Ознаки сорту
Смак і аромат є органолептичними показниками якості продукції, що визначаються поєднанням цукрів, кислот і летких сполук. У сортовипробуванні вони оцінюються експертним методом дегустації за п'ятибальною шкалою і доповнюються біохімічним аналізом.
Згадано в описах 36 010 сортів довідника.
Смак і аромат являють собою органолептичні показники, які в поєднанні з консистенцією формують загальну споживчу цінність сорту. Смак складається з гармонійного балансу солодкого, кислого, солоного і гіркого відтінків, тоді як аромат визначається набором специфічних летких сполук, характерних для конкретної культури.
Оцінка цих характеристик при сортовипробуванні проводиться методом експертної дегустації з використанням п'ятибальної шкали, де 5 балів відповідають відмінному смаку і вираженому аромату, а 1–2 бали — низьким показникам. Процедура доповнюється лабораторним біохімічним аналізом вмісту цукрів, органічних кислот, сухих речовин і антоціанів, що становлять хімічну основу смаку.
Підсумкові показники залежать від взаємодії генотипу та умов середовища, включаючи клімат, суму температур і рівень мінерального живлення, де, наприклад, надлишок азоту може негативно позначитися на якості. Важливий вплив на кінцевий результат мають також агротехніка вирощування, умови транспортування та подальше доспівання продукції.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Hyacinthus orientalis L. · Гіацинт східний
L.W.A. van der Poel
Vitis L. · Виноград
INCONNU (FR)
Fragaria x vescana Rud. Bauer & A. Bauer
Trajkovski, Karin
Ocimum basilicum L. · Базилік
GENESIS SEED LTD
Levisticum officinale W. D. J. Koch · Любисток лікарський
STOIAN LUCIANAMBARUS SILVICA
Tulipa L. · Тюльпан
Vertuco B.V.
Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
Information not available - Contact NL authorities
Vitis vinifera L. · Виноград
Dr. Rudolf Eibach / Prof. Dr. Reinhard Töpfer
Lactuca sativa L. · Салат
Domaine Public (FR)
Iris L. · Ірис
Jac. H. van den Berg B.V.
Calendula officinalis L. · Нагідки лікарські
Krakowska Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze POLAN sp. z o.o.
Brassica oleracea L. (White Cabbage Group) · Капуста білоголова
Domaine Public (FR)
Pelargonium zonale (L.) L'Hér. · Пеларгонія зональна
KAPAC JAY
Lilium L. · Лілія
W. van Lierop & Zonen B.V.
Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa im. Szczepana Pieniążka
Tulipa L. · Тюльпан
Testcentrum voor Siergewassen B.V.
Tulipa L. · Тюльпан
Ligthart Flowerbulbs
Lilium L. · Лілія
Mak Breeding Rights B.V.
Vitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
Ocimum basilicum L. · Базилік
GENESIS SEED LTD
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
TAYLOR MIKE
Prunus avium (L.) L. · Черешня
Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy
Freesia Eckl. ex Klatt · Фрезія
Penning Breeding B.V.
Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
Kopan` Kira Mykolaivna, Kopan Volodymyr Pavlovych,