Robin Noir
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
FR
1 запись
Признаки сорта
Вкус и аромат
Вкус и аромат являются органолептическими показателями качества продукции, определяемыми сочетанием сахаров, кислот и летучих соединений. В сортоиспытании они оцениваются экспертным методом дегустации по пятибалльной шкале и дополняются биохимическим анализом.
Упомянут в описаниях 36 010 сортов справочника.
Вкус и аромат представляют собой органолептические показатели, которые в сочетании с консистенцией формируют общую потребительскую ценность сорта. Вкус складывается из гармоничного баланса сладкого, кислого, соленого и горького оттенков, в то время как аромат определяется набором специфических летучих соединений, характерных для конкретной культуры.
Оценка данных характеристик при сортоиспытании проводится методом экспертной дегустации с использованием пятибалльной шкалы, где 5 баллов соответствуют отличному вкусу и выраженному аромату, а 1–2 балла — низким показателям. Процедура дополняется лабораторным биохимическим анализом содержания сахаров, органических кислот, сухих веществ и антоцианов, составляющих химическую основу вкуса.
Итоговые показатели зависят от взаимодействия генотипа и условий среды, включая климат, сумму температур и уровень минерального питания, где, например, избыток азота может негативно сказаться на качестве. Важное влияние на конечный результат оказывают также агротехника возделывания, условия транспортировки и последующее дозаривание продукции.
Разбор по культурам
Вкус и аромат — роза
2 346
Вкус и аромат яблони
1 372
Вкус и аромат винограда
984
Вкус и аромат груши
539
Аромат лилии
529
Вкус и аромат винограда
410
Вкус и аромат персика
405
Вкус и аромат томата
375
Вкус и аромат — земляника садовая
365
Вкус и аромат дыни
358
Вкус и аромат абрикоса
258
Вкус и аромат оливы
230
Вкус и аромат сливы
203
Вкус и аромат перца
203
Вкус и аромат черешни
162
Вкус и аромат тюльпана
159
Вкус и аромат малины
159
Вкус и аромат яблони
128
Вкус и аромат картофеля
95
Аромат гвоздики садовой
94
Вкус и аромат голубики
85
Вкус и аромат крыжовника
83
Вкус и аромат петрушки
83
Вкус и аромат — смородина чёрная
78
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Reine Claudie d'Qullins
Охрана истеклаPrunus domestica L. · Слива
LT
1 запись
Ráskai Lea
ДействуетRosa L. · Роза
HU
1 запись
PTE csemege 1
Заявка поданаVitis L. · Виноград
HU
1 запись
Rinascita
ПрекращенаCapsicum annuum L. · Перец
IT
1 запись
Rakovszky
Охрана истеклаPrunus armeniaca L. · Абрикос
HU
1 запись
Ramata rossa di Milano
ПрекращенаAllium cepa L. · Лук репчатый
IT
1 запись
Primissima Delbard
Охрана истеклаPrunus persica (L.) Batsch · Персик
CZ
1 запись
Prilep 79 94
ДействуетNicotiana tabacum L. · Табак
BG
1 запись
Profesor O.L.Lypa
Заявка поданаSyringa L. · Сирень
UA
1 запись
RABIGATO
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
ES
1 запись
Princesse Charmante
ПрекращенаTulipa L. · Тюльпан
NL
1 запись
Roadside
ПрекращенаCucumis melo L. · Дыня
IT
1 запись
RISHON
ПрекращенаCitrus reticulata Blanco · Мандарин
ES
1 запись
Red-Bell
ДействуетFreesia Eckl. ex Klatt · Фрезия
NL
1 запись
Purple Rain
ПрекращенаMusa acuminata Colla · Банан заостренный
NL
1 запись
Rajnai rizling Bb.49/1
ДействуетVitis L. · Виноград
HU
1 запись
RAITA
ДействуетRosa L. · Роза
LV
1 запись
PIZZUTTA D'AVOLA
Заявка поданаPrunus dulcis (Mill.) D. A. Webb · Миндаль
ES
1 запись
Rimava
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
SK
2 записи
Piros chasselas Kt.15
ДействуетVitis L. · Виноград
HU
1 запись
Pink Cadillac
ПрекращенаMiltonia Lindl. · Мильтония
NL
1 запись
Poliska 96
Заявка поданаSolanum tuberosum L. · Картофель
UA
1 запись
Polar Giant
Охрана истеклаHyacinthus orientalis L. · Гиацинт
NL
1 запись