GRHYAR1407
ЧиннийHydrangea arborescens L. · Гортензія деревоподібна
Rouwette Guido
Ознаки сорту
Кислотність плодів
Кислотність плодів — це біологічна характеристика сорту, що визначає смакові якості, придатність продукції для переробки та стійкість до псування. Вона оцінюється через сумарну концентрацію всіх кислот, що містяться в плоді.
Згадано в описах 10 508 сортів довідника.
Кислотність плодів являє собою біохімічний показник якості, що відображає співвідношення цукрів і кислот, яке формує смак продукції. Цей параметр визначає придатність плодів для споживання у свіжому вигляді або промислової переробки, а також впливає на терміни зберігання, оскільки підвищений рівень кислотності перешкоджає розвитку патогенних мікроорганізмів.
Для об'єктивної оцінки використовується показник титрованої кислотності, що становить сумарну концентрацію вільних кислот та їхніх солей. У лабораторних умовах цей параметр визначають методом титрування лужними розчинами до досягнення фіксованого рівня pH. Результати вимірювань виражаються в грамах на 100 грамів продукту або у відсотках.
Під час державного сортовипробування кислотність оцінюється як один із ключових показників якості, часто в комплексі з цукристістю через цукрово-кислотний індекс. Підсумкові значення ознаки залежать від видової належності культури, проте на них також впливають ступінь стиглості плодів, умови вирощування та режим мінерального живлення рослин.
Розбір за культурами
Кислотність плодів винограду
1 160
Кислотність плодів винограду
507
Кислотність плодів яблуні
202
Кислотність плодів персика
116
Кислотність плодів томата
116
Кислотність плодів лохини
52
Кислотність плодів черешні
32
Кислотність плодів оливи
32
Кислотність плодів — суниця садова
32
Кислотність плодів абрикоса
21
Кислотність плодів лимона
20
Кислотність плодів мандарина
18
Кислотність плодів — вишня звичайна
17
Кислотність плодів цитрусових
16
Кислотність плодів апельсина
16
Кислотність плодів ожини
15
Кислотність плодів сливи
13
Кислотність плодів — слива китайська
13
Кислотність плодів груші
12
Кислотність плодів — овес
9
Кислотність плодів томата
8
Кислотність плодів яблуні
7
Кислотність плодів малини
7
Кислотність плодів ківі
6
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
HORE0034
ЧиннийHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензія великолиста
Nick van Rosmalen
Kaho
ЧиннийHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензія великолиста
TANAKA SHINSUKE
H211905
ЧиннийHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензія великолиста
Hydrangea Breeders Association B.V.
H216907
ЧиннийHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензія великолиста
Hydrangea Breeders Association B.V.
Iasma Eco 3
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
Stefanini Marco
H211906
ЧиннийHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензія великолиста
Hydrangea Breeders Association B.V.
HBA215910
ЧиннийHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензія великолиста
Hydrangea Breeders Association B.V.
Iasma Eco 2
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
Stefanini Marco
Jong 02
ЧиннийHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензія великолиста
Kolster Peter / Eveleens Kees
FUCIV181
ЧиннийMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
Michelangelo Leis^^^Alessio Martinelli
BWPRASP01
ЧиннийRubus idaeus L. · Малина
Graham John Clarkson
ICH10162B
ЧиннийHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензія великолиста
Toyokazu Ichie
BWPRASP03
Заявку поданоRubus idaeus L. · Малина
BERRYWORLD PLUS LTD
Yellow Submarine
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
Kultursaat e.V. für Züchtungsforschung und Kulturpflanzenerh
AT
2 записи
Trophy
ПрипиненоSolanum lycopersicum L. · Томат
Domaine Public (FR)
FR
NL
2 записи
TAMIRA
ПрипиненоRhododendron L. · Рододендрон
KARL GLASER
BE
DK
2 записи
Rubin
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
Petar Dimitrov, Yordan K. Ivanov, Kolyu I. Katerov, Ivan H. Dimitrov
BG
SK
4 записи
Precos
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
Hristo Georgiev
BG
3 записи
Karol
ПрипиненоAvena sativa L. · Овес
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roslin Panstwowy Instytut Badawczy
AT
PL
4 записи
Goldriesling
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
DE
FR
2 записи
Elbtal
ЧиннийHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензія великолиста
Silke TIPPMANN (DE)
DK
FR
3 записи
Donauriesling
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
HÖHERE BUNDESLEHRANSTALT UND BUNDESAMT FÜR WEIN UND OBSTBAU
AT
DE
2 записи
Chasan
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE, FR
ES
FR
3 записи