Djhen
ВідкликаноEuonymus japonicus Thunb. · Бересклет японський
S. Hendriksen Beheer B.V.
Ознаки сорту
Кислотність плодів
Кислотність плодів — це біологічна характеристика сорту, що визначає смакові якості, придатність продукції для переробки та стійкість до псування. Вона оцінюється через сумарну концентрацію всіх кислот, що містяться в плоді.
Згадано в описах 10 508 сортів довідника.
Кислотність плодів являє собою біохімічний показник якості, що відображає співвідношення цукрів і кислот, яке формує смак продукції. Цей параметр визначає придатність плодів для споживання у свіжому вигляді або промислової переробки, а також впливає на терміни зберігання, оскільки підвищений рівень кислотності перешкоджає розвитку патогенних мікроорганізмів.
Для об'єктивної оцінки використовується показник титрованої кислотності, що становить сумарну концентрацію вільних кислот та їхніх солей. У лабораторних умовах цей параметр визначають методом титрування лужними розчинами до досягнення фіксованого рівня pH. Результати вимірювань виражаються в грамах на 100 грамів продукту або у відсотках.
Під час державного сортовипробування кислотність оцінюється як один із ключових показників якості, часто в комплексі з цукристістю через цукрово-кислотний індекс. Підсумкові значення ознаки залежать від видової належності культури, проте на них також впливають ступінь стиглості плодів, умови вирощування та режим мінерального живлення рослин.
Розбір за культурами
Кислотність плодів винограду
1 160
Кислотність плодів винограду
507
Кислотність плодів яблуні
202
Кислотність плодів персика
116
Кислотність плодів томата
116
Кислотність плодів лохини
52
Кислотність плодів черешні
32
Кислотність плодів оливи
32
Кислотність плодів — суниця садова
32
Кислотність плодів абрикоса
21
Кислотність плодів лимона
20
Кислотність плодів мандарина
18
Кислотність плодів — вишня звичайна
17
Кислотність плодів цитрусових
16
Кислотність плодів апельсина
16
Кислотність плодів ожини
15
Кислотність плодів сливи
13
Кислотність плодів — слива китайська
13
Кислотність плодів груші
12
Кислотність плодів — овес
9
Кислотність плодів томата
8
Кислотність плодів яблуні
7
Кислотність плодів малини
7
Кислотність плодів ківі
6
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Capola
ПрипиненоCitrus L. · Цитрус
ANTONIA PORCAR GAVALDA^^^LACOMBA VILLALOBOS GUILLERMO
Da Vinci
ВідкликаноHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензія великолиста
Van Klaveren Plant B.V.
Caramba
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
PSB Producción Vegetal S.L
Coutia
Чиннийhybrids between Vitis rotundifolia Michx. and Vitis vinifera L.
Institut National de Recherche pour l'Agriculture l'Alimentation et l'Environnement (INRAE) , Bureau National Interprofessionnel du Cognac (BNIC)
Bellini
ЧиннийCitrus clementina hort. ex Tanaka. x C. paradisi Macfad.
Giuseppe Russo^^^Marco Caruso^^^Paola Caruso^^^Concetta Licciardello^^^Maria Patrizia Russo
Blink
ВідкликаноHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензія великолиста
Van Klaveren Plant B.V.
Artys
ЧиннийVitis vinifera L. · Виноград
Agri-Obtentions S.A., Institut National de Recherche pour l'Agriculture l'Alimentation et l'Environnement (INRAE)
Borsalino
ЧиннийPrunus armeniaca L. · Абрикос
PSB Producción Vegetal S.L
Babylone
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
PSB Producción Vegetal S.L
Bigful
ВідкликаноPunica granatum L. · Гранат
Pascual Brotóns Gallardo^^^Carmen Nieves Martínez Cano^^^Francisco Javier Vidal Balaguer
Anakin
Заявку поданоPrunus persica (L.) Batsch · Персик
PSB Producción Vegetal S.L
YAGORE50
ЧиннийActinidia chinensis Planch. · Ківі
Shengmou Yang^^^Ying Lv^^^Jian Yang^^^Xiaoqin Jiang
TERRAM 3701
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Laurence Maillard^^^Ignasi Batlle^^^Cristian Fontich^^^Joaquim Carbó^^^Joan Bonany^^^Simó Alegre^^^Arsène Maillard
T112 219 TBC
ВідкликаноVaccinium corymbosum L. · Лохина
Rolfe Nominees Pty Ltd
Atanais
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
PSB Producción Vegetal S.L
Asuka
ПрипиненоGypsophila L. · Гіпсофіла
Miyoshi & Co.
Soleada 45
Заявку поданоPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Daniele Bassi^^^Stefano Foschi
ARDFORTY
Заявку поданоVitis vinifera L. · Виноград
Shachar Karniel
YAGORE01
ЧиннийActinidia chinensis Planch. · Ківі
Shengmou Yang^^^Ying Lv^^^Jian Yang^^^Xiaoqin Jiang
RBB7 34
Заявку поданоCitrus L. · Цитрус
IVIA
Mignon 356
Заявку поданоPrunus persica (L.) Batsch · Персик
Daniele Bassi^^^Stefano Foschi
Motto F1
ПрипиненоSolanum lycopersicum L. · Томат
TAKII & CO LTD
OMET
ЧиннийCitrus L. · Цитрус
IVIA