Ознаки сорту
Цукристість — це показник концентрації природних цукрів у плодах або коренеплодах, що визначає харчову цінність і придатність продукції до переробки. Ця генетична ознака оцінюється в градусах Брікса (°Brix) або цукру (°Z) і є критично важливою для оцінки якості сорту.
Згадано в описах 14 616 сортів довідника.
Цукристість характеризує концентрацію глюкози, фруктози та сахарози в тканинах рослин. Для переробної промисловості цей показник є ключовою вимогою, що визначає вихід готового продукту, тоді як для столових культур він формує смаковий баланс у поєднанні з кислотністю. Можливість сорту оперативно накопичувати цукри також дозволяє ефективно планувати строки збирання та завантаження виробничих потужностей.
Вимірювання цукристості проводиться за допомогою лабораторних і польових методів. Рефрактометрія дозволяє оцінити вміст сухих речовин у градусах Брікса, поляриметрія визначає концентрацію сахарози в міжнародних градусах цукру, а ареометрія встановлює показник через вимірювання густини соку. Вибір методу залежить від культури та цілей аналізу, чи то експрес-оцінка, чи встановлення комерційної вартості сировини.
Реалізація генетичного потенціалу цукристості залежить від умов зовнішнього середовища та агротехніки. Важливий вплив мають освітленість і сума активних температур, що визначають інтенсивність фотосинтезу, а також рівень вологозабезпеченості та мінеральне живлення, зокрема забезпеченість калієм. У процесі сортовипробувань селекційний матеріал порівнюється зі стандартами, що дозволяє виділити сорти з високою стабільністю накопичення цукру в різних кліматичних умовах.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Solanum lycopersicum L. · Томат
Monsanto Vegetable IP Management B.V.
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
IAN THOMPSON
Solanum lycopersicum L. · Томат
STEFANO CARLI
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
Nunhems B.V.
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
DLF Beet Seed APS
Prunus domestica L. subsp. insititia (L.) C. K. Schneid. · Слива домашня підвид тернослива
National Seed Development Organisation Ltd / East Malling Research Station
Sorghum x drummondii (Steud.) Millsp. & Chase · Сорго Друммонда
Fazekas Miklos
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
LARK SEEDS INTERNATIONAL, USA
Solanum lycopersicum L. · Томат
Nunhems B.V.
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
AGRA SOCIETA DEL SEME SRL
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Betaseed Inc. (US)
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Florimond Desprez Veuve et Fils, FR
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Betaseed GmbH (DE)
Solanum lycopersicum L. · Томат
HEINZSEED
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Betaseed
Capsicum annuum L. · Перець
Аernoudt Aardse
Vaccinium corymbosum L. · Лохина
Swedish University of Balsgard Dept. of Horticultural Plant Breeding
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Betaseed
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Betaseed Inc. (US)
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Werner Beyer Monica Weber Maik Gertz Dietrich Hauer
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Betaseed
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Betaseed Inc. (US)
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Betaseed
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Буряк цукровий
Henning Friehe