Ознаки сорту
Цукристість — це показник концентрації природних цукрів у плодах або коренеплодах, що визначає харчову цінність і придатність продукції до переробки. Ця генетична ознака оцінюється в градусах Брікса (°Brix) або цукру (°Z) і є критично важливою для оцінки якості сорту.
Згадано в описах 14 616 сортів довідника.
Цукристість характеризує концентрацію глюкози, фруктози та сахарози в тканинах рослин. Для переробної промисловості цей показник є ключовою вимогою, що визначає вихід готового продукту, тоді як для столових культур він формує смаковий баланс у поєднанні з кислотністю. Можливість сорту оперативно накопичувати цукри також дозволяє ефективно планувати строки збирання та завантаження виробничих потужностей.
Вимірювання цукристості проводиться за допомогою лабораторних і польових методів. Рефрактометрія дозволяє оцінити вміст сухих речовин у градусах Брікса, поляриметрія визначає концентрацію сахарози в міжнародних градусах цукру, а ареометрія встановлює показник через вимірювання густини соку. Вибір методу залежить від культури та цілей аналізу, чи то експрес-оцінка, чи встановлення комерційної вартості сировини.
Реалізація генетичного потенціалу цукристості залежить від умов зовнішнього середовища та агротехніки. Важливий вплив мають освітленість і сума активних температур, що визначають інтенсивність фотосинтезу, а також рівень вологозабезпеченості та мінеральне живлення, зокрема забезпеченість калієм. У процесі сортовипробувань селекційний матеріал порівнюється зі стандартами, що дозволяє виділити сорти з високою стабільністю накопичення цукру в різних кліматичних умовах.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Cucumis melo L. · Диня
INTERSEMILLAS SAU
Cucumis melo L. · Диня
NUNHEMS ZADEN
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
SESVANDERHAVENV
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS SAAT SE, DE
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS| KWS SAAT AG
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Maribo Seed International ApS
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Strube Research GmbH & Co. KG, DE
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
Monsanto Vegetable IP Management B.V.
Solanum lycopersicum L. · Томат
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
PLANTAS DE NAVARRA, S.A.
Allium cepa L. · Цибуля ріпчаста
ISI SEMENTI SPA
Solanum lycopersicum L. · Томат
UNITED GENETICS SEEDS CO
Zea mays L. · Кукурудза
Rustica
Beta vulgaris Garden Beet Group · Буряк столовий
Sakata Vegetables Europe S.A.S
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
SESVanderhave NV
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
STRUBE GmbH&Co.KG, DE
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS SAAT SE, DE
Lagenaria siceraria (Molina) Standl. · Лагенарія звичайна
Syngenta Seeds B.V. (NL)
Cucumis melo L. · Диня
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
Cucumis melo L. · Диня
Syngenta Seeds BV (NL)
Cucumis melo L. · Диня
Ralf Kuijpers
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
SESVanderhave NV
Solanum lycopersicum L. · Томат
RIJK ZWAAN Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
KWS SAAT SE & CO.KGAA