Rococo Double
ЧиннийTulipa L. · Тюльпан
NL
1 запис
Ознаки сорту
Смак і аромат
Смак і аромат є органолептичними показниками якості продукції, що визначаються поєднанням цукрів, кислот і летких сполук. У сортовипробуванні вони оцінюються експертним методом дегустації за п'ятибальною шкалою і доповнюються біохімічним аналізом.
Згадано в описах 36 010 сортів довідника.
Смак і аромат являють собою органолептичні показники, які в поєднанні з консистенцією формують загальну споживчу цінність сорту. Смак складається з гармонійного балансу солодкого, кислого, солоного і гіркого відтінків, тоді як аромат визначається набором специфічних летких сполук, характерних для конкретної культури.
Оцінка цих характеристик при сортовипробуванні проводиться методом експертної дегустації з використанням п'ятибальної шкали, де 5 балів відповідають відмінному смаку і вираженому аромату, а 1–2 бали — низьким показникам. Процедура доповнюється лабораторним біохімічним аналізом вмісту цукрів, органічних кислот, сухих речовин і антоціанів, що становлять хімічну основу смаку.
Підсумкові показники залежать від взаємодії генотипу та умов середовища, включаючи клімат, суму температур і рівень мінерального живлення, де, наприклад, надлишок азоту може негативно позначитися на якості. Важливий вплив на кінцевий результат мають також агротехніка вирощування, умови транспортування та подальше доспівання продукції.
Розбір за культурами
Смак і аромат троянди
2 346
Смак та аромат яблук
1 372
Смак та аромат винограду
984
Смак і аромат груші
539
Аромат лілії
529
Смак та аромат винограду
410
Смак та аромат персика
405
Смак та аромат томата
375
Смак та аромат — суниця садова
365
Смак та аромат дині
358
Смак та аромат абрикоса
258
Смак та аромат оливи
230
Смак та аромат сливи
203
Смак та аромат перцю
203
Смак та аромат черешні
162
Смак та аромат тюльпана
159
Смак та аромат малини
159
Смак та аромат яблук
128
Смак та аромат картоплі
95
Аромат гвоздики садової
94
Смак та аромат лохини
85
Смак та аромат аґрусу
83
Смак та аромат петрушки
83
Смак та аромат — смородина чорна
78
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Sandra
ПрипиненоFreesia Eckl. ex Klatt · Фрезія
NL
1 запис
ROQUETA
Заявку поданоMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
ES
1 запис
Red Diamond
ЧиннийHyacinthus orientalis L. · Гіацинт східний
NL
1 запис
Raštika
Заявку поданоBrassica oleracea L. (Curly kale Group) · Капуста кале
SI
1 запис
Selina
Охорону припиненоLilium L. · Лілія
NL
1 запис
Queen of Marvel
Охорону припиненоTulipa L. · Тюльпан
NL
1 запис
PIXIE
ЧиннийCitrus reticulata Blanco · Мандарин
ES
1 запис
Rosely Pink
ВідкликаноDianthus caryophyllus L. · Гвоздика
NL
2 записи
Piflora
ВідкликаноMalus Mill. · Яблуня
SK
1 запис
Solfarino
ЧиннийLilium L. · Лілія
NL
1 запис
Reinette Coulon
Охорону припиненоMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
LT
1 запис
Romanesco tardivo
ПрипиненоBrassica oleracea L. (Broccoli Group) · Капуста броколі
IT
1 запис
Rakovszky
Охорону припиненоPrunus armeniaca L. · Абрикос
HU
1 запис
Rozália
ЧиннийRosa L. · Троянда
HU
1 запис
Stéphanie
ВідкликаноBouvardia longiflora (Cav.) Kunth
NL
1 запис
Radnóti Miklós enléke
ЧиннийRosa L. · Троянда
HU
1 запис
Prilep 79 94
ЧиннийNicotiana tabacum L. · Тютюн
BG
1 запис
ROJA DE GÁLDAR
Заявку поданоAllium cepa L. var. cepa · Цибуля ріпчаста
ES
1 запис
Pink Star
ЧиннийTulipa L. · Тюльпан
NL
2 записи
Petite sweet
ПрипиненоCitrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Кавун
IT
1 запис
PIMIENTO DE ISLA
ЧиннийCapsicum annuum L. · Перець
ES
1 запис
RED BLUSH
ЧиннийCitrus maxima x Citrus reticulata · Танжело
ES
1 запис
REPINALDO
Заявку поданоMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
ES
1 запис