Ecker 1
ДействуетCastanea sativa Mill. · Каштан посевной
Возделывание
Пригодность к заморозке
Пригодность к заморозке — это совокупность генетических характеристик сорта, обеспечивающих сохранение структуры, вкуса, цвета и питательных свойств плодов после глубокой заморозки и оттаивания.
Упомянут в описаниях 10 245 сортов справочника.
Пригодность к заморозке проявляется в способности плодов и овощей сохранять клеточную структуру и органолептические качества при превращении воды в лед. Сорта, не обладающие данными характеристиками, подвержены разрушению клеточных стенок кристаллами льда, что приводит к потере формы, сока и естественного вкуса продукта после разморозки.
Данная характеристика зависит от плотности тканей сорта, содержания сухих веществ, сахаров и аскорбиновой кислоты, а также от стабильности окраски и отсутствия посторонних привкусов. Высокие показатели химического состава и прочности тканей обеспечивают стабильность продукта при длительном хранении.
Качество сырья в процессе возделывания определяется соблюдением оптимальных сроков сбора урожая, контролем минерального питания, включая баланс кальция и фосфора, и требованием к выравненности плодов. Генетический потенциал сорта требует поддержания высокого уровня агрофона для обеспечения технологичности при переработке.
Разбор по культурам
Пригодность к заморозке розы
595
Пригодность к заморозке гороха
313
Пригодность фасоли к заморозке
290
Пригодность винограда к заморозке
255
Пригодность к заморозке яблони
198
Пригодность к заморозке — капуста цветная
194
Пригодность к заморозке — земляника садовая
155
Пригодность перца к заморозке
154
Пригодность абрикоса к заморозке
153
Пригодность персика к заморозке
146
Пригодность к заморозке георгины
124
Пригодность к заморозке винограда
121
Пригодность черешни к заморозке
114
Пригодность к заморозке малины
106
Пригодность моркови к заморозке
105
Пригодность к заморозке — орех грецкий
100
Пригодность к заморозке — кукуруза сахарная
86
Пригодность к заморозке — капуста брокколи
85
Пригодность груши к заморозке
83
Пригодность сливы домашней к заморозке
83
Пригодность к заморозке шпината
81
Пригодность к заморозке миндаля
79
Пригодность к заморозке — смородина чёрная
57
Пригодность к заморозке — вишня обыкновенная
53
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Geisenheim # 26
ДействуетJuglans regia L. · Орех грецкий
EARLY MOORPARK
ДействуетPrunus armeniaca L. · Абрикос
Frühe von Trevoux
ДействуетPyrus communis L. · Груша
Hummi-Rimona
ДействуетFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
JONKEER VAN TETS
ДействуетRibes L. · Смородина
Grise Bonne, Gute Graua, Gråpäron
ДействуетPyrus communis L. · Груша
Früher Rambur
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
Höning timpuriu
ДействуетRibes uva-crispa L. · Крыжовник
JERSEYDAWN
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Französischer Herbstkalvill
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
JALTSKI
ДействуетPrunus dulcis (Mill.) D. A. Webb · Миндаль
Frühe Morettini
ДействуетPyrus communis L. · Груша
Heslacher Luiken
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
DORSET GOLDEN
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
Hvid Hollansk
ДействуетRibes rubrum L. · Смородина красная
GENOVA
ДействуетPrunus domestica L. · Слива
Industry
ДействуетRibes uva-crispa L. · Крыжовник
GENCIKA
ДействуетPrunus armeniaca L. · Абрикос
Dekora
ДействуетPyrus communis L. · Груша
Geisenheimer Walnuss
ДействуетJuglans regia L. · Орех грецкий
Holländischer Bellefleur
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
Hinnomäki gul
ДействуетRibes uva-crispa L. · Крыжовник
FINO 49
ДействуетCitrus x limon (L.) Osbeck · Лимон