Признаки сорта

Вкус и аромат

Вкус и аромат являются органолептическими показателями качества продукции, определяемыми сочетанием сахаров, кислот и летучих соединений. В сортоиспытании они оцениваются экспертным методом дегустации по пятибалльной шкале и дополняются биохимическим анализом.

Упомянут в описаниях 36 010 сортов справочника.

Вкус и аромат представляют собой органолептические показатели, которые в сочетании с консистенцией формируют общую потребительскую ценность сорта. Вкус складывается из гармоничного баланса сладкого, кислого, соленого и горького оттенков, в то время как аромат определяется набором специфических летучих соединений, характерных для конкретной культуры.

Оценка данных характеристик при сортоиспытании проводится методом экспертной дегустации с использованием пятибалльной шкалы, где 5 баллов соответствуют отличному вкусу и выраженному аромату, а 1–2 балла — низким показателям. Процедура дополняется лабораторным биохимическим анализом содержания сахаров, органических кислот, сухих веществ и антоцианов, составляющих химическую основу вкуса.

Итоговые показатели зависят от взаимодействия генотипа и условий среды, включая климат, сумму температур и уровень минерального питания, где, например, избыток азота может негативно сказаться на качестве. Важное влияние на конечный результат оказывают также агротехника возделывания, условия транспортировки и последующее дозаривание продукции.

Источники10

Разбор по культурам

У каких культур встречается

Роза 2 346 Яблоня 1 372 Виноград 983 Груша 539 Лилия 529 Виноград 410 Персик 404 Томат 375 Земляника садовая 364 Дыня 358 Абрикос 255 Олива 230

Сорта, у которых это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.

Mirsini F1

Действует

Solanum lycopersicum L. · Томат

J. Hoogstarten

2 записи

MINRUGO2W

Отозван

Rosa rugosa Thunb. · Роза морщинистая

HORTIVAL DIFFUSION SAS (FR)

1 запись

MINRUGO1E

Отозван

Rosa rugosa Thunb. · Роза морщинистая

HORTIVAL DIFFUSION SAS (FR)

1 запись

Myr

Прекращена

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня

Voloshyna Varvara Volodymyrivna

2 записи

MC Vega F1

Действует

Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная

Shreeshal Hadapad

1 запись

Mae F1

Прекращена

Cucumis melo L. · Дыня

Angeles Maria

1 запись

MINRUGO4V

Отозван

Rosa rugosa Thunb. · Роза морщинистая

HORTIVAL DIFFUSION SAS (FR)

1 запись

Meys F1

Действует

Solanum lycopersicum L. · Томат

Ali Yuksel

2 записи

Merlo clon 10 27

Действует

Vitis vinifera L. · Виноград

Z. Nakov, V. Valchev, M. Ivanov, V. Tsvetkov, V. Haygarov, T. Yoncheva

1 запись

Malaga F1

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

Henrikh IUst

2 записи

Lystovaia Komun-3

Прекращена

Petroselinum crispum (Mill.) Nyman ex A. W. Hill · Петрушка

Harry Besans

1 запись

Mama

Прекращена

Mentha L. · Мята

Skrypnyk Nadiia Mykhailivna, Bilyk Nadiia Serhiivna, Shelud`ko Lidiia Panasivna,

1 запись

Maja

Прекращена

Lactuca sativa L. var. capitata L. · Салат кочанный

PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.

1 запись

Maie

Действует

Rosa L. · Роза

Uno Kivistik

1 запись

Lange rote stumpfe ohne Herz 5

Прекращена

Daucus carota L. · Морковь

SPAETH HANS| Dr. Hans Rolf Spaeth

1 запись

Lech

Прекращена

Pastinaca sativa L. · Пастернак посевной

PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.

1 запись

Ladonas F1

Отозван

Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Арбуз

XINGPING ZHANG

1 запись

Kredo F1

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

Maria-Angeles Benedi

2 записи

Klimaro F1

Действует

Brassica oleracea L. (Red Cabbage Group) · Капуста краснокочанная

Ger Beemsterboer

1 запись

Kiklop F1

Прекращена

Brassica oleracea L. (White Cabbage Group) · Капуста белокочанная

Petr Klapshtie, Petr Horal, Yirzhi Horal,

2 записи

Kurazh F1

Прекращена

Cucumis sativus L. · Огурец

Shamshyna Anna Viacheslavovna, Portiankin Alieksei Evhenovych, Havrysh Serhii Fedorovych,

1 запись

Kalibro F1

Прекращена

Brassica oleracea L. (White Cabbage Group) · Капуста белокочанная

Pryvatne male pidpryiemstvo " Tyras"

1 запись

Juka

Прекращена

Matthiola incana (L.) R. Br. · Левкой

Hodowla i Nasiennictwo Roślin Ogrodniczych Waganiec sp. z o.o.

1 запись

Jitka F1

Прекращена

Daucus carota L. · Морковь

Jitka Hrubesova

1 запись

Перейти к странице 82 163 245 278 327 368 388 409 478 490

Признаки сорта

Все термины →

Откуда текст

Справка собрана по публикациям, перечисленным в источниках, и проверена редактором. Юридически значимых сведений она не содержит — это агрономический контекст к данным реестров, а не сами данные.