TAN13621
ДействуетRosa L. · Роза
CHRISTIAN EVERS
Признаки сорта
Вкус и аромат
Вкус и аромат являются органолептическими показателями качества продукции, определяемыми сочетанием сахаров, кислот и летучих соединений. В сортоиспытании они оцениваются экспертным методом дегустации по пятибалльной шкале и дополняются биохимическим анализом.
Упомянут в описаниях 36 010 сортов справочника.
Вкус и аромат представляют собой органолептические показатели, которые в сочетании с консистенцией формируют общую потребительскую ценность сорта. Вкус складывается из гармоничного баланса сладкого, кислого, соленого и горького оттенков, в то время как аромат определяется набором специфических летучих соединений, характерных для конкретной культуры.
Оценка данных характеристик при сортоиспытании проводится методом экспертной дегустации с использованием пятибалльной шкалы, где 5 баллов соответствуют отличному вкусу и выраженному аромату, а 1–2 балла — низким показателям. Процедура дополняется лабораторным биохимическим анализом содержания сахаров, органических кислот, сухих веществ и антоцианов, составляющих химическую основу вкуса.
Итоговые показатели зависят от взаимодействия генотипа и условий среды, включая климат, сумму температур и уровень минерального питания, где, например, избыток азота может негативно сказаться на качестве. Важное влияние на конечный результат оказывают также агротехника возделывания, условия транспортировки и последующее дозаривание продукции.
Разбор по культурам
Вкус и аромат — роза
2 346
Вкус и аромат яблони
1 372
Вкус и аромат винограда
984
Вкус и аромат груши
539
Аромат лилии
529
Вкус и аромат винограда
410
Вкус и аромат персика
405
Вкус и аромат томата
375
Вкус и аромат — земляника садовая
365
Вкус и аромат дыни
358
Вкус и аромат абрикоса
258
Вкус и аромат оливы
230
Вкус и аромат сливы
203
Вкус и аромат перца
203
Вкус и аромат черешни
162
Вкус и аромат тюльпана
159
Вкус и аромат малины
159
Вкус и аромат яблони
128
Вкус и аромат картофеля
95
Аромат гвоздики садовой
94
Вкус и аромат голубики
85
Вкус и аромат крыжовника
83
Вкус и аромат петрушки
83
Вкус и аромат — смородина чёрная
78
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
TOSTC0477
ДействуетPelargonium zonale (L.) L'Hér. · Пеларгония зональная
Floha V.O.F
TAN14121
ДействуетRosa L. · Роза
CHRISTIAN EVERS
TAN16576
ДействуетRosa L. · Роза
CHRISTIAN EVERS
TAN12628
ДействуетRosa L. · Роза
CHRISTIAN EVERS
Sublim 2801
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Joan Bonany^^^Simó Alegre^^^Cristian Fontich^^^Celia Cantin^^^Arsène Maillard^^^Laurence Maillard
Sublim 3201
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Joan Bonany^^^Cristian Fontich^^^Simó Alegre^^^Celia Cantin^^^Laurence Maillard^^^Arsène Maillard
TAN00628
ПрекращенаRosa L. · Роза
Hans-Juergen Evers
TAN15539
ДействуетRosa L. · Роза
CHRISTIAN EVERS
T031403
ПрекращенаFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
VISSERS AMERICA B.V.
TAN97139
ПрекращенаRosa L. · Роза
Hans-Juergen Evers
TAN15603
ДействуетRosa L. · Роза
CHRISTIAN EVERS
TAN14550
ДействуетRosa L. · Роза
CHRISTIAN EVERS
TAN97097
ПрекращенаRosa L. · Роза
Hans-Juergen Evers
TAN16512
ДействуетRosa L. · Роза
CHRISTIAN EVERS
SUMS342CH
ДействуетPrunus avium (L.) L. · Черешня
His Majesty the King in Right of Canada as represented by the Minister of Agriculture and Agri-Food
Sumsut 04
ПрекращенаJamesbrittenia grandiflora (Galpin) Hilliard
Grünewald Veredelings B.V.
RUIRBR557A
Заявка поданаRosa L. · Роза
De Ruiter Intellectual Property B.V.
RUICQ1220B
Заявка поданаRosa L. · Роза
De Ruiter Intellectual Property B.V.
RUICP1327A
ДействуетRosa L. · Роза
De Ruiter Intellectual Property B.V.
Sublim 3801
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Joan Bonany^^^Simó Alegre^^^Cristian Fontich^^^Celia Cantin^^^Arsène Maillard^^^Laurence Maillard
RUICN1630A
ДействуетRosa L. · Роза
De Ruiter Intellectual Property B.V.
RUICH0802A
ПрекращенаRosa L. · Роза
De Ruiter Intellectual Property B.V.
SMI 73797
ПрекращенаRosa L. · Роза
EDWARD SMITH ROSES