Limmony
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
Domaine Public (FR)
FR
2 записи
Ознаки сорту
Смак і аромат
Смак і аромат є органолептичними показниками якості продукції, що визначаються поєднанням цукрів, кислот і летких сполук. У сортовипробуванні вони оцінюються експертним методом дегустації за п'ятибальною шкалою і доповнюються біохімічним аналізом.
Згадано в описах 36 010 сортів довідника.
Смак і аромат являють собою органолептичні показники, які в поєднанні з консистенцією формують загальну споживчу цінність сорту. Смак складається з гармонійного балансу солодкого, кислого, солоного і гіркого відтінків, тоді як аромат визначається набором специфічних летких сполук, характерних для конкретної культури.
Оцінка цих характеристик при сортовипробуванні проводиться методом експертної дегустації з використанням п'ятибальної шкали, де 5 балів відповідають відмінному смаку і вираженому аромату, а 1–2 бали — низьким показникам. Процедура доповнюється лабораторним біохімічним аналізом вмісту цукрів, органічних кислот, сухих речовин і антоціанів, що становлять хімічну основу смаку.
Підсумкові показники залежать від взаємодії генотипу та умов середовища, включаючи клімат, суму температур і рівень мінерального живлення, де, наприклад, надлишок азоту може негативно позначитися на якості. Важливий вплив на кінцевий результат мають також агротехніка вирощування, умови транспортування та подальше доспівання продукції.
Розбір за культурами
Смак і аромат троянди
2 346
Смак та аромат яблук
1 372
Смак та аромат винограду
984
Смак і аромат груші
539
Аромат лілії
529
Смак та аромат винограду
410
Смак та аромат персика
405
Смак та аромат томата
375
Смак та аромат — суниця садова
365
Смак та аромат дині
358
Смак та аромат абрикоса
258
Смак та аромат оливи
230
Смак та аромат сливи
203
Смак та аромат перцю
203
Смак та аромат черешні
162
Смак та аромат тюльпана
159
Смак та аромат малини
159
Смак та аромат яблук
128
Смак та аромат картоплі
95
Аромат гвоздики садової
94
Смак та аромат лохини
85
Смак та аромат аґрусу
83
Смак та аромат петрушки
83
Смак та аромат — смородина чорна
78
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Langedijker Dauerwirsing
ЧиннийBrassica oleracea L. (Savoy Cabbage Group) · Капуста савойская
PlantiCo Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze Golebiew sp. z o.o.
PL
2 записи
Linares
ЧиннийCapsicum annuum L. · Перець
ESASEM SPA
IT
2 записи
Leeloo
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
Graines Voltz (FR)
FR
2 записи
Licorice
ПрипиненоBrassica oleracea L. (Curly kale Group) · Капуста кале
Vilmorin-Mikado SAS (FR)
FR
2 записи
Kurakao
Заявку поданоSolanum lycopersicum L. · Томат
Enza Zaden Beheer B.V.
NL
3 записи
Laura
ЧиннийPetroselinum crispum (Mill.) Nyman ex A. W. Hill · Петрушка
Nunhems Germany GmbH
DE
4 записи
Lila Sari
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
ARCHE NOAH
AT
2 записи
Latgale
ЧиннийPyrus communis L. · Груша
Rudolfs Dumbravs
LV
2 записи
Laskava
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Institute of Fruit Crops-Plovdiv
BG
3 записи
Lapeyo
ЧиннийCucumis melo L. · Диня
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel BV (NL)
FR
2 записи
Laulutaat
ЧиннийMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
Uno Kivistik
EE
4 записи
Korgram
Охорону припиненоRosa L. · Троянда
W.KORDES' SOEHNE ROSENSCHULEN GMBH & CO KG
DE
2 записи
Lenblank
Охорону припиненоRosa L. · Троянда
Lens, L.
NL
2 записи
Kratofort
Чиннийhybrids between Solanum lycopersicum L. and S. habrochaites S. Knapp & D.M. Spooner
Monsanto Vegetable IP Management B.V.
NL
3 записи
Lange Oberlaaer
ЧиннийPetroselinum crispum (Mill.) Nyman ex A. W. Hill · Петрушка
AUSTROSAAT Österr. Samenzucht- und Handels-AG
AT
2 записи
Kordalen
Охорону припиненоRosa L. · Троянда
Werner Kordes / Reimer Kordes / Wilhelm Kordes
DE
2 записи
Korpora
Охорону припиненоRosa L. · Троянда
Werner Kordes / Reimer Kordes / Wilhelm Kordes
DE
2 записи
Krpan
ЧиннийBrassica oleracea L. (White Cabbage Group) · Капуста білоголова
Biotehniška fakulteta, Oddelek za agronomijo / Biotehniška fakulteta, Oddelek za agronomijo
SI
2 записи
Labrador
ПрипиненоCapsicum annuum L. · Перець
Hazera Genetics Ltd. \A.R.O. Volcani Center
PL
2 записи
KRYMChANIN
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch var. nucipersica (Suckow) C. K. Schneid. · Нектарин
Smykov Volodymyr Karpovych, Oriekhova Valentyna Petrivna, Shoferistov IEvhenii Petrovych,
UA
4 записи
Kordialo
Охорону припиненоRosa L. · Троянда
W.KORDES'SOHNE
DE
2 записи
Korquemu
Охорону припиненоRosa L. · Троянда
W.KORDES'SOHNE
DE
2 записи
Korutilta
ПрипиненоRosa L. · Троянда
Wilhelm Kordes,Tim-Hermann Kordes,Margarita Kordes
DE
2 записи