Возделывание
Пригодность к переработке — это соответствие урожая строгим биохимическим и морфологическим стандартам, необходимым для работы промышленного оборудования. Выбор сорта для переработки требует приоритета качества сырья над максимальной урожайностью.
Упомянут в описаниях 31 676 сортов справочника.
Пригодность к переработке означает соответствие сельскохозяйственной продукции конкретным биохимическим и морфологическим параметрам, заданным промышленными стандартами. Она проявляется в стабильности показателей, влияющих на выход конечного продукта, таких как содержание крахмала, сухих веществ и сахаров в картофеле или показатели стекловидности и белка у зерновых культур.
Технологическая пригодность зависит от морфологических признаков, включая форму плодов и глубину глазков, которые определяют процент отходов при механической очистке. При возделывании таких сортов агротехника отличается жестким регулированием минерального питания и ограничением использования органических удобрений для обеспечения требуемого химического состава продукции.
Оценка пригодности сорта базируется на стабильности качественных показателей при различных погодных условиях и в процессе хранения, а не только на показателях урожайности. Устойчивость сорта к требованиям переработки определяется его технологической адаптивностью, позволяющей гарантированно достигать целевых параметров сырья в конкретных почвенно-климатических условиях.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Prunus domestica L. · Слива
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centro filialas Sodininkystės ir daržininkystės institutas
Capsicum annuum L. · Перец
ESASEM SPA
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Kovalchuk Serhii Oleksandrovych, Hupalo Halyna Pavlivna, Kyrylchuk Anzhela Mykolaivna, Starychenko Vasyl Mykolaiovych
Ribes nigrum L. · Смородина чёрная
Institut Sadiwnictwa Ukrainska Akademija Agrarnich Nauk Volodymyr Kopan
Ribes nigrum L. · Смородина чёрная
Kopan Volodymyr Pavlovych, Kopan` Kira Mykolaivna,
Solanum tuberosum L. · Картофель
Kravchenko Nataliia Volodymyrivna, Fedosii Ivan Oleksiiovych, Zakharchuk Nataliia Anatoliivna, Osypchuk Alla Andriivna, Tomash Anatolii Ivanovych, Cherednychenko Liubov Mykolaivna, Taktaiev Borys Anatoliiovych, Furdyha Mykola Mykolaiovych,
Brassica oleracea L. (White Cabbage Group) · Капуста белокочанная
PLANTICO HODOWLA I NASIENNICTWO OGRODNICZE ZIELONKI SP. Z O.O.
Solanum tuberosum L. · Картофель
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roslin Panstwowy Instytut Badawczy
Sorghum bicolor (L.) Moench subsp. bicolor · Сорго зерновое
Kretynina Oksana Volodymyrivna, Hamandii Vasyl Leonidovych,
Brassica oleracea L. (White Cabbage Group) · Капуста белокочанная
Eike Kampe, Hryhorii Pylypenko,
Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
Kondratenko Tetiana IEhorivna, Kopan` Kira Mykolaivna, Kopan Volodymyr Pavlovych,
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Hodowla Roslin Smolice Sp.z o.o Grupa IHAR
Apium graveolens L. var. secalinum (Alef.) Mansf. · Chinese celery, Cutting celery, Leaf celery, Smallage, Soup celery
Jan Draaistra
Daucus carota L. · Морковь
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centro filialas Sodininkystės ir daržininkystės institutas
Cucurbita maxima Duchesne · Тыква крупноплодная
Lipskyi Volodymyr Volodymyrovych
Beta vulgaris Garden Beet Group · Свёкла столовая
Daniel Gabillard
Prunus persica (L.) Batsch · Персик
Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy
Rubus idaeus L. · Малина
Emil K. Popov, Lulcho I. Hristov
Sorghum bicolor (L.) Moench · Сорго
Stanimir Enchev, Kalin Slanev, Ahmed Mehmed, Georgi Kikindonov, Tsvetan Kikindonov
Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
Tsuneo Murakami (JP)
Rubus occidentalis L. · Ежевика западная
Niwa Hodowla Roślin Jagodowych sp. z o.o.
Prunus salicina Lindl. · Слива китайская
Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa im. Szczepana Pieniążka
Solanum lycopersicum L. · Томат
Korniienko Serhii Ivanovych, Ivchenko Tetiana Volodymyrivna, Mykhailyn Volodymyr Ihorovych, Chernenko Kateryna Mykhailivna, Chernenko Volodymyr Leonidovych, Shkl`oda Natal`ia Stepanivna, Hurin Maksym Viktorovych,
Prunus avium (L.) L. · Черешня
Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy