Ruich0953b
ДействуетRosa L. · Роза
H.C.A De Groot
Признаки сорта
Вкус и аромат
Вкус и аромат являются органолептическими показателями качества продукции, определяемыми сочетанием сахаров, кислот и летучих соединений. В сортоиспытании они оцениваются экспертным методом дегустации по пятибалльной шкале и дополняются биохимическим анализом.
Упомянут в описаниях 36 010 сортов справочника.
Вкус и аромат представляют собой органолептические показатели, которые в сочетании с консистенцией формируют общую потребительскую ценность сорта. Вкус складывается из гармоничного баланса сладкого, кислого, соленого и горького оттенков, в то время как аромат определяется набором специфических летучих соединений, характерных для конкретной культуры.
Оценка данных характеристик при сортоиспытании проводится методом экспертной дегустации с использованием пятибалльной шкалы, где 5 баллов соответствуют отличному вкусу и выраженному аромату, а 1–2 балла — низким показателям. Процедура дополняется лабораторным биохимическим анализом содержания сахаров, органических кислот, сухих веществ и антоцианов, составляющих химическую основу вкуса.
Итоговые показатели зависят от взаимодействия генотипа и условий среды, включая климат, сумму температур и уровень минерального питания, где, например, избыток азота может негативно сказаться на качестве. Важное влияние на конечный результат оказывают также агротехника возделывания, условия транспортировки и последующее дозаривание продукции.
Разбор по культурам
Вкус и аромат — роза
2 346
Вкус и аромат яблони
1 372
Вкус и аромат винограда
984
Вкус и аромат груши
539
Аромат лилии
529
Вкус и аромат винограда
410
Вкус и аромат персика
405
Вкус и аромат томата
375
Вкус и аромат — земляника садовая
365
Вкус и аромат дыни
358
Вкус и аромат абрикоса
258
Вкус и аромат оливы
230
Вкус и аромат сливы
203
Вкус и аромат перца
203
Вкус и аромат черешни
162
Вкус и аромат тюльпана
159
Вкус и аромат малины
159
Вкус и аромат яблони
128
Вкус и аромат картофеля
95
Аромат гвоздики садовой
94
Вкус и аромат голубики
85
Вкус и аромат крыжовника
83
Вкус и аромат петрушки
83
Вкус и аромат — смородина чёрная
78
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Poulac016
ДействуетRosa L. · Роза
Poulsen Roser AS, DK - 3480 Fredensborg
PMOORE03
ДействуетSarcococca hookeriana Baill.
Peter R. Moore
Poulac015
ДействуетRosa L. · Роза
Poulsen Roser AS, DK - 3480 Fredensborg
Eves Delight 2
ДействуетFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Vinson Peter Edward
AUSA6B15
ДействуетRosa L. · Роза
David Austin Roses
C12-069
ДействуетVaccinium corymbosum L. · Голубика
Wright Gary,Lyrene Paul M.
AC1536
ДействуетActinidia chinensis Planch. · Киви
Raffaele Testolin, Guido Cipriani, Costa Gulielmo
Toronto
ПрекращенаLilium L. · Лилия
Vletter & Den Haan Beheer B.V
BE
DE
FR
NL
PL
5 записей
Poulaps
ДействуетRosa L. · Роза
Poulsen Roser Aps (DK)
DK
FR
IT
NL
PL
5 записей
Tanziewsim
Охрана истеклаRosa L. · Роза
Rosen-Tantau Mathias Tantau Nachfolger
DE
DK
NL
PL
5 записей
Tanmurse
ДействуетRosa L. · Роза
Rosen-Tantau Mathias Tantau Nachfolger
DE
IT
NL
PL
5 записей
Tan97150
ДействуетRosa L. · Роза
Rosen-Tantau Mathias Tantau Nachfolger
DE
FR
NL
PL
5 записей
Sweet Promise
Охрана истеклаRosa L. · Роза
MEILLAND RICHARDIER| Alain Meilland,F-Antibes und Michele Richardier F-Tassin-la-Demi-Lune
DE
DK
FR
NL
5 записей
Storklas
ДействуетRibes nigrum L. · Смородина чёрная
Trajkovski, Viktor
DK
NL
PL
SE
11 записей
Rosana
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
Ústav experimentální botaniky AV ČR, v.v.i. (CZ)
CZ
DE
NL
SK
9 записей
Ruhkor
ДействуетRosa L. · Роза
WILHELM KORDES, T-H., M.
DK
ES
FR
NL
5 записей
Poulrot
ПрекращенаRosa L. · Роза
Poulsen Roser Aps (DK)
DE
DK
FR
NL
5 записей
Olomoucká dlouhá
ДействуетPetroselinum crispum (Mill.) Nyman ex A. W. Hill · Петрушка
MORAVOSEED
CZ
HU
SK
5 записей
Pisaro
Охрана истеклаLilium L. · Лилия
VLETTER FLORIS| Floris Vletter
BE
DE
FR
NL
5 записей
Pyros
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
CLAUSE, S.A.
ES
FR
NL
SI
5 записей
Paviot
ДействуетPrunus armeniaca L. · Абрикос
PAVIOT (FR)
CZ
ES
FR
SK
8 записей
Otava
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
Ústav experimentální botaniky AV ČR, v.v.i. (CZ)
CZ
FR
NL
SK
13 записей
Milcin
ДействуетFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
PLANTAS DE NAVARRA, S.A.
ES
FR
NL
PT
10 записей