RE'D
ВідкликаноNerium oleander L. · Олеандр звичайний
Pepinieres Jean REY SA (FR)
FR
1 запис
Ознаки сорту
Кислотність плодів
Кислотність плодів — це біологічна характеристика сорту, що визначає смакові якості, придатність продукції для переробки та стійкість до псування. Вона оцінюється через сумарну концентрацію всіх кислот, що містяться в плоді.
Згадано в описах 10 508 сортів довідника.
Кислотність плодів являє собою біохімічний показник якості, що відображає співвідношення цукрів і кислот, яке формує смак продукції. Цей параметр визначає придатність плодів для споживання у свіжому вигляді або промислової переробки, а також впливає на терміни зберігання, оскільки підвищений рівень кислотності перешкоджає розвитку патогенних мікроорганізмів.
Для об'єктивної оцінки використовується показник титрованої кислотності, що становить сумарну концентрацію вільних кислот та їхніх солей. У лабораторних умовах цей параметр визначають методом титрування лужними розчинами до досягнення фіксованого рівня pH. Результати вимірювань виражаються в грамах на 100 грамів продукту або у відсотках.
Під час державного сортовипробування кислотність оцінюється як один із ключових показників якості, часто в комплексі з цукристістю через цукрово-кислотний індекс. Підсумкові значення ознаки залежать від видової належності культури, проте на них також впливають ступінь стиглості плодів, умови вирощування та режим мінерального живлення рослин.
Розбір за культурами
Кислотність плодів винограду
1 160
Кислотність плодів винограду
507
Кислотність плодів яблуні
202
Кислотність плодів персика
116
Кислотність плодів томата
116
Кислотність плодів лохини
52
Кислотність плодів черешні
32
Кислотність плодів оливи
32
Кислотність плодів — суниця садова
32
Кислотність плодів абрикоса
21
Кислотність плодів лимона
20
Кислотність плодів мандарина
18
Кислотність плодів — вишня звичайна
17
Кислотність плодів цитрусових
16
Кислотність плодів апельсина
16
Кислотність плодів ожини
15
Кислотність плодів сливи
13
Кислотність плодів — слива китайська
13
Кислотність плодів груші
12
Кислотність плодів — овес
9
Кислотність плодів томата
8
Кислотність плодів яблуні
7
Кислотність плодів малини
7
Кислотність плодів ківі
6
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Osta
ПрипиненоRhododendron simsii Planch. · Рододендрон Сімса
STAHNKE DETTMER| Otto Stahnke und Frau Eleonore Dettmer (Gartenbaubetrieb)
DE
1 запис
RASA
ЧиннийChaenomeles Lindl. · Хеномелес
S.Ruisa
LV
1 запис
Pamid clon 5 76
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
Z. Nakov, V. Valchev, M. Ivanov, V. Tsvetkov, V. Haygarov, T. Yoncheva
BG
1 запис
Odra
Заявку поданоMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa im. Szczepana Pieniążka
PL
3 записи
Melnik 55
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
Georgi Karamitov, Zdravko Zankov, Yane Atanasov
BG
1 запис
P.F.24.1-007
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Budzynskyi Oleksandr Serhiiovych,Yarmoliuk Ivan Savych,
UA
2 записи
Kondarev 10
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
Mincho G. Kondarev
BG
2 записи
Misket vrachanski N 12
ЧиннийVitis vinifera L. subsp. vinifera · Виноград культурний
Institute of viticulture and enology - Pleven (BG)
BG
1 запис
Luci
ПрипиненоRhododendron simsii Planch. · Рододендрон Сімса
GLASER| Karl Glaser
DE
1 запис
Lena
Охорону припиненоErica x darleyensis Bean
Ludger Cattelaens
DE
1 запис
IVIA-TRI5
ЧиннийCitrus reticulata Blanco · Мандарин
IVIA
ES
1 запис
Kondarev 6
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
Mincho Kondarev
BG
1 запис
Keknyelue B.3
Заявку поданоVitis L. · Виноград
Majer Janos / Gyoerffyne Dr. Jahnke Gizella / Knolmajerne Szigeti Gyoengyi / Nemeth Csaba
HU
1 запис
FLHORAN41
ПрипиненоAnanas Mill. · Ананас
CIRAD-Flhor (FR)
FR
1 запис
Hibrid VI-4
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
N. Nedelchev, K. Stoev, M. Kondarev, Z. Zankov
BG
1 запис
Briz
Заявку поданоVitis vinifera L. · Виноград
Dimitar Babrikov, Venelin Roychev, Agricultural University - Plovdiv (BG)
BG
1 запис
AVASA-PRI 49
ЧиннийCitrus reticulata Blanco · Мандарин
IVIA
ES
1 запис
AVASA PRI43
ЧиннийCitrus reticulata Blanco · Мандарин
IVIA/AVASA
ES
2 записи
Bouquet 3196
ЧиннийVitis L. · Виноград
INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE, FR
FR
1 запис
AUCE
ЧиннийMalus Mill. · Яблуня
L.Ikase
LV
1 запис
Zumba
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
PSB Producción Vegetal S.L
Xirlero
ЧиннийEriobotrya japonica (Thunb.) Lindl. · Мушмула японська
Cooperativa Agrícola de Callosa d'en Sarrià - Cooperativa Valenciana
Yellow Line
ПрипиненоJuncus effusus L. · Rush
Gartneriet Nichen