Ganet Pippin
ЧиннийMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
Ознаки сорту
Смак і аромат
Смак і аромат є органолептичними показниками якості продукції, що визначаються поєднанням цукрів, кислот і летких сполук. У сортовипробуванні вони оцінюються експертним методом дегустації за п'ятибальною шкалою і доповнюються біохімічним аналізом.
Згадано в описах 36 010 сортів довідника.
Смак і аромат являють собою органолептичні показники, які в поєднанні з консистенцією формують загальну споживчу цінність сорту. Смак складається з гармонійного балансу солодкого, кислого, солоного і гіркого відтінків, тоді як аромат визначається набором специфічних летких сполук, характерних для конкретної культури.
Оцінка цих характеристик при сортовипробуванні проводиться методом експертної дегустації з використанням п'ятибальної шкали, де 5 балів відповідають відмінному смаку і вираженому аромату, а 1–2 бали — низьким показникам. Процедура доповнюється лабораторним біохімічним аналізом вмісту цукрів, органічних кислот, сухих речовин і антоціанів, що становлять хімічну основу смаку.
Підсумкові показники залежать від взаємодії генотипу та умов середовища, включаючи клімат, суму температур і рівень мінерального живлення, де, наприклад, надлишок азоту може негативно позначитися на якості. Важливий вплив на кінцевий результат мають також агротехніка вирощування, умови транспортування та подальше доспівання продукції.
Розбір за культурами
Смак і аромат троянди
2 346
Смак та аромат яблук
1 372
Смак та аромат винограду
984
Смак і аромат груші
539
Аромат лілії
529
Смак та аромат винограду
410
Смак та аромат персика
405
Смак та аромат томата
375
Смак та аромат — суниця садова
365
Смак та аромат дині
358
Смак та аромат абрикоса
258
Смак та аромат оливи
230
Смак та аромат сливи
203
Смак та аромат перцю
203
Смак та аромат черешні
162
Смак та аромат тюльпана
159
Смак та аромат малини
159
Смак та аромат яблук
128
Смак та аромат картоплі
95
Аромат гвоздики садової
94
Смак та аромат лохини
85
Смак та аромат аґрусу
83
Смак та аромат петрушки
83
Смак та аромат — смородина чорна
78
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Hummi-Rimona
ЧиннийFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
Citrus japonica Thunb.
PAESANA BIANCA
ЧиннийOlea europaea L. · Олива
HW 606
ЧиннийPyrus communis L. · Груша
Glasa
ЧиннийFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
Guld pearmin
ЧиннийMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
Pendula
ЧиннийMalus Mill. · Яблуня
Hvid sommer pigeon
ЧиннийMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
Kongeblomme
ЧиннийPrunus domestica L. · Слива
GAIDOURELIA
ЧиннийOlea europaea L. · Олива
MOSCATELLO
ЧиннийPyrus communis L. · Груша
Grüne Hansa
ЧиннийRibes uva-crispa L. · Аґрус
Krasnoje Rannaje
ЧиннийMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
Lescovacz
ЧиннийCydonia oblonga Mill. · Айва
Josta
ЧиннийRibes x culverwellii Macfarl. · Jostaberry
Noire de Barbetane
ЧиннийFicus carica L. · Інжир
Limonia X fortuella
ЧиннийCitrus hindsii (Champ. ex Benth.) Govaerts
MYRTOLIA
ЧиннийOlea europaea L. · Олива
Muskoka
ЧиннийRubus idaeus L. · Малина
Gelber Bellefleur
ЧиннийMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
Malling Pegasus
ЧиннийFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
Marano
ЧиннийZea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукурудза
Frørups Æble
ЧиннийMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня