DZINTRA
ПрипиненоRhododendron L. · Рододендрон
LV
1 запис
Ознаки сорту
Смак і аромат
Смак і аромат є органолептичними показниками якості продукції, що визначаються поєднанням цукрів, кислот і летких сполук. У сортовипробуванні вони оцінюються експертним методом дегустації за п'ятибальною шкалою і доповнюються біохімічним аналізом.
Згадано в описах 36 010 сортів довідника.
Смак і аромат являють собою органолептичні показники, які в поєднанні з консистенцією формують загальну споживчу цінність сорту. Смак складається з гармонійного балансу солодкого, кислого, солоного і гіркого відтінків, тоді як аромат визначається набором специфічних летких сполук, характерних для конкретної культури.
Оцінка цих характеристик при сортовипробуванні проводиться методом експертної дегустації з використанням п'ятибальної шкали, де 5 балів відповідають відмінному смаку і вираженому аромату, а 1–2 бали — низьким показникам. Процедура доповнюється лабораторним біохімічним аналізом вмісту цукрів, органічних кислот, сухих речовин і антоціанів, що становлять хімічну основу смаку.
Підсумкові показники залежать від взаємодії генотипу та умов середовища, включаючи клімат, суму температур і рівень мінерального живлення, де, наприклад, надлишок азоту може негативно позначитися на якості. Важливий вплив на кінцевий результат мають також агротехніка вирощування, умови транспортування та подальше доспівання продукції.
Розбір за культурами
Смак і аромат троянди
2 346
Смак та аромат яблук
1 372
Смак та аромат винограду
984
Смак і аромат груші
539
Аромат лілії
529
Смак та аромат винограду
410
Смак та аромат персика
405
Смак та аромат томата
375
Смак та аромат — суниця садова
365
Смак та аромат дині
358
Смак та аромат абрикоса
258
Смак та аромат оливи
230
Смак та аромат сливи
203
Смак та аромат перцю
203
Смак та аромат черешні
162
Смак та аромат тюльпана
159
Смак та аромат малини
159
Смак та аромат яблук
128
Смак та аромат картоплі
95
Аромат гвоздики садової
94
Смак та аромат лохини
85
Смак та аромат аґрусу
83
Смак та аромат петрушки
83
Смак та аромат — смородина чорна
78
У яких культур зустрічається
Сорти, у яких це названо в описі
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Casa Blanca
Охорону припиненоLilium L. · Лілія
NL
1 запис
Duttingold
ЧиннийSolanum lycopersicum L. · Томат
DE
1 запис
Blue Tango
ЧиннийHyacinthus orientalis L. · Гіацинт східний
NL
1 запис
Brgujski kupus
ЧиннийBrassica oleracea L. (White Cabbage Group) · Капуста білоголова
HR
1 запис
Bouquet Rose
ЧиннийHydrangea macrophylla (Thunb.) Ser. · Гортензія великолиста
Information regarding the breeder received in the contribution to CPVO :Lemoine
FR
1 запис
Clivia
ПрипиненоMalus Mill. · Яблуня
SK
1 запис
Catherine sel 1
ЧиннийPrunus persica (L.) Batsch · Персик
RO
1 запис
Early White Spanish
ВідкликаноAllium cepa L. var. cepa · Цибуля ріпчаста
NL
1 запис
Christina
ЧиннийPrunus avium (L.) L. · Черешня
CZ
2 записи
COMUN TARDIVO DI CIACULLI
ЧиннийCitrus L. · Цитрус
ES
1 запис
Blissy
ЧиннийRubus idaeus L. · Малина
HU
1 запис
Dithmarscher Treib
Охорону припиненоBrassica oleracea L. (White Cabbage Group) · Капуста білоголова
Saatzucht Quedlinburg-DE
SI
1 запис
Donatus
ПрипиненоSolanum lycopersicum L. · Томат
NL
1 запис
Connel Red
Охорону припиненоMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
LT
1 запис
Carmina
ЧиннийPerilla L. · Періла
RO
1 запис
Delta
ПрипиненоFreesia Eckl. ex Klatt · Фрезія
NL
1 запис
Calvilla rossa d´automme
ЧиннийMalus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
SI
1 запис
Besztercei Nm. 122
Охорону припиненоPrunus domestica L. · Слива
HU
1 запис
Discovery
Охорону припиненоMalus Mill. · Яблуня
SK
1 запис
Brewers Gold
Охорону припиненоHumulus lupulus L. · Хміль
RO
1 запис
Biela
Охорону припиненоCentaurea imperialis Hausskn. ex Bornm.
SK
1 запис
Brown Sugar
ЧиннийTulipa L. · Тюльпан
NL
1 запис
Carnaval
ПрипиненоAnthurium Schott · Антуріум
NL
1 запис