Mount Everest
ДействуетFragaria L. · Земляника
CZ
4 записи
Признаки сорта
Вкус и аромат
Вкус и аромат являются органолептическими показателями качества продукции, определяемыми сочетанием сахаров, кислот и летучих соединений. В сортоиспытании они оцениваются экспертным методом дегустации по пятибалльной шкале и дополняются биохимическим анализом.
Упомянут в описаниях 36 010 сортов справочника.
Вкус и аромат представляют собой органолептические показатели, которые в сочетании с консистенцией формируют общую потребительскую ценность сорта. Вкус складывается из гармоничного баланса сладкого, кислого, соленого и горького оттенков, в то время как аромат определяется набором специфических летучих соединений, характерных для конкретной культуры.
Оценка данных характеристик при сортоиспытании проводится методом экспертной дегустации с использованием пятибалльной шкалы, где 5 баллов соответствуют отличному вкусу и выраженному аромату, а 1–2 балла — низким показателям. Процедура дополняется лабораторным биохимическим анализом содержания сахаров, органических кислот, сухих веществ и антоцианов, составляющих химическую основу вкуса.
Итоговые показатели зависят от взаимодействия генотипа и условий среды, включая климат, сумму температур и уровень минерального питания, где, например, избыток азота может негативно сказаться на качестве. Важное влияние на конечный результат оказывают также агротехника возделывания, условия транспортировки и последующее дозаривание продукции.
Разбор по культурам
Вкус и аромат — роза
2 346
Вкус и аромат яблони
1 372
Вкус и аромат винограда
984
Вкус и аромат груши
539
Аромат лилии
529
Вкус и аромат винограда
410
Вкус и аромат персика
405
Вкус и аромат томата
375
Вкус и аромат — земляника садовая
365
Вкус и аромат дыни
358
Вкус и аромат абрикоса
258
Вкус и аромат оливы
230
Вкус и аромат сливы
203
Вкус и аромат перца
203
Вкус и аромат черешни
162
Вкус и аромат тюльпана
159
Вкус и аромат малины
159
Вкус и аромат яблони
128
Вкус и аромат картофеля
95
Аромат гвоздики садовой
94
Вкус и аромат голубики
85
Вкус и аромат крыжовника
83
Вкус и аромат петрушки
83
Вкус и аромат — смородина чёрная
78
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Numex April Fools
ДействуетCapsicum annuum L. · Перец
FI
2 записи
Pannon frankos
ДействуетVitis L. · Виноград
HU
2 записи
MOSCATEL DE ALEJANDRIA
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
ES
3 записи
Ogrska marelica
ДействуетPrunus armeniaca L. · Абрикос
SI
2 записи
Panaché
ДействуетCitrus x limon (L.) Osbeck · Лимон
FR
2 записи
Moravia
ДействуетRibes nigrum L. · Смородина чёрная
CZ
4 записи
Mustoasa de Maderat
ДействуетVitis L. · Виноград
RO
2 записи
Nordwunder
ДействуетPrunus avium (L.) L. · Черешня
SI
2 записи
Novokitaivska
ДействуетRubus idaeus L. · Малина
EE
3 записи
Molodjožnaja
ДействуетPrunus cerasus L. · Вишня обыкновенная
EE
3 записи
Modri pinot
ДействуетVitis L. · Виноград
SI
3 записи
Nocellara Etnea
ДействуетOlea europaea L. · Олива
MT
2 записи
Namati
ДействуетPrunus avium (L.) L. · Черешня
DE
3 записи
Morada de Amposta
ДействуетAllium cepa L. var. cepa · Лук репчатый
ES
2 записи
Moscatello
ДействуетCucumis melo L. · Дыня
IT
2 записи
Nr. 16
ДействуетJuglans regia L. · Орех грецкий
NL
2 записи
Nagymarosi
ДействуетRubus idaeus L. · Малина
HU
3 записи
Novokitaivskaya
ДействуетRubus idaeus L. · Малина
EE
2 записи
Nadino
ДействуетPrunus avium (L.) L. · Черешня
DE
3 записи
Monstruoso plata
ДействуетAllium porrum L. · Лук-порей
ES
2 записи
Neguš
ДействуетRibes uva-crispa L. · Крыжовник
CZ
4 записи
NAPOLETANA
ДействуетPistacia vera L. · Фисташка настоящая
ES
2 записи
Negral
ДействуетOlea europaea L. · Олива
ES
2 записи