Ознаки сорту
Цукристість — це показник концентрації природних цукрів у плодах або коренеплодах, що визначає харчову цінність і придатність продукції до переробки. Ця генетична ознака оцінюється в градусах Брікса (°Brix) або цукру (°Z) і є критично важливою для оцінки якості сорту.
Згадано в описах 14 616 сортів довідника.
Цукристість характеризує концентрацію глюкози, фруктози та сахарози в тканинах рослин. Для переробної промисловості цей показник є ключовою вимогою, що визначає вихід готового продукту, тоді як для столових культур він формує смаковий баланс у поєднанні з кислотністю. Можливість сорту оперативно накопичувати цукри також дозволяє ефективно планувати строки збирання та завантаження виробничих потужностей.
Вимірювання цукристості проводиться за допомогою лабораторних і польових методів. Рефрактометрія дозволяє оцінити вміст сухих речовин у градусах Брікса, поляриметрія визначає концентрацію сахарози в міжнародних градусах цукру, а ареометрія встановлює показник через вимірювання густини соку. Вибір методу залежить від культури та цілей аналізу, чи то експрес-оцінка, чи встановлення комерційної вартості сировини.
Реалізація генетичного потенціалу цукристості залежить від умов зовнішнього середовища та агротехніки. Важливий вплив мають освітленість і сума активних температур, що визначають інтенсивність фотосинтезу, а також рівень вологозабезпеченості та мінеральне живлення, зокрема забезпеченість калієм. У процесі сортовипробувань селекційний матеріал порівнюється зі стандартами, що дозволяє виділити сорти з високою стабільністю накопичення цукру в різних кліматичних умовах.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Danisco Seed, DK
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Strube D&S GMBH
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Margaret Rekoske
Cucumis melo L. · Диня
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Betaseed GmbH (DE)
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Henning Friehe
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Betaseed
Brassica oleracea L. (White Cabbage Group) · Капуста білоголова
REED SEED (US)
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Betaseed Inc. (US)
Solanum lycopersicum L. · Томат
HAZERA SEEDS BV
Capsicum annuum L. · Перець
Silveater de Nooijer
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Strube D&S GMBH
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Stefaan Horemans
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
SESVanderHave N.V./S.A.
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS SAAT SE and CO KGAA
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
SESVANDERHAVE N.V./S.A.
Sorghum x drummondii (Steud.) Millsp. & Chase · Сорго Друммонда
Acco Seed (US)
Sorghum bicolor (L.) Moench · Сорго
Pacific Seeds Pty Ltd
Brassica oleracea L. (White Cabbage Group) · Капуста білоголова
RIJK ZWAAN ZAADTEELT EN ZAADHANDEL B.V.
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS SAAT SE & CO.KGAA
Cucumis melo L. · Диня
Clause, F
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
HAZERA SEEDS BV
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
MARIBO SEED INT. APS
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
Monsanto Vegetable IP Management B.V.