Red Devil
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
NL
3 записи
Признаки сорта
Вкус и аромат
Вкус и аромат являются органолептическими показателями качества продукции, определяемыми сочетанием сахаров, кислот и летучих соединений. В сортоиспытании они оцениваются экспертным методом дегустации по пятибалльной шкале и дополняются биохимическим анализом.
Упомянут в описаниях 36 010 сортов справочника.
Вкус и аромат представляют собой органолептические показатели, которые в сочетании с консистенцией формируют общую потребительскую ценность сорта. Вкус складывается из гармоничного баланса сладкого, кислого, соленого и горького оттенков, в то время как аромат определяется набором специфических летучих соединений, характерных для конкретной культуры.
Оценка данных характеристик при сортоиспытании проводится методом экспертной дегустации с использованием пятибалльной шкалы, где 5 баллов соответствуют отличному вкусу и выраженному аромату, а 1–2 балла — низким показателям. Процедура дополняется лабораторным биохимическим анализом содержания сахаров, органических кислот, сухих веществ и антоцианов, составляющих химическую основу вкуса.
Итоговые показатели зависят от взаимодействия генотипа и условий среды, включая климат, сумму температур и уровень минерального питания, где, например, избыток азота может негативно сказаться на качестве. Важное влияние на конечный результат оказывают также агротехника возделывания, условия транспортировки и последующее дозаривание продукции.
Разбор по культурам
Вкус и аромат — роза
2 346
Вкус и аромат яблони
1 372
Вкус и аромат винограда
984
Вкус и аромат груши
539
Аромат лилии
529
Вкус и аромат винограда
410
Вкус и аромат персика
405
Вкус и аромат томата
375
Вкус и аромат — земляника садовая
365
Вкус и аромат дыни
358
Вкус и аромат абрикоса
258
Вкус и аромат оливы
230
Вкус и аромат сливы
203
Вкус и аромат перца
203
Вкус и аромат черешни
162
Вкус и аромат тюльпана
159
Вкус и аромат малины
159
Вкус и аромат яблони
128
Вкус и аромат картофеля
95
Аромат гвоздики садовой
94
Вкус и аромат голубики
85
Вкус и аромат крыжовника
83
Вкус и аромат петрушки
83
Вкус и аромат — смородина чёрная
78
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Refrén
ДействуетVitis L. · Виноград
HU
2 записи
Red Bohemia
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
CZ
4 записи
Red delicius
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
SI
3 записи
Resi
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
AT
2 записи
Red Cardinal
ПрекращенаSpinacia oleracea L. · Шпинат
NL
3 записи
Querina
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
HU
3 записи
Rdeči muškat
ДействуетVitis L. · Виноград
SI
3 записи
Rödluvan®
ДействуетFragaria vesca L. · Земляника лесная
SE
2 записи
Rarity
ДействуетCucurbita maxima Duchesne · Тыква крупноплодная
HU
2 записи
Reddy
ДействуетCucurbita maxima Duchesne · Тыква крупноплодная
HU
2 записи
Punahilkka
ДействуетRibes rubrum L. · Смородина красная
FI
4 записи
Priolov delišes
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
SI
2 записи
Pstružka
ДействуетPyrus communis L. · Груша
CZ
4 записи
Pourette
ДействуетCastanea sativa Mill. · Каштан посевной
FR
2 записи
Rainer
ДействуетDaucus carota L. · Морковь
DE
2 записи
Prima
ДействуетRibes uva-crispa L. · Крыжовник
CZ
9 записей
Quetsche précoce d'Ersingen
ДействуетPrunus domestica L. · Слива
FR
3 записи
Pokalca
ДействуетVitis L. · Виноград
SI
2 записи
Pogáč červený
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
CZ
4 записи
Platifortwo
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
IT
3 записи
Požegača
ДействуетPrunus domestica L. · Слива
SI
4 записи
Pituralka
ДействуетPyrus communis L. · Груша
SI
2 записи
Raška č'bula
ПрекращенаAllium cepa L. var. cepa · Лук репчатый
SI
2 записи