Vikarosa
Охрана истеклаTulipa L. · Тюльпан
NL
1 запись
Признаки сорта
Вкус и аромат
Вкус и аромат являются органолептическими показателями качества продукции, определяемыми сочетанием сахаров, кислот и летучих соединений. В сортоиспытании они оцениваются экспертным методом дегустации по пятибалльной шкале и дополняются биохимическим анализом.
Упомянут в описаниях 36 010 сортов справочника.
Вкус и аромат представляют собой органолептические показатели, которые в сочетании с консистенцией формируют общую потребительскую ценность сорта. Вкус складывается из гармоничного баланса сладкого, кислого, соленого и горького оттенков, в то время как аромат определяется набором специфических летучих соединений, характерных для конкретной культуры.
Оценка данных характеристик при сортоиспытании проводится методом экспертной дегустации с использованием пятибалльной шкалы, где 5 баллов соответствуют отличному вкусу и выраженному аромату, а 1–2 балла — низким показателям. Процедура дополняется лабораторным биохимическим анализом содержания сахаров, органических кислот, сухих веществ и антоцианов, составляющих химическую основу вкуса.
Итоговые показатели зависят от взаимодействия генотипа и условий среды, включая климат, сумму температур и уровень минерального питания, где, например, избыток азота может негативно сказаться на качестве. Важное влияние на конечный результат оказывают также агротехника возделывания, условия транспортировки и последующее дозаривание продукции.
Разбор по культурам
Вкус и аромат — роза
2 346
Вкус и аромат яблони
1 372
Вкус и аромат винограда
984
Вкус и аромат груши
539
Аромат лилии
529
Вкус и аромат винограда
410
Вкус и аромат персика
405
Вкус и аромат томата
375
Вкус и аромат — земляника садовая
365
Вкус и аромат дыни
358
Вкус и аромат абрикоса
258
Вкус и аромат оливы
230
Вкус и аромат сливы
203
Вкус и аромат перца
203
Вкус и аромат черешни
162
Вкус и аромат тюльпана
159
Вкус и аромат малины
159
Вкус и аромат яблони
128
Вкус и аромат картофеля
95
Аромат гвоздики садовой
94
Вкус и аромат голубики
85
Вкус и аромат крыжовника
83
Вкус и аромат петрушки
83
Вкус и аромат — смородина чёрная
78
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
West Pearl
ПрекращенаDianthus caryophyllus L. · Гвоздика
NL
1 запись
Vital
ДействуетHumulus lupulus L. · Хмель
CZ
2 записи
White Present
ДействуетLilium longiflorum Thunb. · Лилия длинноцветковая
NL
1 запись
Wass Albert emléke
ДействуетRosa L. · Роза
HU
1 запись
Weiβesr winterkalvell
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
SI
1 запись
Weisse wintercalville
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
SI
1 запись
VM 12.36 BRKULJA
ПрекращенаTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
AGRI OBTENTIONS SA (FR)
HR
1 запись
Vivaoro
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
DE
1 запись
Vyking Orange
ДействуетChrysanthemum L. · Хризантема
NL
1 запись
Zorarot
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
DE
1 запись
VV 1
ДействуетPrunus cerasus L. · Вишня обыкновенная
RO
1 запись
Zora
ДействуетVitis L. · Виноград
CZ
2 записи
Zlato Polissia
Заявка поданаHumulus lupulus L. · Хмель
UA
1 запись
Wädenswil 6
ДействуетFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
HU
1 запись
Viona
ДействуетVitis L. · Виноград
CZ
2 записи
Zéta Kt.4
ДействуетVitis L. · Виноград
HU
1 запись
ZILGA
ДействуетRosa L. · Роза
LV
1 запись
Vista Bella
Охрана истеклаMalus Mill. · Яблоня
SK
1 запись
Valerie Finnis
ДействуетMuscari · Мускари
NL
1 запись
Vitra
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
SK
1 запись
Violet Birds
ПрекращенаLimonium sinuatum (L.) Mill. · Кермек выемчатый
NL
1 запись
VELDZE
ПрекращенаVitis vinifera L. · Виноград
LV
1 запись
VERIJADIEGO
Заявка поданаVitis vinifera L. · Виноград
ES
1 запись