Признаки сорта

Сахаристость

Сахаристость — это показатель концентрации природных сахаров в плодах или корнеплодах, определяющий пищевую ценность и пригодность продукции к переработке. Этот генетический признак оценивается в градусах Брикса (°Brix) или сахара (°Z) и критически важен для оценки качества сорта.

Упомянут в описаниях 14 616 сортов справочника.

Сахаристость характеризует концентрацию глюкозы, фруктозы и сахарозы в тканях растений. Для перерабатывающей промышленности данный показатель является ключевым требованием, определяющим выход готового продукта, тогда как для столовых культур он формирует вкусовой баланс в сочетании с кислотностью. Возможность сорта оперативно накапливать сахара также позволяет эффективно планировать сроки уборки и загрузку производственных мощностей.

Измерение сахаристости проводится с помощью лабораторных и полевых методов. Рефрактометрия позволяет оценить содержание сухих веществ в градусах Брикса, поляриметрия определяет концентрацию сахарозы в международных градусах сахара, а ареометрия устанавливает показатель через измерение плотности сока. Выбор метода зависит от культуры и целей анализа, будь то экспресс-оценка или установление коммерческой стоимости сырья.

Реализация генетического потенциала сахаристости зависит от условий внешней среды и агротехники. Важное влияние оказывают освещенность и сумма активных температур, определяющие интенсивность фотосинтеза, а также уровень влагообеспеченности и минеральное питание, в частности обеспеченность калием. В процессе сортоиспытаний селекционный материал сравнивается со стандартами, что позволяет выделить сорта с высокой стабильностью накопления сахара в различных климатических условиях.

Источники10

Разбор по культурам

У каких культур встречается

Свёкла сахарная 964 Томат 395 Дыня 370 Арбуз 306 Виноград 236 Яблоня 145 Персик 128 Виноград 126 Земляника садовая 109 Морковь 85 Черешня 82 Кукуруза сахарная 61

Сорта, у которых это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.

Matador

Действует

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

SESVANDERHAVE, N.V./S.A.

DK EE ES FR HR NL +1

11 записей

Casino

Охрана истекла

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

Maribo Seed International ApS, DK

CZ DE ES HR HU NL +2

10 записей

Ventura

Действует

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

Maribo Seed International ApS, DK

DE HR HU NL PL SI

9 записей

Classica

Прекращена

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

KWS SAAT SE and CO KGAA

BE DK ES FR LT SE +1

9 записей

Brigitta

Охрана истекла

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

KWS SAAT SE & CO.KGAA

BE DE DK ES FR GR +2

10 записей

Baltika

Действует

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

Niels H. Gram

CZ DE ES HU NL PL +1

10 записей

Pasteur

Действует

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

Strube-Dieckmann Gmbh & Co. KG (DE)

BE DE DK ES FR LT +1

9 записей

Nevis

Действует

Daucus carota L. · Морковь

Bejo Zaden BV (NL)

CZ HR HU NL PL SK

10 записей

Nebula

Действует

Daucus carota L. · Морковь

Seminis Vegetable Seeds

CZ ES HR NL PL SK

10 записей

Avalon

Действует

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

MariboHilleshög AsP, Holeby , DK

BE CZ DE FR HU PL

10 записей

Masterfon

Действует

Pisum sativum L. · Горох

SVS HOLLAND BV , NL

CZ HR HU NL SK

11 записей

Giraf

Действует

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

Stefaan Horemans

BE FR HR PL UA

9 записей

Crisby

Действует

Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Арбуз

NUNZA BV, NL

HR HU IT NL SK

11 записей

Bravo

Действует

Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная

STRUBE HERMANN| Dr. Hermann Strube

DE FR LT PL UA

10 записей

Romanza

Действует

Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Арбуз

Syngenta, NL

BG HR HU NL

10 записей

Paladin

Действует

Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Арбуз

Sakata Vegetables Europe, F

FR HR SK UA

11 записей

Galia

Действует

Cucumis melo L. · Дыня

Nickerson-Zwaan B.V.

BG ES HU NL

9 записей

Daytona

Действует

Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Арбуз

Sakata Vegetables Europe, F

HR NL UA

10 записей

Style

Действует

Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai · Арбуз

Paul Degreef

NL UA

12 записей

Jerada

Действует

Daucus carota L. · Морковь

Rijk Zwaan Zaadteelt en Zaadhandel B.V.

NL UA

10 записей

Vajolet

Действует

Rubus idaeus L. · Малина

Telch Aldo

12 записей

Firelam

Действует

Prunus avium (L.) L. · Черешня

Mailard Arsene / Maillard Laurence

11 записей

Angelito

Действует

Capsicum annuum L. · Перец

Syngenta Spain

11 записей

PE

Действует

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня

Fruit Varieties International Pty Ltd

10 записей

Перейти к странице 15 23 47 70 93 105 116 140

Признаки сорта

Все термины →

Откуда текст

Справка собрана по публикациям, перечисленным в источниках, и проверена редактором. Юридически значимых сведений она не содержит — это агрономический контекст к данным реестров, а не сами данные.