Возделывание
Пригодность к переработке — это соответствие урожая строгим биохимическим и морфологическим стандартам, необходимым для работы промышленного оборудования. Выбор сорта для переработки требует приоритета качества сырья над максимальной урожайностью.
Упомянут в описаниях 31 676 сортов справочника.
Пригодность к переработке означает соответствие сельскохозяйственной продукции конкретным биохимическим и морфологическим параметрам, заданным промышленными стандартами. Она проявляется в стабильности показателей, влияющих на выход конечного продукта, таких как содержание крахмала, сухих веществ и сахаров в картофеле или показатели стекловидности и белка у зерновых культур.
Технологическая пригодность зависит от морфологических признаков, включая форму плодов и глубину глазков, которые определяют процент отходов при механической очистке. При возделывании таких сортов агротехника отличается жестким регулированием минерального питания и ограничением использования органических удобрений для обеспечения требуемого химического состава продукции.
Оценка пригодности сорта базируется на стабильности качественных показателей при различных погодных условиях и в процессе хранения, а не только на показателях урожайности. Устойчивость сорта к требованиям переработки определяется его технологической адаптивностью, позволяющей гарантированно достигать целевых параметров сырья в конкретных почвенно-климатических условиях.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
Sempra Praha a.s., CZ
Vicia faba L. var. major Harz · Бобы овощные
PlantiCo Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze Golebiew sp. z o.o.
Prunus salicina Lindl. · Слива китайская
USDA-ARS-Office of Technology Transfer (US)
Allium cepa L. var. cepa · Лук репчатый
CROOKHAM COMPANY
Cichorium intybus L. (Industrial Chicory Group) · Цикорий корневой
Florimond Desprez Veuve et Fils, FR
Solanum lycopersicum L. · Томат
PNOS
Brassica oleracea L. (Broccoli Group) · Капуста брокколи
Bejo Zaden B.V.
Capsicum annuum L. · Перец
UNITED GENETICS SEEDS CO
Solanum lycopersicum L. · Томат
Domaine Public (FR)
Solanum lycopersicum L. · Томат
Domaine Public (FR)
Daucus carota L. · Морковь
Wim van der Heijden
Capsicum annuum L. · Перец
AGROSEL S.R.L.
Prunus domestica L. · Слива
Domaine Public (FR)
Cucumis sativus L. · Огурец
Seminis Vegetable Seeds
Prunus cerasus L. · Вишня обыкновенная
Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy
Solanum lycopersicum L. · Томат
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
KUHN E CO.
Solanum lycopersicum L. · Томат
Hristina Georgieva, Chavdar Georgiev
Cucurbita pepo L. · Кабачок
UNITED GENETICS SEEDS CO
Cynara cardunculus L. · Артишок
LA SEMIORTO SEMENTI SRL
Beta vulgaris Leaf Beet Group · Мангольд
Enza Zaden Beheer B.V.
Solanum lycopersicum L. · Томат
Spas Gelemerov
Solanum melongena L. · Баклажан
Sakata Seed Sudamerica Ltd (BR)
Solanum lycopersicum L. · Томат
INCONNU (FR)