Trance
ПрекращенаLilium L. · Лилия
NL
1 запись
Признаки сорта
Вкус и аромат
Вкус и аромат являются органолептическими показателями качества продукции, определяемыми сочетанием сахаров, кислот и летучих соединений. В сортоиспытании они оцениваются экспертным методом дегустации по пятибалльной шкале и дополняются биохимическим анализом.
Упомянут в описаниях 36 010 сортов справочника.
Вкус и аромат представляют собой органолептические показатели, которые в сочетании с консистенцией формируют общую потребительскую ценность сорта. Вкус складывается из гармоничного баланса сладкого, кислого, соленого и горького оттенков, в то время как аромат определяется набором специфических летучих соединений, характерных для конкретной культуры.
Оценка данных характеристик при сортоиспытании проводится методом экспертной дегустации с использованием пятибалльной шкалы, где 5 баллов соответствуют отличному вкусу и выраженному аромату, а 1–2 балла — низким показателям. Процедура дополняется лабораторным биохимическим анализом содержания сахаров, органических кислот, сухих веществ и антоцианов, составляющих химическую основу вкуса.
Итоговые показатели зависят от взаимодействия генотипа и условий среды, включая климат, сумму температур и уровень минерального питания, где, например, избыток азота может негативно сказаться на качестве. Важное влияние на конечный результат оказывают также агротехника возделывания, условия транспортировки и последующее дозаривание продукции.
Разбор по культурам
Вкус и аромат — роза
2 346
Вкус и аромат яблони
1 372
Вкус и аромат винограда
984
Вкус и аромат груши
539
Аромат лилии
529
Вкус и аромат винограда
410
Вкус и аромат персика
405
Вкус и аромат томата
375
Вкус и аромат — земляника садовая
365
Вкус и аромат дыни
358
Вкус и аромат абрикоса
258
Вкус и аромат оливы
230
Вкус и аромат сливы
203
Вкус и аромат перца
203
Вкус и аромат черешни
162
Вкус и аромат тюльпана
159
Вкус и аромат малины
159
Вкус и аромат яблони
128
Вкус и аромат картофеля
95
Аромат гвоздики садовой
94
Вкус и аромат голубики
85
Вкус и аромат крыжовника
83
Вкус и аромат петрушки
83
Вкус и аромат — смородина чёрная
78
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Tumminia
ДействуетTriticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
IT
2 записи
Tumminia a reste nere
ДействуетTriticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
IT
1 запись
VINYATER
Заявка поданаVitis vinifera L. · Виноград
ES
1 запись
Trottola
ДействуетCapsicum annuum L. · Перец
IT
2 записи
Tündér Ilona
ДействуетRosa L. · Роза
HU
1 запись
Tsymlianskyi chornyi
Заявка поданаVitis L. · Виноград
UA
1 запись
Vihar (Vaquero)
ПрекращенаAllium cepa L. · Лук репчатый
HU
1 запись
Torda
ДействуетRosa L. · Роза
HU
1 запись
Toplips
Охрана истеклаTulipa L. · Тюльпан
NL
2 записи
TOMATERO
ДействуетDiospyros kaki L. f. · Хурма
ES
1 запись
Verona Sunrise
ДействуетTulipa L. · Тюльпан
NL
1 запись
TIDLIG DITMARSKER 'SPECIAL'
ПрекращенаBrassica oleracea L. (White Cabbage Group) · Капуста белокочанная
DK
1 запись
Tosca
ПрекращенаLilium L. · Лилия
NL
1 запись
Velkopavlovická Klon LE-12/2
Охрана истеклаPrunus armeniaca L. · Абрикос
SK
1 запись
TINTILLA DE ROTA
ПрекращенаVitis vinifera L. · Виноград
ES
1 запись
TORTOSI
Заявка поданаVitis vinifera L. · Виноград
ES
1 запись
Tiliaefolia
ДействуетHydrangea anomala D. Don subsp. petiolaris (Siebold & Zucc.) E. M. McClint. · Гортензия черешковая
Information regarding the breeder received in the contribution to CPVO :Léveillé
FR
1 запись
TIJONERA
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
ES
1 запись
Trebbiano di Soave
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
DE
1 запись
Tihany
ДействуетRosa L. · Роза
HU
1 запись
Tokio
ДействуетGlycine max (L.) Merr. · Соя
IT
1 запись
Tiamarie
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
DE
1 запись
TORTOZONA TINTA
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
ES
1 запись