Kasaya
ЧиннийCapsicum annuum L. · Перець
ReinSaat KG
AT
2 записи
Ознаки сорту
Смак і аромат
Смак і аромат є органолептичними показниками якості продукції, що визначаються поєднанням цукрів, кислот і летких сполук. У сортовипробуванні вони оцінюються експертним методом дегустації за п'ятибальною шкалою і доповнюються біохімічним аналізом.
Згадано в описах 36 010 сортів довідника.
Смак і аромат являють собою органолептичні показники, які в поєднанні з консистенцією формують загальну споживчу цінність сорту. Смак складається з гармонійного балансу солодкого, кислого, солоного і гіркого відтінків, тоді як аромат визначається набором специфічних летких сполук, характерних для конкретної культури.
Оцінка цих характеристик при сортовипробуванні проводиться методом експертної дегустації з використанням п'ятибальної шкали, де 5 балів відповідають відмінному смаку і вираженому аромату, а 1–2 бали — низьким показникам. Процедура доповнюється лабораторним біохімічним аналізом вмісту цукрів, органічних кислот, сухих речовин і антоціанів, що становлять хімічну основу смаку.
Підсумкові показники залежать від взаємодії генотипу та умов середовища, включаючи клімат, суму температур і рівень мінерального живлення, де, наприклад, надлишок азоту може негативно позначитися на якості. Важливий вплив на кінцевий результат мають також агротехніка вирощування, умови транспортування та подальше доспівання продукції.
Розбір за культурами
Смак і аромат троянди
2 346
Смак та аромат яблук
1 372
Смак та аромат винограду
984
Смак і аромат груші
539
Аромат лілії
529
Смак та аромат винограду
410
Смак та аромат персика
405
Смак та аромат томата
375
Смак та аромат — суниця садова
365
Смак та аромат дині
358
Смак та аромат абрикоса
258
Смак та аромат оливи
230
Смак та аромат сливи
203
Смак та аромат перцю
203
Смак та аромат черешні
162
Смак та аромат тюльпана
159
Смак та аромат малини
159
Смак та аромат яблук
128
Смак та аромат картоплі
95
Аромат гвоздики садової
94
Смак та аромат лохини
85
Смак та аромат аґрусу
83
Смак та аромат петрушки
83
Смак та аромат — смородина чорна
78
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Jacqueline
ЧиннийCucurbita moschata Duchesne · Гарбуз мускатний
Stephen Kammholz and Graham Dyche, Enza Zaden Beheer B.V.
UA
2 записи
Johanniter
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
Johannes Zimmermann
DE
3 записи
Jacquère
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
FR
3 записи
Inthanon
ЧиннийCucumis melo L. · Диня
Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.
NL
2 записи
Isatis
ЧиннийCucumis melo L. · Диня
Syngenta Crop Protection AG, CH
FR
2 записи
Jantar
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
TORSEED - Przedsiebiorstwo Nasiennictwa Ogrodniczego i Szkolkarstwa S.A.
PL
3 записи
Iberico
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
YAEL JOSSPH
ES
2 записи
Indian Summerset
ЧиннийLilium L. · Лілія
Testcentrum voor Siergewassen B.V.
NL
2 записи
Impero
ЧиннийCucumis melo L. · Диня
Monsanto Vegetable IP Management B.V.
NL
4 записи
Janna
ЧиннийCucumis melo L. · Диня
Nunhems B.V.
NL
2 записи
Honey Flash
Заявку поданоPrunus salicina Lindl. · Слива китайська
Stargrow Cultivar Development (ZA)
FR
2 записи
Idaredest
ЧиннийMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
Ines Róża Osiak-Wicha
PL
5 записів
Huge Lemon Oxheart
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
Domaine Public (FR)
FR
2 записи
Incas
ПрипиненоCucumis melo L. · Диня
Clause Semences SA (FR)
FR
2 записи
Iloide
Охорону припиненоKalanchoe Adans. · Каланхое
Andre Smaal
NL
2 записи
Jaspina
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
Graines Voltz (FR)
FR
2 записи
Hossa
ЧиннийFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
Jerzy Dominikowski
PL
3 записи
Invicta
ПрипиненоDaucus carota L. · Морква
Seminis Vegetable Seeds
PL
2 записи
Hokent
ЧиннийFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy
PL
4 записи
Ilona
ЧиннийSolanum lycopersicum L. var. lycopersicum · Томат
KLEINHANNS| Christoph Kleinhanns / DEIKE| Helmut Deike - Saatzuchtstation Eisleben -
DE
4 записи
Hummi Gento
ЧиннийFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
ES
2 записи
Holsteiner Cox Palm
ЧиннийMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
Peter Palm
DE
3 записи
Gusty
ЧиннийPhaseolus vulgaris L. · Квасоля
GSN Semences SAS (FR)/Tezier SA (FR)
FR
3 записи