ROMANESCO ZUCCHINI
Охорону припиненоCucurbita pepo L. · Кабачок
HR
1 запис
Ознаки сорту
Смак і аромат
Смак і аромат є органолептичними показниками якості продукції, що визначаються поєднанням цукрів, кислот і летких сполук. У сортовипробуванні вони оцінюються експертним методом дегустації за п'ятибальною шкалою і доповнюються біохімічним аналізом.
Згадано в описах 36 010 сортів довідника.
Смак і аромат являють собою органолептичні показники, які в поєднанні з консистенцією формують загальну споживчу цінність сорту. Смак складається з гармонійного балансу солодкого, кислого, солоного і гіркого відтінків, тоді як аромат визначається набором специфічних летких сполук, характерних для конкретної культури.
Оцінка цих характеристик при сортовипробуванні проводиться методом експертної дегустації з використанням п'ятибальної шкали, де 5 балів відповідають відмінному смаку і вираженому аромату, а 1–2 бали — низьким показникам. Процедура доповнюється лабораторним біохімічним аналізом вмісту цукрів, органічних кислот, сухих речовин і антоціанів, що становлять хімічну основу смаку.
Підсумкові показники залежать від взаємодії генотипу та умов середовища, включаючи клімат, суму температур і рівень мінерального живлення, де, наприклад, надлишок азоту може негативно позначитися на якості. Важливий вплив на кінцевий результат мають також агротехніка вирощування, умови транспортування та подальше доспівання продукції.
Розбір за культурами
Смак і аромат троянди
2 346
Смак та аромат яблук
1 372
Смак та аромат винограду
984
Смак і аромат груші
539
Аромат лілії
529
Смак та аромат винограду
410
Смак та аромат персика
405
Смак та аромат томата
375
Смак та аромат — суниця садова
365
Смак та аромат дині
358
Смак та аромат абрикоса
258
Смак та аромат оливи
230
Смак та аромат сливи
203
Смак та аромат перцю
203
Смак та аромат черешні
162
Смак та аромат тюльпана
159
Смак та аромат малини
159
Смак та аромат яблук
128
Смак та аромат картоплі
95
Аромат гвоздики садової
94
Смак та аромат лохини
85
Смак та аромат аґрусу
83
Смак та аромат петрушки
83
Смак та аромат — смородина чорна
78
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Matilda
Охорону припиненоVitis L. · Виноград
SI
1 запис
SREBRNJAK SKOPSKI
Охорону припиненоAllium cepa L. var. cepa · Цибуля ріпчаста
HR
1 запис
BRAZDANSKI POGAČAR
Охорону припиненоAllium cepa L. var. cepa · Цибуля ріпчаста
HR
1 запис
Frühe Heinrich
Охорону припиненоPisum sativum L. · Горох
SI
1 запис
Cumberland
Охорону припиненоRubus occidentalis L. · Ожина західна
SI
1 запис
Eagle
ЧиннийPetroselinum crispum (Mill.) Nym. ex A.W. Hill ssp. crispum · Петрушка кучерява
NL
1 запис
Traminer
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
MT
1 запис
Donissens Yellow
Охорону припиненоPrunus avium (L.) L. · Черешня
SI
1 запис
Harlequin
Заявку поданоLonicera L. · Жимолость
NL
1 запис
Pandy ivegmeggy
Охорону припиненоPrunus cerasus L. · Вишня
SI
1 запис
O' gosho
Охорону припиненоDiospyros kaki L. f. · Хурма
SI
1 запис
Reksele
Охорону припиненоPrunus cerasus L. · Вишня
SI
1 запис
P 12-2
Охорону припиненоNicotiana tabacum L. · Тютюн
HR
1 запис
PRAŠKI KRUPNI
Охорону припиненоApium graveolens L. · Селера
HR
1 запис
Csaba gyongye feher
Охорону припиненоVitis L. · Виноград
SI
1 запис
FEFERONI SLATKI ZELENI
Охорону припиненоCapsicum annuum L. · Перець
HR
1 запис
Rossa di Treviso selezion Scorze
Охорону припиненоCichorium intybus L. · Цикорій
SI
1 запис
Leskovaca
Охорону припиненоCydonia oblonga Mill. · Айва
SI
1 запис
Eindor
Охорону припиненоCucumis melo L. · Диня
CY
1 запис
Pariška grofica
Охорону припиненоPyrus communis L. · Груша
SI
1 запис
Krausa
ЧиннийPetroselinum crispum (Mill.) Nym. ex A.W. Hill ssp. crispum · Петрушка кучерява
NL
1 запис
Malvasia
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
MT
1 запис
LANGE ROTE STUMPFE OHNE HERZ
Охорону припиненоDaucus carota L. · Морква
HR
1 запис