Hortmaserena
ЧиннийHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензія великолиста
Horteve Breeding B.V.
Ознаки сорту
Кислотність плодів
Кислотність плодів — це біологічна характеристика сорту, що визначає смакові якості, придатність продукції для переробки та стійкість до псування. Вона оцінюється через сумарну концентрацію всіх кислот, що містяться в плоді.
Згадано в описах 10 508 сортів довідника.
Кислотність плодів являє собою біохімічний показник якості, що відображає співвідношення цукрів і кислот, яке формує смак продукції. Цей параметр визначає придатність плодів для споживання у свіжому вигляді або промислової переробки, а також впливає на терміни зберігання, оскільки підвищений рівень кислотності перешкоджає розвитку патогенних мікроорганізмів.
Для об'єктивної оцінки використовується показник титрованої кислотності, що становить сумарну концентрацію вільних кислот та їхніх солей. У лабораторних умовах цей параметр визначають методом титрування лужними розчинами до досягнення фіксованого рівня pH. Результати вимірювань виражаються в грамах на 100 грамів продукту або у відсотках.
Під час державного сортовипробування кислотність оцінюється як один із ключових показників якості, часто в комплексі з цукристістю через цукрово-кислотний індекс. Підсумкові значення ознаки залежать від видової належності культури, проте на них також впливають ступінь стиглості плодів, умови вирощування та режим мінерального живлення рослин.
Розбір за культурами
Кислотність плодів винограду
1 160
Кислотність плодів винограду
507
Кислотність плодів яблуні
202
Кислотність плодів персика
116
Кислотність плодів томата
116
Кислотність плодів лохини
52
Кислотність плодів черешні
32
Кислотність плодів оливи
32
Кислотність плодів — суниця садова
32
Кислотність плодів абрикоса
21
Кислотність плодів лимона
20
Кислотність плодів мандарина
18
Кислотність плодів — вишня звичайна
17
Кислотність плодів цитрусових
16
Кислотність плодів апельсина
16
Кислотність плодів ожини
15
Кислотність плодів сливи
13
Кислотність плодів — слива китайська
13
Кислотність плодів груші
12
Кислотність плодів — овес
9
Кислотність плодів томата
8
Кислотність плодів яблуні
7
Кислотність плодів малини
7
Кислотність плодів ківі
6
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
IFG Fifteen
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
David W.Cain
HI Horizon
ЧиннийHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензія великолиста
van Dijk Roy Robin
Fiammetta
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
Stefano Somma
Fanfare
ЧиннийHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензія великолиста
Toyokazu Ichie
Flavia
ЧиннийFragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Суниця садова
Michelangelo Leis^^^Alessio Martinelli
Diabolo
ЧиннийPhysocarpus opulifolius (L.) Maxim. · Пухірник калинолистий
SCHADENDORF HANS-THEODOR
DrisBlackTwentySeven
ЧиннийRubus L. subg. Rubus · Ожина
Gavin R. Sills, Yunwen Wang, Mark F. Crusha y John Fangary
Donna May
ЧиннийPhysocarpus opulifolius (L.) Maxim. · Пухірник калинолистий
Zlesak David Charles
DrisBlackThirty
ЧиннийRubus L. subg. Rubus · Ожина
Gavin R. Sills, Yunwen Wang, Mark F. Crusha y John Fangary
Clemenpons
ЧиннийCitrus L. · Цитрус
Pons Bolta Juan
DANIT
ЧиннийCitrus L. · Цитрус
THE STATE OF ISRAEL-MINISTRY OF AGRICULTURE AND RURAL DEVELOPMENT-AGRICULTURAL RESEARCH ORGANIZATION( ARO)
Citronelle
ЧиннийHeuchera L. · Гейхера
Sandrine Delabroye
Burnectwo
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Slaughter John K.,Gerdts Timothy J.
Burnecthree
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Slaughter John K.,Gerdts Timothy J.
Ardthirtyseven
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
Shachar Karniel
Suplum60
ЧиннийPrunus salicina Lindl. · Слива китайська
Terry A. Bacon,Terrence J. Frett
Ridley 4408
Чиннийhybrids between Vaccinium corymbosum L. and Vaccinium darrowii Camp
Ridley Bell
NCHA6
ЧиннийHydrangea arborescens L. · Гортензія деревоподібна
Thomas G. Ranney^^^Irene Palmer^^^Andra Nus^^^Nathan Lynch^^^Darren H. Touchell
Ridley7301
Заявку поданоhybrids between Vaccinium corymbosum L. and Vaccinium darrowii Camp
Mountain Blue Orchards Pty Ltd
Odem
ЧиннийCitrus reticulata Blanco · Мандарин
Nir Carmi^^^Hanna Neuman-Leshem^^^Ahuva Frydman-Shani^^^Pinchas Spiegel-Roy^^^Aliza Vardi^^^Avraham Elhanati^^^Yosef Yaniv^^^Yeoshua Kanonich
PS-BK3-17.006-13
ЧиннийRubus L. subg. Rubus · Ожина
Scott W Adams
RIDLEY 1607
Чиннийhybrids between Vaccinium corymbosum L. and Vaccinium darrowii Camp
Ridley Bell
Iasma Eco 1
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
Stefanini Marco