Признаки сорта

Сахаристость

Сахаристость — это показатель концентрации природных сахаров в плодах или корнеплодах, определяющий пищевую ценность и пригодность продукции к переработке. Этот генетический признак оценивается в градусах Брикса (°Brix) или сахара (°Z) и критически важен для оценки качества сорта.

Упомянут в описаниях 14 616 сортов справочника.

Сахаристость характеризует концентрацию глюкозы, фруктозы и сахарозы в тканях растений. Для перерабатывающей промышленности данный показатель является ключевым требованием, определяющим выход готового продукта, тогда как для столовых культур он формирует вкусовой баланс в сочетании с кислотностью. Возможность сорта оперативно накапливать сахара также позволяет эффективно планировать сроки уборки и загрузку производственных мощностей.

Измерение сахаристости проводится с помощью лабораторных и полевых методов. Рефрактометрия позволяет оценить содержание сухих веществ в градусах Брикса, поляриметрия определяет концентрацию сахарозы в международных градусах сахара, а ареометрия устанавливает показатель через измерение плотности сока. Выбор метода зависит от культуры и целей анализа, будь то экспресс-оценка или установление коммерческой стоимости сырья.

Реализация генетического потенциала сахаристости зависит от условий внешней среды и агротехники. Важное влияние оказывают освещенность и сумма активных температур, определяющие интенсивность фотосинтеза, а также уровень влагообеспеченности и минеральное питание, в частности обеспеченность калием. В процессе сортоиспытаний селекционный материал сравнивается со стандартами, что позволяет выделить сорта с высокой стабильностью накопления сахара в различных климатических условиях.

Источники10

Разбор по культурам

У каких культур встречается

Свёкла сахарная 964 Томат 395 Дыня 370 Арбуз 306 Виноград 236 Яблоня 145 Персик 128 Виноград 126 Земляника садовая 109 Морковь 85 Черешня 82 Кукуруза сахарная 61

Сорта, у которых это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.

Realmonte

Заявка подана

Solanum lycopersicum L. · Томат

KWS VEGETABLES B.V.

1 запись

Red Sylvie

Действует

Prunus armeniaca L. · Абрикос

Benoit Escande (FR)

1 запись

Ranno bez seme

Действует

Vitis vinifera L. · Виноград

Dimitar Mitev, Zdravko Zankov, Ivan Todorov

1 запись

Rea Bellina

Действует

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня

Andreas Peil, Crista Fischer,

4 записи

Rapido

Действует

Solanum lycopersicum L. var. lycopersicum · Томат

LAMBOSEEDS S.R.L.

1 запись

RAQUEL

Действует

Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Арбуз

SEMILLAS FITO, S.A.

1 запись

Raciborski

Действует

Cornus mas L. · Кизил мужской

Arboretum i Zakład Fizjografii w Bolestraszycach

1 запись

Prometei

Прекращена

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

Panov Mykhailo Ivanovych, Miryshnychenko Vasyl` Mykytovych, Lytvynenko Kateryna IEvheniivna, Kaniber Mariia Dmytrivna, Borysova Tetiana Oleksandrivna, Lytvyniuk Volodymyr Viktorovych, Borysova Larysa Serhiivna, Leibovych Anatolii Solomonovych, Kulik Oleks

2 записи

Raissa

Прекращена

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

KWS| KWS SAAT AG

1 запись

PŪRES SIDRA

Заявка подана

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня

APP Darzkopibas instituts

1 запись

Prinzipal

Действует

Vitis vinifera L. · Виноград

Prof. Dr. H. Becker

2 записи

Python M

Прекращена

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

Stefaan Horemans

1 запись

Pryazovs`ke

Прекращена

Sorghum bicolor (L.) Moench subsp. bicolor · Сорго зерновое

Sereda Volodymyr Ivanovych, Samoilenko Anatolii Terentiievych, Yalanskyi Oleksandr Volodymyrovych, Kostyria Ihor Vasyl`ovych, Ostapenko Serhii Mykolaiovych,

2 записи

Primor

Отозван

Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Арбуз

AKIRA SEEDS S.L.

1 запись

Promito

Действует

Solanum lycopersicum L. · Томат

Vreugdenhil Breeding & Seeds B.V.

3 записи

Prestyzh

Прекращена

Cucumis melo L. · Дыня

Khododniak Oleh Heorhiiovych, Chinova Larysa IUriivna, Frolov Volodymyr Vasyl`ovych,

2 записи

Pokemon

Заявка подана

Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Арбуз

Dymchenko, Tetiana Muzhylko, Viktor

1 запись

Poly Past

Прекращена

Beta vulgaris Fodder Beet Group · Свёкла кормовая

Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roslin Panstwowy Instytut Badawczy

1 запись

Posnania

Отозван

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

WIELKOPOLSKA HODOWLA BURAKA CUKROWEGO SP.Z.O.O

2 записи

Plutone F

Прекращена

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

Stefaan Horemans

1 запись

Pleven

Действует

Vitis vinifera L. subsp. vinifera · Виноград культурный

Kunyu D. Stoev, Zdravko D. Zankov, Yordan K. Ivanov, Vasil Y. Valchev

2 записи

Plovdivska malaga

Действует

Vitis vinifera L. · Виноград

P. Kurtev, D. Babrikov

1 запись

Pierwszy Zbiór OZJ

Действует

Daucus carota L. · Морковь

Przedsiebiorstwo Nasiennictwa Ogrodniczego i Szkolkarstwa w Ozarowie Mazowieckim Spolka z o.o.

1 запись

Perlita

Прекращена

Cucumis melo L. · Дыня

PEOTEC SEEDS SRL

2 записи

Перейти к странице 19 23 47 70 93 109 116 129 140

Признаки сорта

Все термины →

Откуда текст

Справка собрана по публикациям, перечисленным в источниках, и проверена редактором. Юридически значимых сведений она не содержит — это агрономический контекст к данным реестров, а не сами данные.