Bay 6474
ДействуетPyrus L. · Груша
Dr. sc. agr. Michael Neumüller
DE
1 запись
Признаки сорта
Вкус и аромат
Вкус и аромат являются органолептическими показателями качества продукции, определяемыми сочетанием сахаров, кислот и летучих соединений. В сортоиспытании они оцениваются экспертным методом дегустации по пятибалльной шкале и дополняются биохимическим анализом.
Упомянут в описаниях 36 010 сортов справочника.
Вкус и аромат представляют собой органолептические показатели, которые в сочетании с консистенцией формируют общую потребительскую ценность сорта. Вкус складывается из гармоничного баланса сладкого, кислого, соленого и горького оттенков, в то время как аромат определяется набором специфических летучих соединений, характерных для конкретной культуры.
Оценка данных характеристик при сортоиспытании проводится методом экспертной дегустации с использованием пятибалльной шкалы, где 5 баллов соответствуют отличному вкусу и выраженному аромату, а 1–2 балла — низким показателям. Процедура дополняется лабораторным биохимическим анализом содержания сахаров, органических кислот, сухих веществ и антоцианов, составляющих химическую основу вкуса.
Итоговые показатели зависят от взаимодействия генотипа и условий среды, включая климат, сумму температур и уровень минерального питания, где, например, избыток азота может негативно сказаться на качестве. Важное влияние на конечный результат оказывают также агротехника возделывания, условия транспортировки и последующее дозаривание продукции.
Разбор по культурам
Вкус и аромат — роза
2 346
Вкус и аромат яблони
1 372
Вкус и аромат винограда
984
Вкус и аромат груши
539
Аромат лилии
529
Вкус и аромат винограда
410
Вкус и аромат персика
405
Вкус и аромат томата
375
Вкус и аромат — земляника садовая
365
Вкус и аромат дыни
358
Вкус и аромат абрикоса
258
Вкус и аромат оливы
230
Вкус и аромат сливы
203
Вкус и аромат перца
203
Вкус и аромат черешни
162
Вкус и аромат тюльпана
159
Вкус и аромат малины
159
Вкус и аромат яблони
128
Вкус и аромат картофеля
95
Аромат гвоздики садовой
94
Вкус и аромат голубики
85
Вкус и аромат крыжовника
83
Вкус и аромат петрушки
83
Вкус и аромат — смородина чёрная
78
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Atma
ПрекращенаSolanum lycopersicum L. · Томат
PlantiCo Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze Golebiew sp. z o.o.
PL
1 запись
BP 1
ОтозванRubus L. · Малина и ежевика
Maria Maddalena Grisenti Berryplant
DE
1 запись
Baldo F1
ПрекращенаBrassica oleracea L. (Cauliflower Group) · Капуста цветная
Hari Besels
UA
1 запись
Bara
ПрекращенаMatthiola incana (L.) R. Br. · Левкой
Hodowla i Nasiennictwo Roślin Ogrodniczych Waganiec sp. z o.o.
PL
1 запись
Bay 6485
ДействуетPyrus L. · Груша
Dr. sc. agr. Michael Neumüller
DE
1 запись
Baca
ПрекращенаNicotiana tabacum L. · Табак
Instytut Uprawy Nawożenia i Gleboznawstwa Państwowy Instytut Badawczy
PL
3 записи
AP 1.1
ДействуетPrunus cerasifera Ehrh. x P. persica (L.) Batsch · Myrobalan x Peach
Budzynskyi Oleksandr Serhiiovych,Yarmoliuk Ivan Savych,
UA
2 записи
AMARELANTE 1Z
ПрекращенаCastanea sativa Mill. · Каштан посевной
JUNTA DE GALICIA (CIFA)
ES
1 запись
Alpo
ПрекращенаArmoracia rusticana P. Gaertn. et al. · Хрен обыкновенный
PlantiCo Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze Golebiew sp. z o.o.
PL
1 запись
ALABASTER 3 'JUVEL'
ПрекращенаApium graveolens L. var. rapaceum (Mill.) Gaud. · Сельдерей корневой
FDB FRØ
DK
1 запись
Amat
ПрекращенаAnethum graveolens L. · Укроп
SPÓJNIA Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze sp. z o.o.
PL
2 записи
Amal F1
ДействуетCucumis melo L. · Дыня
Robert Priieur
UA
2 записи
90A263
ДействуетHumulus lupulus L. · Хмель
IHP Slovenije (SI)
SI
1 запись
34 245 RZ
ОтозванCucumis melo L. · Дыня
RIJK ZWAAN Z.Z. B.V.
ES
1 запись
A14-46-2
ДействуетFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Fresas Nuevos Materiales S.A.
ES
2 записи
68-02
ПрекращенаCucumis melo L. · Дыня
Clause Semences SA (FR)
FR
1 запись
26205 Joannès Seyve
ДействуетVitis L. · Виноград
INCONNU (FR)
FR
1 запись
124ToB202
Заявка поданаSolanum lycopersicum L. var. lycopersicum · Томат
S.A.I.S. Societa Agricola Italiana Sementi
IT
1 запись
YAGORE50
ДействуетActinidia chinensis Planch. · Киви
Shengmou Yang^^^Ying Lv^^^Jian Yang^^^Xiaoqin Jiang
1823-1
ДействуетFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
IFAPA-INIA-FNM-NTF-FV
ES
1 запись
120SA701
Заявка поданаSolanum lycopersicum L. var. lycopersicum · Томат
S.A.I.S. Societa Agricola Italiana Sementi
IT
1 запись
ZR80
Заявка поданаActinidia chinensis Planch. · Киви
The Kiwifruit Breeding Centre Limited
Zouk 55
Заявка поданаMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
Zouk B.V.