Ознаки сорту
Смак і аромат є органолептичними показниками якості продукції, що визначаються поєднанням цукрів, кислот і летких сполук. У сортовипробуванні вони оцінюються експертним методом дегустації за п'ятибальною шкалою і доповнюються біохімічним аналізом.
Згадано в описах 36 010 сортів довідника.
Смак і аромат являють собою органолептичні показники, які в поєднанні з консистенцією формують загальну споживчу цінність сорту. Смак складається з гармонійного балансу солодкого, кислого, солоного і гіркого відтінків, тоді як аромат визначається набором специфічних летких сполук, характерних для конкретної культури.
Оцінка цих характеристик при сортовипробуванні проводиться методом експертної дегустації з використанням п'ятибальної шкали, де 5 балів відповідають відмінному смаку і вираженому аромату, а 1–2 бали — низьким показникам. Процедура доповнюється лабораторним біохімічним аналізом вмісту цукрів, органічних кислот, сухих речовин і антоціанів, що становлять хімічну основу смаку.
Підсумкові показники залежать від взаємодії генотипу та умов середовища, включаючи клімат, суму температур і рівень мінерального живлення, де, наприклад, надлишок азоту може негативно позначитися на якості. Важливий вплив на кінцевий результат мають також агротехніка вирощування, умови транспортування та подальше доспівання продукції.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Pyrus communis L. · Груша
Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa im. Szczepana Pieniążka
Urtica dioica L.
Brigitte Mikus-Plescher in Fa. PHARMAPLANT GmbH
Chaenomeles japonica (Thunb.) Lindl. ex Spach · хеномелес японський
Nedvyha Oleh Mykolaiovych, Klymenko Svitlana Valentynivna,
Phlox paniculata L. · Флокс волотистий
Fa. J. Hogenboom
Lolium x hybridum Hausskn. · Hybrid Ryegrass
VAN DER HAVE B. V.
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
W. LEGUTKO PRZEDSIEBIORSTWO HODOWLANO NASIENNE SP.Z.O.O
Rubus idaeus L. · Малина
Ribanjou (FR)
Vitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
Ribes L. · Порічки
JECH| Zbynek Jech c/o Sempra Praha -Breeding Station-
Vitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
Solanum tuberosum L. · Картопля
MATE Agrárcsoport Kft., Gödöllő
Oncidium Sw. · Онцидіум
Alpha Orchids Breeding
Lilium L. · Лілія
World Breeding B.V
Lilium L. · Лілія
Mak Breeding Rights B.V.
Lilium L. · Лілія
Mak Breeding B.V.
Ribes nigrum L. · Смородина чорна
Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa im. Szczepana Pieniążka
Phalaenopsis Bl. · Фаленопсис
Floricultura B.V.
Nicotiana tabacum L. · Тютюн
Paschenko Volodymyr Ivanovych, Feniuk Orysia Mykolaivna, Yurechko Anatolii Anatoliiovych, Borovets` Hanna Vasylivna, Bialkovs`ka Hanna Dmytrivna,
Prunus L. · Слива
CHAMBERLIN THOMAS O.
Lilium L. · Лілія
Mak Breeding B.V.
Muscari · Мускарі
Paul van Bentem Bloembollen B.V.
Lilium L. · Лілія
Mak Breeding Rights B.V./Arroyo Rights B.V.
Lilium L. · Лілія
Mak Breeding Rights B.V.
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
Livestock and Seed Division (US)