NS 15-13
ДействуетVaccinium corymbosum L. · Голубика
Vincent David Andrew Mazzardis
Признаки сорта
Кислотность плодов
Кислотность плодов — это биологическая характеристика сорта, определяющая вкусовые качества, пригодность продукции для переработки и устойчивость к порче. Она оценивается через суммарную концентрацию всех содержащихся в плоде кислот.
Упомянут в описаниях 10 508 сортов справочника.
Кислотность плодов представляет собой биохимический показатель качества, отражающий соотношение сахаров и кислот, которое формирует вкус продукции. Этот параметр определяет пригодность плодов для употребления в свежем виде или промышленной переработки, а также влияет на сроки хранения, так как повышенный уровень кислотности препятствует развитию патогенных микроорганизмов.
Для объективной оценки используется показатель титруемой кислотности, представляющий собой суммарную концентрацию свободных кислот и их солей. В лабораторных условиях этот параметр определяют методом титрования щелочными растворами до достижения фиксированного уровня pH. Результаты измерений выражаются в граммах на 100 грамм продукта или в процентах.
При государственном сортоиспытании кислотность оценивается как один из ключевых показателей качества, часто в комплексе с сахаристостью через сахарно-кислотный индекс. Итоговые значения признака зависят от видовой принадлежности культуры, однако на них также оказывают влияние степень зрелости плодов, условия выращивания и режим минерального питания растений.
Разбор по культурам
Кислотность плодов винограда
1 160
Кислотность плодов винограда
507
Кислотность плодов яблони
202
Кислотность плодов персика
116
Кислотность плодов томата
116
Кислотность плодов голубики
52
Кислотность плодов черешни
32
Кислотность плодов оливы
32
Кислотность плодов — земляника садовая
32
Кислотность плодов абрикоса
21
Кислотность плодов лимона
20
Кислотность плодов мандарина
18
Кислотность плодов — вишня обыкновенная
17
Кислотность плодов цитрусовых
16
Кислотность плодов апельсина
16
Кислотность плодов ежевики
15
Кислотность плодов сливы
13
Кислотность плодов — слива китайская
13
Кислотность плодов груши
12
Кислотность плодов — овёс
9
Кислотность плодов томата
8
Кислотность плодов яблони
7
Кислотность плодов малины
7
Кислотность плодов киви
6
У каких культур встречается
Сорта, у которых это названо в описании
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
NS 14-7
ДействуетVaccinium corymbosum L. · Голубика
Vincent David Andrew Mazzardis
BB06-540FL-12
ДействуетVaccinium corymbosum L. · Голубика
WHEELER, Edmund J. HANCOCK, James F.
BB06 50FL 1
ДействуетVaccinium corymbosum L. · Голубика
WHEELER, Edmund J. HANCOCK, James F.
Muller Thurgau
ДействуетVitis vinifera L. · Виноград
Bezotosna Mar'iana Ihorivna
DE
FR
SK
UA
4 записи
Ostsaat dr. baumanns
ДействуетVicia villosa Roth · Вика мохнатая
DEUTSCHE SAATVEREDELUNG AG
DE
5 записей
Eureka SL
ДействуетCitrus x limon (L.) Osbeck · Лимон
Dr Hannes Breedt, ARC - Institute for Tropical and Sub-Tropical Crops (ITSC)
ES
4 записи
IFG Forty four
ДействуетVitis L. · Виноград
David W.Cain
UQL-1
ДействуетMedicago sativa L. · Люцерна
THE UNIVERSITY OF QUEENSLAND ST. LUCIA CAMPUS
IT
7 записей
RIE 13
ДействуетHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензия крупнолистная
Ryoji Irie
FR
4 записи
YOUME H19-17
ДействуетHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензия крупнолистная
Ryoji Irie
NS 15 14
Заявка поданаVaccinium corymbosum L. · Голубика
Vincent David Andrew Mazzardis
NS 14-5
ДействуетVaccinium corymbosum L. · Голубика
Vincent David Andrew Mazzardis
NS 16-6
Заявка поданаVaccinium corymbosum L. · Голубика
Vincent David Andrew Mazzardis
C95 12
ДействуетVaccinium corymbosum L. · Голубика
Paul M. Lyrene^^^Gary Wright
EB 8-50
ДействуетVaccinium corymbosum L. · Голубика
Vincent Andrew David Mazzardis
EB 9 2
ДействуетVaccinium corymbosum L. · Голубика
Vincent Andrew David Mazzardis
Inored
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
Telisa Grille
FR
25 записей
Meiyacom
ДействуетRosa L. · Роза
Meilland, Alain A.|Antibes, France
FR
IT
NL
13 записей
Regalyou
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
Maillard Arsene / Maillard Laurence
FR
14 записей
New York 1
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
Susan K. Brown, Kevin Maloney, Cornell University
FR
15 записей
PA2Unibo
ДействуетPrunus avium (L.) L. · Черешня
Stefano Lugli, Riccardo Correale, Michelangelo Grandi
Arabella
ДействуетTriticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
EE
LT
LV
PL
UA
16 записей
Fengapi
ДействуетMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
Reinhard Kaneppele
DE
UA
13 записей