Valcean
ДействуетPrunus domestica L. · Слива
RO
1 запись
Признаки сорта
Вкус и аромат
Вкус и аромат являются органолептическими показателями качества продукции, определяемыми сочетанием сахаров, кислот и летучих соединений. В сортоиспытании они оцениваются экспертным методом дегустации по пятибалльной шкале и дополняются биохимическим анализом.
Упомянут в описаниях 36 010 сортов справочника.
Вкус и аромат представляют собой органолептические показатели, которые в сочетании с консистенцией формируют общую потребительскую ценность сорта. Вкус складывается из гармоничного баланса сладкого, кислого, соленого и горького оттенков, в то время как аромат определяется набором специфических летучих соединений, характерных для конкретной культуры.
Оценка данных характеристик при сортоиспытании проводится методом экспертной дегустации с использованием пятибалльной шкалы, где 5 баллов соответствуют отличному вкусу и выраженному аромату, а 1–2 балла — низким показателям. Процедура дополняется лабораторным биохимическим анализом содержания сахаров, органических кислот, сухих веществ и антоцианов, составляющих химическую основу вкуса.
Итоговые показатели зависят от взаимодействия генотипа и условий среды, включая климат, сумму температур и уровень минерального питания, где, например, избыток азота может негативно сказаться на качестве. Важное влияние на конечный результат оказывают также агротехника возделывания, условия транспортировки и последующее дозаривание продукции.
Разбор по культурам
Вкус и аромат — роза
2 346
Вкус и аромат яблони
1 372
Вкус и аромат винограда
984
Вкус и аромат груши
539
Аромат лилии
529
Вкус и аромат винограда
410
Вкус и аромат персика
405
Вкус и аромат томата
375
Вкус и аромат — земляника садовая
365
Вкус и аромат дыни
358
Вкус и аромат абрикоса
258
Вкус и аромат оливы
230
Вкус и аромат сливы
203
Вкус и аромат перца
203
Вкус и аромат черешни
162
Вкус и аромат тюльпана
159
Вкус и аромат малины
159
Вкус и аромат яблони
128
Вкус и аромат картофеля
95
Аромат гвоздики садовой
94
Вкус и аромат голубики
85
Вкус и аромат крыжовника
83
Вкус и аромат петрушки
83
Вкус и аромат — смородина чёрная
78
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Veneto
Охрана истеклаLilium L. · Лилия
NL
1 запись
Väike punane
ДействуетSolanum tuberosum L. · Картофель
EE
1 запись
Velka Rana
ПрекращенаPrunus armeniaca L. · Абрикос
SK
1 запись
Tweety Bird
Охрана истеклаNarcissus L. · Нарцисс
NL
1 запись
Up White Design
ПрекращенаTulipa L. · Тюльпан
NL
1 запись
White Star
ДействуетIpheion Raf. · Spring Starflower
NL
1 запись
White Pirouette
ПрекращенаDianthus caryophyllus L. · Гвоздика
NL
1 запись
Törökbálint
ДействуетRosa L. · Роза
HU
1 запись
Top White
ДействуетHyacinthus orientalis L. · Гиацинт
NL
1 запись
Weißer Riesling
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
DE
1 запись
VALENCI TINTO
Заявка поданаVitis vinifera L. · Виноград
ES
1 запись
Úz
ДействуетRosa L. · Роза
HU
1 запись
Tokaj
ДействуетRosa L. · Роза
HU
1 запись
Tumminia reste nere
ДействуетTriticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
IT
1 запись
Troubadour
ДействуетFreesia Eckl. ex Klatt · Фрезия
NL
1 запись
Vulcanus B.M.1
ДействуетVitis L. · Виноград
HU
1 запись
Vuch 71, Sladek
ПрекращенаHumulus lupulus L. · Хмель
SK
1 запись
Tinta Barroca N
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
FR
1 запись
TULARE
Заявка поданаPrunus avium (L.) L. · Черешня
ES
1 запись
Tsilytel
Заявка поданаApium graveolens L. · Сельдерей
UA
1 запись
TREPAT
Заявка поданаVitis vinifera L. · Виноград
ES
1 запись
Thomas Hogg
ДействуетHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензия крупнолистная
Information regarding the breeder received in the contribution to CPVO :Hogg T.
FR
1 запись
Tramín kořenný
ДействуетVitis L. · Виноград
CZ
1 запись