Medalis
ЧиннийPrunus armeniaca L. · Абрикос
Marie-France Bois
FR
4 записи
Ознаки сорту
Смак і аромат
Смак і аромат є органолептичними показниками якості продукції, що визначаються поєднанням цукрів, кислот і летких сполук. У сортовипробуванні вони оцінюються експертним методом дегустації за п'ятибальною шкалою і доповнюються біохімічним аналізом.
Згадано в описах 36 010 сортів довідника.
Смак і аромат являють собою органолептичні показники, які в поєднанні з консистенцією формують загальну споживчу цінність сорту. Смак складається з гармонійного балансу солодкого, кислого, солоного і гіркого відтінків, тоді як аромат визначається набором специфічних летких сполук, характерних для конкретної культури.
Оцінка цих характеристик при сортовипробуванні проводиться методом експертної дегустації з використанням п'ятибальної шкали, де 5 балів відповідають відмінному смаку і вираженому аромату, а 1–2 бали — низьким показникам. Процедура доповнюється лабораторним біохімічним аналізом вмісту цукрів, органічних кислот, сухих речовин і антоціанів, що становлять хімічну основу смаку.
Підсумкові показники залежать від взаємодії генотипу та умов середовища, включаючи клімат, суму температур і рівень мінерального живлення, де, наприклад, надлишок азоту може негативно позначитися на якості. Важливий вплив на кінцевий результат мають також агротехніка вирощування, умови транспортування та подальше доспівання продукції.
Розбір за культурами
Смак і аромат троянди
2 346
Смак та аромат яблук
1 372
Смак та аромат винограду
984
Смак і аромат груші
539
Аромат лілії
529
Смак та аромат винограду
410
Смак та аромат персика
405
Смак та аромат томата
375
Смак та аромат — суниця садова
365
Смак та аромат дині
358
Смак та аромат абрикоса
258
Смак та аромат оливи
230
Смак та аромат сливи
203
Смак та аромат перцю
203
Смак та аромат черешні
162
Смак та аромат тюльпана
159
Смак та аромат малини
159
Смак та аромат яблук
128
Смак та аромат картоплі
95
Аромат гвоздики садової
94
Смак та аромат лохини
85
Смак та аромат аґрусу
83
Смак та аромат петрушки
83
Смак та аромат — смородина чорна
78
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Meicrado
ПрипиненоRosa L. · Троянда
ALAIN ANTOINE MEILLAND (FR)
FR
2 записи
Meridio
ЧиннийCucumis melo L. · Диня
Syngenta Seeds B.V.
NL
2 записи
MEIPUMA
Охорону припиненоRosa L. · Троянда
Marie Louise Meilland (FR)
FR
2 записи
Méditerranéenne
ЧиннийCitrus deliciosa Ten. · Мандарин
INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE, FR
FR
2 записи
MEISORA
Охорону припиненоRosa L. · Троянда
Meilland International S.A.
FR
2 записи
Meidinro
ПрипиненоRosa L. · Троянда
ALAIN ANTOINE MEILLAND (FR)/Michele Meilland (FR)/Marie Louise Meilland (FR)
FR
2 записи
MEISECASO
Охорону припиненоRosa L. · Троянда
Meilland International S.A.
FR
2 записи
Mesa Queen
ЧиннийCucurbita pepo L. · Кабачок
ENZA ZADEN| Enza Zaden Deutschland GmbH & Co KG
DE
3 записи
MEICHOIJU
Охорону припиненоRosa L. · Троянда
ALAIN ANTOINE MEILLAND (FR)
FR
2 записи
MASmabay
Охорону припиненоRosa L. · Троянда
Roseraies Pierre Guillot, Roseraies Pierre Guillot
FR
2 записи
Maswicri
ЧиннийRosa L. · Троянда
Roseraies Pierre Guillot, Roseraies Pierre Guillot
FR
2 записи
MERIDONNA
ПрипиненоPelargonium L'Hér. ex Ait. · Пеларгонія
ENTHOVEN BREEDING BV
FR
2 записи
Mc Laren
ЧиннийCucumis melo L. · Диня
De Ruiter Zonen (NL)
FR
2 записи
Melodie
ПрипиненоRhododendron simsii Planch. · Рододендрон Сімса
GLASER| Karl Glaser
DE
2 записи
Melina
ЧиннийZea mays L. · Кукурудза
PIONEER HI-BRED INTERNATIONAL
AT
3 записи
MASpaujeu
Охорону припиненоRosa L. · Троянда
Roseraies Pierre Guillot, Roseraies Pierre Guillot
FR
2 записи
MEINOCHOT
ПрипиненоRosa L. · Троянда
ALAIN ANTOINE MEILLAND (FR)
FR
2 записи
Marner Augustkohl
Охорону припиненоBrassica oleracea L. (White Cabbage Group) · Капуста білоголова
MARNER GZG| Rijk Zwaan Marne Aktiengesellschaft
DE
2 записи
Meicoloss
ПрипиненоRosa L. · Троянда
ALAIN ANTOINE MEILLAND (FR)
FR
2 записи
Manuel Antonio
ЧиннийCucumis melo L. · Диня
JOAO JACINTO PEREIRA DA SILVA
PT
2 записи
Mammut
ЧиннийMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
Staatliche Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau Weinsberg
DE
4 записи
Meibacus
ЧиннийRosa L. · Троянда
Meilland Alain A.
FR
2 записи
Meitandar
ПрипиненоRosa L. · Троянда
ALAIN ANTOINE MEILLAND (FR)
FR
2 записи