivna, Parii Myroslav Fedorovych, Parii Fedir Mykytovych,

2 записи

De Almeirim

Отозван

Cucumis melo L. · Дыня

António Ramalho Estevão

1 запись

Dailiai

Прекращена

Ribes nigrum L. · Смородина чёрная

Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centro filialas Sodininkystės ir daržininkystės institutas

1 запись

Curaþao

Действует

Daucus carota L. · Морковь

Bejo Zaden B.V.

2 записи

Dancer

Отозван

Beta vulgaris L. · Свёкла

DLF Beet Seed APS

1 запись

D'Amsterdam a forcer

Прекращена

Daucus carota L. · Морковь

Domaine Public (FR)

1 запись

CUMBERLAND

Действует

Zea mays L. · Кукуруза

Ken Christensen

2 записи

Crave Man

Заявка подана

Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная

Syngenta Crop Protection AG

1 запись

Couderc noir

Действует

Vitis L. · Виноград

INCONNU (FR)

1 запись

Corseo

Заявка подана

Solanum lycopersicum L. · Томат

Syngenta Crop Protection AG

2 записи

Continental M

Прекращена

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

Stefaan Horemans

1 запись

Corina

Действует

Solanum lycopersicum L. var. lycopersicum · Томат

AGROSEL S.R.L.

2 записи

CROCONI

Заявка подана

Solanum lycopersicum L. · Томат

Harmoniz

1 запись

Crimson Sweet BB

Действует

Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Арбуз

P. de Vries

2 записи

CLAUDIO

Заявка подана

Cucumis melo L. · Дыня

SEMILLAS FITO, S.A.

1 запись

Перейти к странице 23 25 47 70 93 115 116 135 140

Признаки сорта

Все термины →

Откуда текст

Справка собрана по публикациям, перечисленным в источниках, и проверена редактором. Юридически значимых сведений она не содержит — это агрономический контекст к данным реестров, а не сами данные.