Ознаки сорту
Цукристість — це показник концентрації природних цукрів у плодах або коренеплодах, що визначає харчову цінність і придатність продукції до переробки. Ця генетична ознака оцінюється в градусах Брікса (°Brix) або цукру (°Z) і є критично важливою для оцінки якості сорту.
Згадано в описах 14 616 сортів довідника.
Цукристість характеризує концентрацію глюкози, фруктози та сахарози в тканинах рослин. Для переробної промисловості цей показник є ключовою вимогою, що визначає вихід готового продукту, тоді як для столових культур він формує смаковий баланс у поєднанні з кислотністю. Можливість сорту оперативно накопичувати цукри також дозволяє ефективно планувати строки збирання та завантаження виробничих потужностей.
Вимірювання цукристості проводиться за допомогою лабораторних і польових методів. Рефрактометрія дозволяє оцінити вміст сухих речовин у градусах Брікса, поляриметрія визначає концентрацію сахарози в міжнародних градусах цукру, а ареометрія встановлює показник через вимірювання густини соку. Вибір методу залежить від культури та цілей аналізу, чи то експрес-оцінка, чи встановлення комерційної вартості сировини.
Реалізація генетичного потенціалу цукристості залежить від умов зовнішнього середовища та агротехніки. Важливий вплив мають освітленість і сума активних температур, що визначають інтенсивність фотосинтезу, а також рівень вологозабезпеченості та мінеральне живлення, зокрема забезпеченість калієм. У процесі сортовипробувань селекційний матеріал порівнюється зі стандартами, що дозволяє виділити сорти з високою стабільністю накопичення цукру в різних кліматичних умовах.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Sina Isabell Strube
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Betaseed
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Florimond Desprez Veuve et Fils, FR
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Karine Bounan-Henry
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Betaseed
Zea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукурудза
Verneuil Recherche SA (FR)
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
SESVANDERHAVE, N.V./S.A.
Cucumis melo L. · Диня
Syngenta Crop Protection AG, CH
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Betaseed
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Margaret Rekoske
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Betaseed
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Strube GmbH Co.KG, Söllingen DE
Lolium multiflorum Lam. · Райграс багатоукісний
DLF-TRIFOLIUM| DLF-Trifolium A/S
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Syngenta Seeds
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
STRUBE HERMANN| Dr. Hermann Strube
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
MariboHilleshög ApS,DK
Malus Mill. · Яблуня
Fischer, M. / Fischer, C. / Murawski, H.
Daucus carota L. · Морква
Semenarna Ljubljana, SI
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
D.J.VAN DER HAVE
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS Saat AG, DE
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS Saat AG, DE
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS Saat AG, DE
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS| KWS SAAT AG
Zea mays L. · Кукурудза
Samir Rady