Возделывание
Пригодность к переработке — это соответствие урожая строгим биохимическим и морфологическим стандартам, необходимым для работы промышленного оборудования. Выбор сорта для переработки требует приоритета качества сырья над максимальной урожайностью.
Упомянут в описаниях 31 676 сортов справочника.
Пригодность к переработке означает соответствие сельскохозяйственной продукции конкретным биохимическим и морфологическим параметрам, заданным промышленными стандартами. Она проявляется в стабильности показателей, влияющих на выход конечного продукта, таких как содержание крахмала, сухих веществ и сахаров в картофеле или показатели стекловидности и белка у зерновых культур.
Технологическая пригодность зависит от морфологических признаков, включая форму плодов и глубину глазков, которые определяют процент отходов при механической очистке. При возделывании таких сортов агротехника отличается жестким регулированием минерального питания и ограничением использования органических удобрений для обеспечения требуемого химического состава продукции.
Оценка пригодности сорта базируется на стабильности качественных показателей при различных погодных условиях и в процессе хранения, а не только на показателях урожайности. Устойчивость сорта к требованиям переработки определяется его технологической адаптивностью, позволяющей гарантированно достигать целевых параметров сырья в конкретных почвенно-климатических условиях.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Cucumis sativus L. · Огурец
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centro filialas Sodininkystės ir daržininkystės institutas
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
Hodowla Roślin Kalinowa sp. z o.o.
Cornus mas L. · Кизил мужской
Arboretum i Zakład Fizjografii w Bolestraszycach
Solanum lycopersicum L. · Томат
Petoseed Co INC (US)
Beta vulgaris Leaf Beet Group · Мангольд
MARALDI SEMENTI S.r.l.
Solanum tuberosum L. · Картофель
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roslin Panstwowy Instytut Badawczy
Brassica oleracea L. (White Cabbage Group) · Капуста белокочанная
Gospodarstwo Rolne Skarbu Państwa Pszczółki
Ribes rubrum L. · Смородина красная
Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy
Solanum lycopersicum L. · Томат
HAZERA SEEDS BV
Fagopyrum esculentum Moench · Гречиха
Horodyska Olesia, Vilchynska Liudmyla, Havrylianchyk Ruslan, Kaminna Olena
Allium cepa L. · Лук репчатый
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centras
Beta vulgaris Sugar Beet Group · Свёкла сахарная
KWS SAAT SE & CO.KGAA
Vaccinium corymbosum L. · Голубика
Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa im. Szczepana Pieniążka
Chaenomeles japonica (Thunb.) Lindl. ex Spach · Хеномелес японский
E.Kaufmane, S.Ruisa
Brassica oleracea L. (Cabbage Group) · Капуста кочанная
Rudolf Tamm 75%, Valve Jaagus 15%, Martin Liias 10%
Lactuca sativa L. var. capitata L. · Салат кочанный
Rijk Zwaan B.V.
Phaseolus vulgaris L. · Фасоль
Vilmorin SA (FR)
Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier · Земляника садовая
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centro filialas Sodininkystės ir daržininkystės institutas
Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy
Apium graveolens L. var. dulce (Mill.) Pers. · Сельдерей черешковый
Domaine Public (FR)
Capsicum annuum L. · Перец
Piet de Vries
Solanum lycopersicum L. · Томат
Kees Konst
Prunus x gondouinii (Poit. & Turpin) Rehder · Duke cherry, duke cherry
INCONNU (FR)
Prunus L. · Слива
CHAMBERLIN THOMAS O.