Kaho
ДействуетHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензия крупнолистная
TANAKA SHINSUKE
Признаки сорта
Кислотность плодов
Кислотность плодов — это биологическая характеристика сорта, определяющая вкусовые качества, пригодность продукции для переработки и устойчивость к порче. Она оценивается через суммарную концентрацию всех содержащихся в плоде кислот.
Упомянут в описаниях 10 508 сортов справочника.
Кислотность плодов представляет собой биохимический показатель качества, отражающий соотношение сахаров и кислот, которое формирует вкус продукции. Этот параметр определяет пригодность плодов для употребления в свежем виде или промышленной переработки, а также влияет на сроки хранения, так как повышенный уровень кислотности препятствует развитию патогенных микроорганизмов.
Для объективной оценки используется показатель титруемой кислотности, представляющий собой суммарную концентрацию свободных кислот и их солей. В лабораторных условиях этот параметр определяют методом титрования щелочными растворами до достижения фиксированного уровня pH. Результаты измерений выражаются в граммах на 100 грамм продукта или в процентах.
При государственном сортоиспытании кислотность оценивается как один из ключевых показателей качества, часто в комплексе с сахаристостью через сахарно-кислотный индекс. Итоговые значения признака зависят от видовой принадлежности культуры, однако на них также оказывают влияние степень зрелости плодов, условия выращивания и режим минерального питания растений.
Разбор по культурам
Кислотность плодов винограда
1 160
Кислотность плодов винограда
507
Кислотность плодов яблони
202
Кислотность плодов персика
116
Кислотность плодов томата
116
Кислотность плодов голубики
52
Кислотность плодов черешни
32
Кислотность плодов оливы
32
Кислотность плодов — земляника садовая
32
Кислотность плодов абрикоса
21
Кислотность плодов лимона
20
Кислотность плодов мандарина
18
Кислотность плодов — вишня обыкновенная
17
Кислотность плодов цитрусовых
16
Кислотность плодов апельсина
16
Кислотность плодов ежевики
15
Кислотность плодов сливы
13
Кислотность плодов — слива китайская
13
Кислотность плодов груши
12
Кислотность плодов — овёс
9
Кислотность плодов томата
8
Кислотность плодов яблони
7
Кислотность плодов малины
7
Кислотность плодов киви
6
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
H216907
ДействуетHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензия крупнолистная
Hydrangea Breeders Association B.V.
Iasma Eco 3
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
Stefanini Marco
HORE0034
ДействуетHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензия крупнолистная
Nick van Rosmalen
Jong 02
ДействуетHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензия крупнолистная
Kolster Peter / Eveleens Kees
GRHYAR1407
ДействуетHydrangea arborescens L. · Гортензия древовидная
Rouwette Guido
FUCIV181
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
Michelangelo Leis^^^Alessio Martinelli
HBA215910
ДействуетHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензия крупнолистная
Hydrangea Breeders Association B.V.
ICH10162B
ДействуетHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензия крупнолистная
Toyokazu Ichie
H211905
ДействуетHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензия крупнолистная
Hydrangea Breeders Association B.V.
H211906
ДействуетHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензия крупнолистная
Hydrangea Breeders Association B.V.
BWPRASP03
Заявка поданаRubus idaeus L. · Малина
BERRYWORLD PLUS LTD
BWPRASP01
ДействуетRubus idaeus L. · Малина
Graham John Clarkson
Yellow Submarine
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
Kultursaat e.V. für Züchtungsforschung und Kulturpflanzenerh
AT
2 записи
Trophy
ПрекращенаSolanum lycopersicum L. · Томат
Domaine Public (FR)
FR
NL
2 записи
TAMIRA
ПрекращенаRhododendron L. · Рододендрон
KARL GLASER
BE
DK
2 записи
Rubin
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
Petar Dimitrov, Yordan K. Ivanov, Kolyu I. Katerov, Ivan H. Dimitrov
BG
SK
4 записи
Precos
ДействуетSolanum lycopersicum L. · Томат
Hristo Georgiev
BG
3 записи
Karol
ПрекращенаAvena sativa L. · Овёс
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roslin Panstwowy Instytut Badawczy
AT
PL
4 записи
Goldriesling
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
DE
FR
2 записи
Elbtal
ДействуетHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензия крупнолистная
Silke TIPPMANN (DE)
DK
FR
3 записи
Donauriesling
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
HÖHERE BUNDESLEHRANSTALT UND BUNDESAMT FÜR WEIN UND OBSTBAU
AT
DE
2 записи
Chasan
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE, FR
ES
FR
3 записи
Auxerrois
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
INCONNU (FR)
DE
FR
2 записи