Pink Star
ПрипиненоBoronia Sm. · Боронія
Johannes van Leuven
DE
1 запис
Ознаки сорту
Смак і аромат
Смак і аромат є органолептичними показниками якості продукції, що визначаються поєднанням цукрів, кислот і летких сполук. У сортовипробуванні вони оцінюються експертним методом дегустації за п'ятибальною шкалою і доповнюються біохімічним аналізом.
Згадано в описах 36 010 сортів довідника.
Смак і аромат являють собою органолептичні показники, які в поєднанні з консистенцією формують загальну споживчу цінність сорту. Смак складається з гармонійного балансу солодкого, кислого, солоного і гіркого відтінків, тоді як аромат визначається набором специфічних летких сполук, характерних для конкретної культури.
Оцінка цих характеристик при сортовипробуванні проводиться методом експертної дегустації з використанням п'ятибальної шкали, де 5 балів відповідають відмінному смаку і вираженому аромату, а 1–2 бали — низьким показникам. Процедура доповнюється лабораторним біохімічним аналізом вмісту цукрів, органічних кислот, сухих речовин і антоціанів, що становлять хімічну основу смаку.
Підсумкові показники залежать від взаємодії генотипу та умов середовища, включаючи клімат, суму температур і рівень мінерального живлення, де, наприклад, надлишок азоту може негативно позначитися на якості. Важливий вплив на кінцевий результат мають також агротехніка вирощування, умови транспортування та подальше доспівання продукції.
Розбір за культурами
Смак і аромат троянди
2 346
Смак та аромат яблук
1 372
Смак та аромат винограду
984
Смак і аромат груші
539
Аромат лілії
529
Смак та аромат винограду
410
Смак та аромат персика
405
Смак та аромат томата
375
Смак та аромат — суниця садова
365
Смак та аромат дині
358
Смак та аромат абрикоса
258
Смак та аромат оливи
230
Смак та аромат сливи
203
Смак та аромат перцю
203
Смак та аромат черешні
162
Смак та аромат тюльпана
159
Смак та аромат малини
159
Смак та аромат яблук
128
Смак та аромат картоплі
95
Аромат гвоздики садової
94
Смак та аромат лохини
85
Смак та аромат аґрусу
83
Смак та аромат петрушки
83
Смак та аромат — смородина чорна
78
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Pinklevi
ЧиннийLens culinaris Medik. · Сочевиця
Mendlerne Dr. Drienyovszki Nora / Kek Laszlone / Szuecsne Pozsonyi Beata / Zsombik Laszlo / Dobranszki Judit
HU
2 записи
Peter Schenk
ЧиннийLilium L. · Лілія
Mak Breeding Rights B.V.
NL
1 запис
Pinova ISK
ВідкликаноMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa im. Szczepana Pieniążka
PL
1 запис
Penlau
ЧиннийPelargonium graveolens L'Hér. · Пеларгонія запашна
Hofmann Christa
IT
1 запис
Petit Meslier
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
FR
1 запис
Petite Arvine
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
FR
1 запис
Pinenc
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
FR
1 запис
Pektoral
Заявку поданоPyrus communis L. · Груша
Krasulia Tetiana Ivanivna, Tolstolik Liudmyla Mykolaivna, Maksymova Iryna Mykolaivna,
UA
1 запис
Pelingo
Заявку поданоMalus Mill. · Яблуня
GIOMARO GIOVANNA MARIA
IT
1 запис
Piccolino
ЧиннийOcimum basilicum L. · Базилік
Olaf Kunzemann
DE
1 запис
Pêcher franc commun
Охорону припиненоPrunus persica (L.) Batsch · Персик
INCONNU (FR)
FR
1 запис
Pineberry
ЧиннийFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
Information not available - Contact NL authorities
NL
1 запис
Plevenska rosa
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
Miroslav Ivanov, Zdravko Nakov, Vanyo Haygarov
BG
2 записи
Perła Czabańska ISK
ПрипиненоVitis L. · Виноград
Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa im. Szczepana Pieniążka
PL
1 запис
Pinotage N
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
FR
1 запис
PEKSISAR
ВідкликаноRosa L. · Троянда
Paul Pekmez (FR)
FR
1 запис
Pitestean ISK
ПрипиненоPrunus domestica L. · Слива
Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa im. Szczepana Pieniążka
PL
1 запис
Pavlovs`kyi
ПрипиненоCitrus x limon (L.) Osbeck · Лимон
Avtor nevidomyi
UA
1 запис
Pink Foxtrot
ЧиннийTulipa L. · Тюльпан
Vertuco B.V.
NL
2 записи
PANVOO
ПрипиненоRosa L. · Троянда
Mr Bernard Panozzo (FR)
FR
1 запис
Pinot nova
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
HÖHERE BUNDESLEHRANSTALT UND BUNDESAMT FÜR WEIN UND OBSTBAU
AT
1 запис
Persan
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
FR
1 запис
Patriot ISK
ВідкликаноVaccinium corymbosum L. · Лохина
Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa im. Szczepana Pieniążka
PL
4 записи