Ознаки сорту

Кислотність плодів

Кислотність плодів — це біологічна характеристика сорту, що визначає смакові якості, придатність продукції для переробки та стійкість до псування. Вона оцінюється через сумарну концентрацію всіх кислот, що містяться в плоді.

Згадано в описах 10 508 сортів довідника.

Кислотність плодів являє собою біохімічний показник якості, що відображає співвідношення цукрів і кислот, яке формує смак продукції. Цей параметр визначає придатність плодів для споживання у свіжому вигляді або промислової переробки, а також впливає на терміни зберігання, оскільки підвищений рівень кислотності перешкоджає розвитку патогенних мікроорганізмів.

Для об'єктивної оцінки використовується показник титрованої кислотності, що становить сумарну концентрацію вільних кислот та їхніх солей. У лабораторних умовах цей параметр визначають методом титрування лужними розчинами до досягнення фіксованого рівня pH. Результати вимірювань виражаються в грамах на 100 грамів продукту або у відсотках.

Під час державного сортовипробування кислотність оцінюється як один із ключових показників якості, часто в комплексі з цукристістю через цукрово-кислотний індекс. Підсумкові значення ознаки залежать від видової належності культури, проте на них також впливають ступінь стиглості плодів, умови вирощування та режим мінерального живлення рослин.

Джерела10

Розбір за культурами

У яких культур зустрічається

Виноград 1 162 Виноград 509 Гортензія великолиста 311 Яблуня 204 Персик 117 Томат 116 Лохина 52 Черешня 32 Суниця садова 32 Олива 32 Гортензія пилчаста 31 Ячмінь 31

Сорти, у яких це названо в описі

Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.

Orange Jifi

Припинено

Chrysanthemum L. · Хризантема

Cleangro Ltd

2 записи

Orange Banana

Чинний

Solanum lycopersicum L. · Томат

Domaine Public (FR)

2 записи

Ogneno cheri

Чинний

Solanum lycopersicum L. · Томат

"Florian" OOD - Ruse (BG)

2 записи

Ochsenherz Österreicher

Охорону припинено

Solanum lycopersicum L. · Томат

keine Angabe

2 записи

Oh Happy Day

Чинний

Solanum lycopersicum L. · Томат

BURPEE EUROPE LIMITED

2 записи

Narrator

Чинний

Hordeum vulgare L. · Ячмінь

Poznanska Hodowla Roslin Sp. z o.o

4 записи

Newhall Navel

Чинний

Citrus sinensis (L.) Osbeck · Апельсин

INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE, FR

2 записи

Nectarduchesse

Чинний

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

Arsene Maillard Laurence Maillard

3 записи

Nehyosh

Чинний

Hydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензія великолиста

JOHN HEDGER

2 записи

NAVEL CHOCOLATE

Чинний

Citrus sinensis (L.) Osbeck · Апельсин

2 записи

Noire russe

Чинний

Solanum lycopersicum L. · Томат

Domaine Public (FR)

2 записи

Muscadet petit de l'Orne

Чинний

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня

Domaine Public (FR)

2 записи

Nablara

Чинний

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

AC FRUIT (FR)

4 записи

Najireine

Чинний

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

AC FRUIT (FR)

4 записи

Najipop

Чинний

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

AC FRUIT (FR)

3 записи

Moulin à vent du Calvados

Чинний

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня

Domaine Public (FR)

2 записи

Muscaris

Чинний

Vitis vinifera L. · Виноград

Land Baden-Wurttemberg, Germany

3 записи

Moonlight

Чинний

Hydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензія великолиста

Information regarding the breeder received in the contribution to CPVO :Wood T.

2 записи

Moruno

Чинний

Solanum lycopersicum L. · Томат

TOMATECH R&D ISRAEL L.T.D.

2 записи

Montgri

Чинний

Solanum lycopersicum L. · Томат

F.CASAÑAS, J.CASALS, L.BOSCH

3 записи

Monbello

Чинний

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

Rene Monteux-Caillet (FR)

4 записи

Mirabelle blanche

Чинний

Solanum lycopersicum L. · Томат

Domaine Public (FR)

2 записи

MEANA

Чинний

Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня

SERIDA

3 записи

Melissa

Чинний

Prunus persica (L.) Batsch · Персик

PSB produccion vegetal S.L. (ES)

4 записи

1 2 ... 21 22 23 24 25 26 27 ... 131 132 Далі

Перейти до сторінки 14 19 34 38 57 75 94 113 124

Ознаки сорту

Усі терміни →

Звідки текст

Довідку зібрано за публікаціями, переліченими у джерелах, і перевірено редактором. Юридично значущих відомостей вона не містить — це агрономічний контекст до даних реєстрів, а не самі дані.