Ознаки сорту
Кислотність плодів — це біологічна характеристика сорту, що визначає смакові якості, придатність продукції для переробки та стійкість до псування. Вона оцінюється через сумарну концентрацію всіх кислот, що містяться в плоді.
Згадано в описах 10 508 сортів довідника.
Кислотність плодів являє собою біохімічний показник якості, що відображає співвідношення цукрів і кислот, яке формує смак продукції. Цей параметр визначає придатність плодів для споживання у свіжому вигляді або промислової переробки, а також впливає на терміни зберігання, оскільки підвищений рівень кислотності перешкоджає розвитку патогенних мікроорганізмів.
Для об'єктивної оцінки використовується показник титрованої кислотності, що становить сумарну концентрацію вільних кислот та їхніх солей. У лабораторних умовах цей параметр визначають методом титрування лужними розчинами до досягнення фіксованого рівня pH. Результати вимірювань виражаються в грамах на 100 грамів продукту або у відсотках.
Під час державного сортовипробування кислотність оцінюється як один із ключових показників якості, часто в комплексі з цукристістю через цукрово-кислотний індекс. Підсумкові значення ознаки залежать від видової належності культури, проте на них також впливають ступінь стиглості плодів, умови вирощування та режим мінерального живлення рослин.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Hydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензія великолиста
Rampp, Franz-Xaver|Pfaffenhausen, Federal Republic of Germany / Rampp, Konrad|Salgen-Hausne, Federal Republic of Germany
Vitis L. · Виноград
JKI - Julius Kuhn Institut (DE)/Institut National de la Recherche Agronomique (FR)
Citrus sinensis (L.) Osbeck · Апельсин
INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE, FR
Olea europaea L. · Олива
Hydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензія великолиста
Information regarding the breeder received in the contribution to CPVO :Rampp
Solanum lycopersicum L. · Томат
Bejo Zaden B.V.
Solanum lycopersicum L. · Томат
Enza Zaden Beheer B.V.
Prunus persica (L.) Batsch · Персик
Domaine de Castang SA (FR)/Arsene Maillard (FR)
Citrus reticulata Blanco · Мандарин
Nir Carmi/Yosef Yaniv/Kanonich Yeoshua/Tal Amit
Solanum lycopersicum L. · Томат
SEMILLAS FITO, S.A.
Solanum lycopersicum L. · Томат
Gautier Semences SAS (FR)
Hydrangea arborescens L. · Гортензія деревоподібна
NORTH CAROLINA STATE UNIVERSITY
Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
McLaren John
Vitis vinifera L. · Виноград
Dr. Norbert Becker im Staatl. Weinbauinstitut
Solanum lycopersicum L. var. lycopersicum · Томат
LA SEMIORTO SEMENTI SRL
Prunus persica (L.) Batsch · Персик
SIChKAR ANATOLIJ OLEGOVICh / STETSYuK NATAL'Ya ALEKSANDROVNA
Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
Vitis L. · Виноград
V. KRAUS PROF.
Solanum lycopersicum L. · Томат
Domaine Public (FR)
Daucus carota L. · Морква
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centras
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
SERIDA
Hydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензія великолиста
No information of breeder available for this variety
Solanum lycopersicum L. · Томат
Domaine Public (FR)