Chambly
ДействуетFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Признаки сорта
Вкус и аромат
Вкус и аромат являются органолептическими показателями качества продукции, определяемыми сочетанием сахаров, кислот и летучих соединений. В сортоиспытании они оцениваются экспертным методом дегустации по пятибалльной шкале и дополняются биохимическим анализом.
Упомянут в описаниях 36 010 сортов справочника.
Вкус и аромат представляют собой органолептические показатели, которые в сочетании с консистенцией формируют общую потребительскую ценность сорта. Вкус складывается из гармоничного баланса сладкого, кислого, соленого и горького оттенков, в то время как аромат определяется набором специфических летучих соединений, характерных для конкретной культуры.
Оценка данных характеристик при сортоиспытании проводится методом экспертной дегустации с использованием пятибалльной шкалы, где 5 баллов соответствуют отличному вкусу и выраженному аромату, а 1–2 балла — низким показателям. Процедура дополняется лабораторным биохимическим анализом содержания сахаров, органических кислот, сухих веществ и антоцианов, составляющих химическую основу вкуса.
Итоговые показатели зависят от взаимодействия генотипа и условий среды, включая климат, сумму температур и уровень минерального питания, где, например, избыток азота может негативно сказаться на качестве. Важное влияние на конечный результат оказывают также агротехника возделывания, условия транспортировки и последующее дозаривание продукции.
Разбор по культурам
Вкус и аромат — роза
2 346
Вкус и аромат яблони
1 372
Вкус и аромат винограда
984
Вкус и аромат груши
539
Аромат лилии
529
Вкус и аромат винограда
410
Вкус и аромат персика
405
Вкус и аромат томата
375
Вкус и аромат — земляника садовая
365
Вкус и аромат дыни
358
Вкус и аромат абрикоса
258
Вкус и аромат оливы
230
Вкус и аромат сливы
203
Вкус и аромат перца
203
Вкус и аромат черешни
162
Вкус и аромат тюльпана
159
Вкус и аромат малины
159
Вкус и аромат яблони
128
Вкус и аромат картофеля
95
Аромат гвоздики садовой
94
Вкус и аромат голубики
85
Вкус и аромат крыжовника
83
Вкус и аромат петрушки
83
Вкус и аромат — смородина чёрная
78
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Dinkum
ДействуетRubus idaeus L. · Малина
Garnacha blanca
ДействуетVitis L. · Виноград
Enkele Net
ПрекращенаCucumis melo L. · Дыня
Australische Gele
ДействуетLactuca sativa L. · Салат
Bonanza
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
BLENHEIM
ДействуетPrunus armeniaca L. · Абрикос
Amanlis
ДействуетPyrus communis L. · Груша
August Delight
ДействуетPrunus domestica L. · Слива
Bourboulenc
ДействуетVitis L. · Виноград
Bella di Pistoia
ДействуетPrunus avium (L.) L. · Черешня
AVANA
ДействуетCitrus deliciosa Ten. · Мандарин деликатесный
BLENRIL
ДействуетPrunus armeniaca L. · Абрикос
Astramel
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
ANITA
ДействуетPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Vrodlyva
ДействуетPyrus communis L. · Груша
Khodakivska Yuliia Borysivna, Kopan Volodymyr Pavlovych, Kopan Kira Mykolaivna
UA
2 записи
White Pearl
ДействуетFreesia Eckl. ex Klatt · Фрезия
Van den Bos Freesia B.V.
NL
1 запись
Senyohacu GOF
ПрекращенаLactuca sativa L. var. angustana L. H. Bailey · Салат спаржевый
PlantiCo Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze Golebiew sp. z o.o.
PL
1 запись
White Heaven
ДействуетTulipa L. · Тюльпан
Tulip Flower B.V.
NL
1 запись
Rizofort
Заявка поданаhybrids between Solanum lycopersicum L. and S. habrochaites S. Knapp & D.M. Spooner · Томат (межвидовые гибриды)
Bayer Holland B.V.
NL
1 запись
Sevinta
Заявка поданаCucumis melo L. · Дыня
Shevchenko Igor
UA
2 записи
San Remo
ДействуетFreesia Eckl. ex Klatt · Фрезия
Van den Bos Freesia B.V.
NL
1 запись
Tomver
Заявка поданаSolanum lycopersicum L. · Томат
Uniseeds Select B.V.
NL
1 запись
PRINCIPE
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
RAMIRO ARNEDO, S.A.
ES
2 записи