Poulra013
ПрекращенаRosa L. · Роза
Poulsen Roser A/S
Признаки сорта
Вкус и аромат
Вкус и аромат являются органолептическими показателями качества продукции, определяемыми сочетанием сахаров, кислот и летучих соединений. В сортоиспытании они оцениваются экспертным методом дегустации по пятибалльной шкале и дополняются биохимическим анализом.
Упомянут в описаниях 36 010 сортов справочника.
Вкус и аромат представляют собой органолептические показатели, которые в сочетании с консистенцией формируют общую потребительскую ценность сорта. Вкус складывается из гармоничного баланса сладкого, кислого, соленого и горького оттенков, в то время как аромат определяется набором специфических летучих соединений, характерных для конкретной культуры.
Оценка данных характеристик при сортоиспытании проводится методом экспертной дегустации с использованием пятибалльной шкалы, где 5 баллов соответствуют отличному вкусу и выраженному аромату, а 1–2 балла — низким показателям. Процедура дополняется лабораторным биохимическим анализом содержания сахаров, органических кислот, сухих веществ и антоцианов, составляющих химическую основу вкуса.
Итоговые показатели зависят от взаимодействия генотипа и условий среды, включая климат, сумму температур и уровень минерального питания, где, например, избыток азота может негативно сказаться на качестве. Важное влияние на конечный результат оказывают также агротехника возделывания, условия транспортировки и последующее дозаривание продукции.
Разбор по культурам
Вкус и аромат — роза
2 346
Вкус и аромат яблони
1 372
Вкус и аромат винограда
984
Вкус и аромат груши
539
Аромат лилии
529
Вкус и аромат винограда
410
Вкус и аромат персика
405
Вкус и аромат томата
375
Вкус и аромат — земляника садовая
365
Вкус и аромат дыни
358
Вкус и аромат абрикоса
258
Вкус и аромат оливы
230
Вкус и аромат сливы
203
Вкус и аромат перца
203
Вкус и аромат черешни
162
Вкус и аромат тюльпана
159
Вкус и аромат малины
159
Вкус и аромат яблони
128
Вкус и аромат картофеля
95
Аромат гвоздики садовой
94
Вкус и аромат голубики
85
Вкус и аромат крыжовника
83
Вкус и аромат петрушки
83
Вкус и аромат — смородина чёрная
78
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
POULPI001
ПрекращенаRosa L. · Роза
Poulsen Roser A/S
POULREN045
Заявка поданаRosa L. · Роза
Poulsen Roser A/S
POULPAR137
Заявка поданаRosa L. · Роза
Poulsen Roser A/S
Podaras 12
ПрекращенаHybrids between Buddleja alternifolia Maxim. and Buddleja davidii Franch.
Cornell University
RUIMCR0024
ОтозванRosa L. · Роза
De Ruiter Intellectual Property B.V.
POULREN044
Заявка поданаRosa L. · Роза
Poulsen Roser A/S
Podaras 16
ОтозванHybrids between Buddleja alternifolia Maxim. and Buddleja davidii Franch.
Cornell University
RUICS0011A
Заявка поданаRosa L. · Роза
De Ruiter Intellectual Property B.V.
POULPAH125
Заявка поданаRosa L. · Роза
Poulsen Roser A/S
POULPAH103
ДействуетRosa L. · Роза
Poulsen Roser A/S
Poulcy039
ОтозванRosa L. · Роза
Poulsen Roser A/S
POULPAH049
ПрекращенаRosa L. · Роза
Poulsen Roser A/S
Rex 22
ПрекращенаExacum affine Balf. f.
Ex-Plant ApS
Radcor 09
ПрекращенаRosa L. · Роза
William J. Radler
POULTY032
Заявка поданаRosa L. · Роза
Poulsen Roser A/S
POULCAS055
ОтозванRosa L. · Роза
Poulsen Roser A/S
POULPAR127
ДействуетRosa L. · Роза
Poulsen Roser A/S
Poulty053
ОтозванRosa L. · Роза
Poulsen Roser A/S
POULPAL084
ДействуетRosa L. · Роза
Poulsen Roser A/S
Pink Jewel 11
ДействуетPrunus salicina Lindl. · Слива китайская
Salvatore Martelli
Podaras 2
ПрекращенаBuddleja crispa Benth. x Buddleja marrubiifolia Benth.
Cornell University
Piano 30
ДействуетPrunus armeniaca L. · Абрикос
Cot International S.A.R.L.
POULPAH097
ДействуетRosa L. · Роза
Poulsen Roser A/S