Castellfollit del Boix
ДействуетPhaseolus vulgaris L. · Фасоль
ES
2 записи
Признаки сорта
Вкус и аромат
Вкус и аромат являются органолептическими показателями качества продукции, определяемыми сочетанием сахаров, кислот и летучих соединений. В сортоиспытании они оцениваются экспертным методом дегустации по пятибалльной шкале и дополняются биохимическим анализом.
Упомянут в описаниях 36 010 сортов справочника.
Вкус и аромат представляют собой органолептические показатели, которые в сочетании с консистенцией формируют общую потребительскую ценность сорта. Вкус складывается из гармоничного баланса сладкого, кислого, соленого и горького оттенков, в то время как аромат определяется набором специфических летучих соединений, характерных для конкретной культуры.
Оценка данных характеристик при сортоиспытании проводится методом экспертной дегустации с использованием пятибалльной шкалы, где 5 баллов соответствуют отличному вкусу и выраженному аромату, а 1–2 балла — низким показателям. Процедура дополняется лабораторным биохимическим анализом содержания сахаров, органических кислот, сухих веществ и антоцианов, составляющих химическую основу вкуса.
Итоговые показатели зависят от взаимодействия генотипа и условий среды, включая климат, сумму температур и уровень минерального питания, где, например, избыток азота может негативно сказаться на качестве. Важное влияние на конечный результат оказывают также агротехника возделывания, условия транспортировки и последующее дозаривание продукции.
Разбор по культурам
Вкус и аромат — роза
2 346
Вкус и аромат яблони
1 372
Вкус и аромат винограда
984
Вкус и аромат груши
539
Аромат лилии
529
Вкус и аромат винограда
410
Вкус и аромат персика
405
Вкус и аромат томата
375
Вкус и аромат — земляника садовая
365
Вкус и аромат дыни
358
Вкус и аромат абрикоса
258
Вкус и аромат оливы
230
Вкус и аромат сливы
203
Вкус и аромат перца
203
Вкус и аромат черешни
162
Вкус и аромат тюльпана
159
Вкус и аромат малины
159
Вкус и аромат яблони
128
Вкус и аромат картофеля
95
Аромат гвоздики садовой
94
Вкус и аромат голубики
85
Вкус и аромат крыжовника
83
Вкус и аромат петрушки
83
Вкус и аромат — смородина чёрная
78
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Carotine
ДействуетBeta vulgaris Garden Beet Group · Свёкла столовая
DE
2 записи
CASTELLANA
ДействуетOlea europaea L. · Олива
ES
3 записи
Čepinski
ДействуетBrassica oleracea L. (White Cabbage Group) · Капуста белокочанная
HR
2 записи
Broadview
ДействуетJuglans regia L. · Орех грецкий
NL
3 записи
Cox´s Pomona
ДействуетMalus Mill. · Яблоня
SE
2 записи
Chamwae
ДействуетCucumis melo L. · Дыня
RO
2 записи
Chocobell
ДействуетCapsicum annuum L. · Перец
DE
2 записи
Chipiona
ПрекращенаDaucus carota L. · Морковь
NL
3 записи
Bredase
ДействуетPrunus armeniaca L. · Абрикос
NL
2 записи
CANONETA
ДействуетCitrus sinensis (L.) Osbeck · Апельсин
ES
2 записи
Caroline Blue
ДействуетVaccinium corymbosum L. · Голубика
NL
2 записи
Černá výběr
ДействуетRibes aureum Pursh · Смородина золотистая
CZ
4 записи
Confection
ПрекращенаCucurbita maxima Duchesne · Тыква крупноплодная
NL
2 записи
Cherubino
ПрекращенаCucumis sativus L. · Огурец
NL
2 записи
Compiano
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
HU
2 записи
Božičnica
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
SI
3 записи
Camoesa
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
ES
3 записи
Colomaova
ДействуетPyrus communis L. · Груша
CZ
4 записи
Cadarca
ДействуетVitis L. · Виноград
RO
2 записи
Boscs Flaschenbirne
ДействуетPyrus communis L. · Груша
SI
4 записи
Calville blanc
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
FR
2 записи
Cantalupo di Charentais
ДействуетCucumis melo L. · Дыня
IT
2 записи
Calebasse Bosc
ДействуетPyrus communis L. · Груша
NL
2 записи