Markola
Охорону припиненоTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
SK
3 записи
Ознаки сорту
Клейковина — пшениця м'яка
Triticum aestivum L.
Комплекс нерозчинних білків пшениці, що формує в'язко-еластичний каркас тіста та визначає хлібопекарські властивості, класність зерна і його ринкову вартість.
У довіднику 631 сорт культури Пшениця м’яка, де це названо в описі.
Клейковина пшениці м'якої складається переважно з гліадину та глютеніну. Її кількість вимірюється у відсотках від маси зерна, а якість визначається за здатністю чинити опір деформації на приладі ІДК або за допомогою глютен-індексу. Згідно з ГОСТ 9353-2016, вимоги до вмісту сирої клейковини для 1 класу становлять не менше 32%, для 2 класу — 28%, для 3 — 23%, для 4 — 18%.
Оптимальною для хлібопечення вважається I група якості (45–75 од. ІДК). Під час вирощування накопичення клейковини залежить від генетичного потенціалу сорту, своєчасного внесення азотних добрив та погодних умов. Якість білкового каркаса знижується при ураженні зерна клопом-черепашкою, проростанні в колосі або при порушенні температурного режиму сушіння зерна, що викликає денатурацію білків.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Клейковина.
Сорти культури Пшениця м’яка, де це названо в описі
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Mariagertoba
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
DK
2 записи
Montcada
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
ES
2 записи
MS Arlis
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
SK
3 записи
Maiorca aristata
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
IT
2 записи
Limbora
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
SK
3 записи
Juno
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
SK
3 записи
Kata
ПрипиненоTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Poljoprivredni Institut Osijek, HR
HR
2 записи
IS Solaris
ПрипиненоTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
SK
3 записи
Goldblume
ПрипиненоTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
DE
2 записи
Kantata odes`ka
ПрипиненоTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
UA
3 записи
Gentil rosso mutico
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
IT
2 записи
Aszita
ПрипиненоTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
DE
3 записи
Symfoniia
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Lytus Mykola Volodymyrovych, Vlasova Nataliia Anatoliivna, Zaika IEvhenii Viktorovych, Tymoshenko Ol`ha Vasylivna, Hirko Oleksandr Volodymyrovych, Tkachova Nataliia Andriivna, Holyk Liubov Mykolaivna, Andriiash Valentyna Petrivna, Starychenko Vasyl Mykola
UA
2 записи
Seda DS
ПрипиненоTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centro filialas Žemdirbystės institutas
LT
2 записи
Melaniia Dniprova
ПрипиненоTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Starodubtsev Oleksii Leonidovych, Potoroka Serhii Ivanovych, Nehoda Oleksandr Hryhorovych,
UA
2 записи
Svitohliad
ПрипиненоTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Oksom Volodymyr Polikarpovych, Morhun Bohdan Volodymyrovych, Katerynchuk Oleksandr Mykhailovych, Morhun Volodymyr Vasylovych,
UA
2 записи
Precioso
ВідкликаноTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
PIONEER OVERSEAS CORPORATION US
FR
1 запис
Sontsedar
ПрипиненоTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Yamkova Olena Viktorivna, Masiuk Nina Oleksiivna, Soloshenko Olha Viktorivna, Panov Oleksandr Ihorovych, Vlasenko Svitlana Volodymyrivna,
UA
2 записи
Raihorodka
ПрипиненоTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Artemchuk Iryna Petrivna, Skrypl`ov Volodymyr Oleksandrovych, Oks`om Volodymyr Polikarpovych, Morhun Volodymyr Vasyl`ovych,
UA
2 записи
Palitra
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Lyfenko Lina Semenivna, Bosakovska Nataliia IUriivna, Babaiants Lazar Tihranovych, Fedchenko Volodymyr Pavlovych, Rodenko Halyna Anatoliivna, Shpykuliak IEvhenii Anatoliiovych, Narhan Tetiana Pavlivna, Nakonechnyi Mykola IUriiovych, Yeryniak Mykola Ivanov
UA
2 записи
Myronivs`ka slava
Заявку поданоTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Dubovyk Nataliia Serhiivna, Yurchenko Tetiana Vasylivna, Siroshtan Andrii Anatoliiovych, Zamlila Nina Petrivna, Humeniuk Oleksandr Volodymyrovych, Chernov Oleh Vasyl`ovych, Kochmars`kyi Valentyn Serhiiovych,
UA
2 записи
Lacerta
Заявку поданоTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
PL
1 запис
Liryka bilotserkivska
ЧиннийTriticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Makarenko Nataliia Mykolaivna, Chaika Anatolii Mykolaiovych, Dubova Oksana Anatoliivna, Burdeniuk-Tarasevych Larysa Antonivna,
UA
1 запис