Ramiro Chocolate
ДействуетCapsicum annuum L. · Перец
FI
2 записи
Признаки сорта
Вкус и аромат
Вкус и аромат являются органолептическими показателями качества продукции, определяемыми сочетанием сахаров, кислот и летучих соединений. В сортоиспытании они оцениваются экспертным методом дегустации по пятибалльной шкале и дополняются биохимическим анализом.
Упомянут в описаниях 36 010 сортов справочника.
Вкус и аромат представляют собой органолептические показатели, которые в сочетании с консистенцией формируют общую потребительскую ценность сорта. Вкус складывается из гармоничного баланса сладкого, кислого, соленого и горького оттенков, в то время как аромат определяется набором специфических летучих соединений, характерных для конкретной культуры.
Оценка данных характеристик при сортоиспытании проводится методом экспертной дегустации с использованием пятибалльной шкалы, где 5 баллов соответствуют отличному вкусу и выраженному аромату, а 1–2 балла — низким показателям. Процедура дополняется лабораторным биохимическим анализом содержания сахаров, органических кислот, сухих веществ и антоцианов, составляющих химическую основу вкуса.
Итоговые показатели зависят от взаимодействия генотипа и условий среды, включая климат, сумму температур и уровень минерального питания, где, например, избыток азота может негативно сказаться на качестве. Важное влияние на конечный результат оказывают также агротехника возделывания, условия транспортировки и последующее дозаривание продукции.
Разбор по культурам
Вкус и аромат — роза
2 346
Вкус и аромат яблони
1 372
Вкус и аромат винограда
984
Вкус и аромат груши
539
Аромат лилии
529
Вкус и аромат винограда
410
Вкус и аромат персика
405
Вкус и аромат томата
375
Вкус и аромат — земляника садовая
365
Вкус и аромат дыни
358
Вкус и аромат абрикоса
258
Вкус и аромат оливы
230
Вкус и аромат сливы
203
Вкус и аромат перца
203
Вкус и аромат черешни
162
Вкус и аромат тюльпана
159
Вкус и аромат малины
159
Вкус и аромат яблони
128
Вкус и аромат картофеля
95
Аромат гвоздики садовой
94
Вкус и аромат голубики
85
Вкус и аромат крыжовника
83
Вкус и аромат петрушки
83
Вкус и аромат — смородина чёрная
78
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Priamus
ДействуетVicia faba L. var. major Harz · Бобы овощные
DE
2 записи
Pioneer
ДействуетVaccinium corymbosum L. · Голубика
NL
2 записи
Poletni kalvil
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
SI
2 записи
Pohjan jätti
ДействуетRibes nigrum L. · Смородина чёрная
EE
4 записи
PAZ Pallagi
ПрекращенаCapsicum annuum L. · Перец
HU
2 записи
Petrovača
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
SI
2 записи
Piros Bakator
ДействуетVitis L. · Виноград
HU
2 записи
Parker's pippin
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
SI
2 записи
Pêcher franc de Missour
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
FR
2 записи
Pink Lemonade
ДействуетVaccinium corymbosum L. · Голубика
NL
2 записи
Princesse Noble
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
NL
2 записи
Princessa
ДействуетCapsicum annuum L. · Перец
HU
2 записи
Pikkolo
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
DE
3 записи
Pitmaston Duchess
ДействуетPyrus communis L. · Груша
NL
2 записи
Paradis apfel
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
SI
2 записи
Phedra
ПрекращенаCitrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Арбуз
NL
2 записи
Prelat
ДействуетAllium porrum L. · Лук-порей
DE
3 записи
Packham´s Triumph
ДействуетPyrus communis L. · Груша
SI
2 записи
Porthos
ДействуетApium graveolens L. var. rapaceum (Mill.) Gaud. · Сельдерей корневой
DE
2 записи
Portval
ДействуетJuglans regia L. · Орех грецкий
RO
2 записи
Portogalia
Охрана истеклаCucumis melo L. · Дыня
RO
2 записи
Ottofile del Pavese
ДействуетZea mays L. · Кукуруза
IT
2 записи
Pálava
ДействуетVitis L. · Виноград
CZ
2 записи