Rizlingszilváni D.100
ЧиннийVitis L. · Виноград
HU
1 запис
Ознаки сорту
Кислотність плодів
Кислотність плодів — це біологічна характеристика сорту, що визначає смакові якості, придатність продукції для переробки та стійкість до псування. Вона оцінюється через сумарну концентрацію всіх кислот, що містяться в плоді.
Згадано в описах 10 508 сортів довідника.
Кислотність плодів являє собою біохімічний показник якості, що відображає співвідношення цукрів і кислот, яке формує смак продукції. Цей параметр визначає придатність плодів для споживання у свіжому вигляді або промислової переробки, а також впливає на терміни зберігання, оскільки підвищений рівень кислотності перешкоджає розвитку патогенних мікроорганізмів.
Для об'єктивної оцінки використовується показник титрованої кислотності, що становить сумарну концентрацію вільних кислот та їхніх солей. У лабораторних умовах цей параметр визначають методом титрування лужними розчинами до досягнення фіксованого рівня pH. Результати вимірювань виражаються в грамах на 100 грамів продукту або у відсотках.
Під час державного сортовипробування кислотність оцінюється як один із ключових показників якості, часто в комплексі з цукристістю через цукрово-кислотний індекс. Підсумкові значення ознаки залежать від видової належності культури, проте на них також впливають ступінь стиглості плодів, умови вирощування та режим мінерального живлення рослин.
Розбір за культурами
Кислотність плодів винограду
1 160
Кислотність плодів винограду
507
Кислотність плодів яблуні
202
Кислотність плодів персика
116
Кислотність плодів томата
116
Кислотність плодів лохини
52
Кислотність плодів черешні
32
Кислотність плодів оливи
32
Кислотність плодів — суниця садова
32
Кислотність плодів абрикоса
21
Кислотність плодів лимона
20
Кислотність плодів мандарина
18
Кислотність плодів — вишня звичайна
17
Кислотність плодів цитрусових
16
Кислотність плодів апельсина
16
Кислотність плодів ожини
15
Кислотність плодів сливи
13
Кислотність плодів — слива китайська
13
Кислотність плодів груші
12
Кислотність плодів — овес
9
Кислотність плодів томата
8
Кислотність плодів яблуні
7
Кислотність плодів малини
7
Кислотність плодів ківі
6
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Steina 102
ЧиннийHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензія великолиста
Information regarding the breeder received in the contribution to CPVO :Steiniger
FR
1 запис
Rochambeau
ЧиннийHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензія великолиста
Information regarding the breeder received in the contribution to CPVO :Mouillère E.
FR
1 запис
Rose Supreme
ЧиннийHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензія великолиста
Information regarding the breeder received in the contribution to CPVO :Swanson
FR
1 запис
ROJA
Заявку поданоCeratonia siliqua L. · Цератонія стручкова
ES
1 запис
Riesling italico
ЧиннийVitis L. · Виноград
SI
1 запис
Rèze
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
FR
1 запис
Plavaie 16 Od.
ЧиннийVitis L. · Виноград
RO
1 запис
Roter Elbling
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
DE
1 запис
Rieslaner
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
DE
1 запис
RATIÑO
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
ES
1 запис
Perfecta
ЧиннийHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензія великолиста
Information regarding the breeder received in the contribution to CPVO :Cayeux H.
FR
1 запис
SELMA BLANCA
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
ES
1 запис
Professeur Kühnert
ЧиннийHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензія великолиста
Information regarding the breeder received in the contribution to CPVO :Matthes F.
FR
1 запис
Rheinland
ЧиннийHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензія великолиста
Information regarding the breeder received in the contribution to CPVO :Steiniger
FR
1 запис
Saturne
ЧиннийHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензія великолиста
Information regarding the breeder received in the contribution to CPVO :Chaubert
FR
1 запис
Raham
ЧиннийHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензія великолиста
Information regarding the breeder received in the contribution to CPVO :Rampp
FR
1 запис
Rosea
ЧиннийHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензія великолиста
Information regarding the breeder received in the contribution to CPVO :Maries C.
FR
1 запис
PICAPOLL BLANCO
Заявку поданоVitis vinifera L. · Виноград
ES
1 запис
Rosa Teller
ЧиннийHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензія великолиста
Information regarding the breeder received in the contribution to CPVO :Wädenswil
FR
1 запис
Rio Grande
ЧиннийHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензія великолиста
Information regarding the breeder received in the contribution to CPVO :Rampp
FR
1 запис
Shakira
ЧиннийHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензія великолиста
Information regarding the breeder received in the contribution to CPVO :Van der Spek
FR
1 запис
Rosita
ЧиннийHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензія великолиста
Information regarding the breeder received in the contribution to CPVO :Draps-Dom
FR
1 запис
Posy Bouquet Lala
ЧиннийHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензія великолиста
Information regarding the breeder received in the contribution to CPVO :Sakamoto S.
FR
1 запис