Saffier
ДействуетCymbidium Sw. · Цимбидиум
NL
1 запись
Признаки сорта
Вкус и аромат
Вкус и аромат являются органолептическими показателями качества продукции, определяемыми сочетанием сахаров, кислот и летучих соединений. В сортоиспытании они оцениваются экспертным методом дегустации по пятибалльной шкале и дополняются биохимическим анализом.
Упомянут в описаниях 36 010 сортов справочника.
Вкус и аромат представляют собой органолептические показатели, которые в сочетании с консистенцией формируют общую потребительскую ценность сорта. Вкус складывается из гармоничного баланса сладкого, кислого, соленого и горького оттенков, в то время как аромат определяется набором специфических летучих соединений, характерных для конкретной культуры.
Оценка данных характеристик при сортоиспытании проводится методом экспертной дегустации с использованием пятибалльной шкалы, где 5 баллов соответствуют отличному вкусу и выраженному аромату, а 1–2 балла — низким показателям. Процедура дополняется лабораторным биохимическим анализом содержания сахаров, органических кислот, сухих веществ и антоцианов, составляющих химическую основу вкуса.
Итоговые показатели зависят от взаимодействия генотипа и условий среды, включая климат, сумму температур и уровень минерального питания, где, например, избыток азота может негативно сказаться на качестве. Важное влияние на конечный результат оказывают также агротехника возделывания, условия транспортировки и последующее дозаривание продукции.
Разбор по культурам
Вкус и аромат — роза
2 346
Вкус и аромат яблони
1 372
Вкус и аромат винограда
984
Вкус и аромат груши
539
Аромат лилии
529
Вкус и аромат винограда
410
Вкус и аромат персика
405
Вкус и аромат томата
375
Вкус и аромат — земляника садовая
365
Вкус и аромат дыни
358
Вкус и аромат абрикоса
258
Вкус и аромат оливы
230
Вкус и аромат сливы
203
Вкус и аромат перца
203
Вкус и аромат черешни
162
Вкус и аромат тюльпана
159
Вкус и аромат малины
159
Вкус и аромат яблони
128
Вкус и аромат картофеля
95
Аромат гвоздики садовой
94
Вкус и аромат голубики
85
Вкус и аромат крыжовника
83
Вкус и аромат петрушки
83
Вкус и аромат — смородина чёрная
78
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
ROQUETA
Заявка поданаMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
ES
1 запись
Sandra
ПрекращенаFreesia Eckl. ex Klatt · Фрезия
NL
1 запись
Selina
Охрана истеклаLilium L. · Лилия
NL
1 запись
Saaz Comfort
ДействуетHumulus lupulus L. · Хмель
CZ
2 записи
Rosenmuskateller
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
DE
1 запись
Rosely Pink
ОтозванDianthus caryophyllus L. · Гвоздика
NL
2 записи
Schöne Gabriele
ДействуетPyrus communis L. · Груша
SI
1 запись
Rózsakajszi C.1406
ДействуетPrunus armeniaca L. · Абрикос
HU
1 запись
Rulandské biele
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
SK
1 запись
Romanesco tardivo
ПрекращенаBrassica oleracea L. (Broccoli Group) · Капуста брокколи
IT
1 запись
Romanesco medio precoce
ПрекращенаBrassica oleracea L. (Broccoli Group) · Капуста брокколи
IT
1 запись
RIGA
ПрекращенаRhododendron L. · Рододендрон
LV
1 запись
ROJA DE GÁLDAR
Заявка поданаAllium cepa L. var. cepa · Лук репчатый
ES
1 запись
Rossoro
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
IT
1 запись
Ruský krajový
Охрана истеклаArtemisia dracunculus L. · Полынь эстрагон
SK
1 запись
Scholmis
ОтозванLavandula L. · Лаванда
NL
1 запись
Rozália
ДействуетRosa L. · Роза
HU
1 запись
Rossa di Treviso selezione Scorze'
ПрекращенаCichorium intybus L. · Цикорий
IT
1 запись
Rosii de Baneasa
ДействуетPrunus armeniaca L. · Абрикос
RO
1 запись
RUFETE
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
ES
1 запись
Rosely Red
ДействуетDianthus caryophyllus L. · Гвоздика
NL
1 запись
REPINALDO
Заявка поданаMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
ES
1 запись
Rubin
ДействуетHumulus lupulus L. · Хмель
CZ
2 записи